Ensalada de endivias a la contesa


Ensalada de endivias a la contesa
Para esta ensalada de endibias a la contesa, salimos del típico esquema endibia-nueces.

Las endibias aquí se pican y mezclan con tocino ahumado grillado, cubos de queso Comté y un poco de perejil picado, antes de agregar una buena vinagreta.
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Última puesta al dí­a: El 6 Marzo 2019

Palabras clave para esta receta:EndibiasTocinoQueso ComtéFranco-CondadoEnsaladaVinagreta
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
30 min.8 min.38 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada de endivias a la contesa : Foto de la etapa1
Prepare 400 g de endivia.

Etapa 2 - 6 min.
Ensalada de endivias a la contesa : Foto de la etapa2
Píquelas finamente.

Etapa 3 - 1 min.
Ensalada de endivias a la contesa : Foto de la etapa3
Ponga en un bol.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada de endivias a la contesa : Foto de la etapa4
Corte el tocino ahumado en tiras, o bien use 150 g de tocino ahumado .

Etapa 5 - 8 min.
Ensalada de endivias a la contesa : Foto de la etapa5
Dórelos en la sartén a fuego vivo en 1 cuchara sopera de aceite.



Reserve, sin desechar la grasa de cocción.

Etapa 6 - 5 min.
Ensalada de endivias a la contesa : Foto de la etapa6
Corte 150 g de Comté en cubitos.

Etapa 7 - 3 min.
Ensalada de endivias a la contesa : Foto de la etapa7
Vierta el tocino y su grasa de cocción sobre las endivias, añada los cubos de Comté, el perejil picado y 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta.

Mezcle bien y su ensalada está lista.
Observaciones
Si no tiene queso Comté, use queso gruyere o un queso del mismo tipo.

El uso de la grasa de cocción de los tocinos no es obligatorio, puede descartarlo, por supuesto, pero no le quedará tan sabrosa.

Si su tocino no es ahumado, no importa, pero si puede elija uno en espíritu "Contés".
Conservación
Para consumir durante el día.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 164 Kcal o 9 060 Kj63 gr20 gr204 gr
108 %24 %2 %31 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
274 Kcal o 1 147 Kj8 gr3 gr26 gr
14 %3 %<1 %4 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
541 Kcal o 2 265 Kj16 gr5 gr51 gr
27 %6 %<1 %8 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.58 €
  • Por persona : 1.15 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
EndiviaEndivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Endivias gratinadas, Ensalada de endibias, crutones y queso, , , ... Todas
ComtéComté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Huevos cocotte con queso Comté, Pastel de puerros y patatas, Tostadas de Montlebon, Quiche de 2 quesos, ... Todas
Tocino ahumado Tocino ahumado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ternera Marengo, , Baguette rellena, Ensalada campesina, , ... Todas
Salsa vinagretaSalsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de espinaca fresca, Ensalada mezclada, Ensalada de canónigo con crouton, , , ... Todas
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