Ensalada de endivias a la contesa


Ensalada de endivias a la contesa
Para esta ensalada de endibias a la contesa, salimos del típico esquema endibia-nueces.

Las endibias aquí se pican y mezclan con tocino ahumado grillado, cubos de queso Comté y un poco de perejil picado, antes de agregar una buena vinagreta.
54 K 3.8/5 (9 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 6 Marzo 2019
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 8 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada de endivias a la contesa
Prepare 400 g de endivia.

Etapa 2 - 6 min.
Ensalada de endivias a la contesa
Píquelas finamente.

Etapa 3 - 1 min.
Ensalada de endivias a la contesa
Ponga en un bol.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada de endivias a la contesa
Corte el tocino ahumado en tiras, o bien use 150 g de tocino ahumado .

Etapa 5 - 8 min.
Ensalada de endivias a la contesa
Dórelos en la sartén a fuego vivo en 1 cuchara sopera de aceite.



Reserve, sin desechar la grasa de cocción.

Etapa 6 - 5 min.
Ensalada de endivias a la contesa
Corte 150 g de Queso Comté en cubitos.

Etapa 7 - 3 min.
Ensalada de endivias a la contesa
Vierta el tocino y su grasa de cocción sobre las endivias, añada los cubos de Comté, el perejil picado y 5 cucharas soperas de salsa vinagreta.

Mezcle bien y su ensalada está lista.
Observaciones
Si no tiene queso Comté, use queso gruyere o un queso del mismo tipo.

El uso de la grasa de cocción de los tocinos no es obligatorio, puede descartarlo, por supuesto, pero no le quedará tan sabrosa.

Si su tocino no es ahumado, no importa, pero si puede elija uno en espíritu "Contés".
Conservación : Para consumir durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta60 ANA=20 %20 ANA=2 %220 ANA=30 %2 290 ANA=110 %9 570 ANA : 110 %
Para 100 g7 ANA=3 %2 ANA=0 %30 ANA=4 %290 ANA=10 %1 210 ANA : 10 %
Por persona20 ANA=6 %4 ANA=0 %50 ANA=8 %570 ANA=30 %2 390 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.60 €
  • Por persona : 1.15 €

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