Ensalada de endivias a la contesa
Para esta ensalada de endibias a la contesa, salimos del típico esquema endibia-nueces.
Las endibias aquí se pican y mezclan con tocino ahumado grillado, cubos de queso Comté y un poco de perejil picado, antes de agregar una buena vinagreta.
Las endibias aquí se pican y mezclan con tocino ahumado grillado, cubos de queso Comté y un poco de perejil picado, antes de agregar una buena vinagreta.
68 K 3.8/5 (9 opiniones)549517
Última puesta al día: El 6 Marzo 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de endivia - 2
150 g de tocino ahumado - 3
1 cuchara sopera de aceite - 4
150 g de Queso Comté - 5
Perejil - 6
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 790 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
8 min.
En total
40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Prepare 400 g de endivia.
Etapa 2 - ⌛ 6 min.
Píquelas finamente.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Ponga en un bol.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Corte el tocino ahumado en tiras, o bien use 150 g de tocino ahumado .
Etapa 5 - ⌛ 8 min.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Corte 150 g de Queso Comté en cubitos.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Vierta el tocino y su grasa de cocción sobre las endivias, añada los cubos de Comté, el perejil picado y 5 cucharas soperas de salsa vinagreta.
Mezcle bien y su ensalada está lista.
Mezcle bien y su ensalada está lista.
Observaciones
Si no tiene queso Comté, use queso gruyere o un queso del mismo tipo.
El uso de la grasa de cocción de los tocinos no es obligatorio, puede descartarlo, por supuesto, pero no le quedará tan sabrosa.
Si su tocino no es ahumado, no importa, pero si puede elija uno en espíritu "Contés".
El uso de la grasa de cocción de los tocinos no es obligatorio, puede descartarlo, por supuesto, pero no le quedará tan sabrosa.
Si su tocino no es ahumado, no importa, pero si puede elija uno en espíritu "Contés".
Conservación : Para consumir durante el día.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 7 g ANA=12 % | 2 g ANA=1 % | 27 g ANA=38 % | 289 kcal ANA=14 % | 1 212 kJ ANA=14 % |
| Por persona | 15 g ANA=24 % | 4 g ANA=2 % | 54 g ANA=74 % | 571 kcal ANA=29 % | 2 393 kJ ANA=29 % |
| Para la receta | 62 g ANA=96 % | 19 g ANA=7 % | 217 g ANA=298 % | 2 286 kcal ANA=114 % | 9 573 kJ ANA=114 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.60 €
Por persona
1.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tocino ahumado
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Salsa vinagreta
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