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Ensalada de endivias a la contesa
Para esta ensalada de endibias a la contesa, salimos del típico esquema endibia-nueces.
Las endibias aquí se pican y mezclan con tocino ahumado grillado, cubos de queso Comté y un poco de perejil picado, antes de agregar una buena vinagreta.
Las endibias aquí se pican y mezclan con tocino ahumado grillado, cubos de queso Comté y un poco de perejil picado, antes de agregar una buena vinagreta.
68 K 3.8/5 (9 opiniones)
40 min.
Fácil
4.60 €
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Marzo 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de endivia - 2
150 g de tocino ahumado - 3
1 cuchara sopera de aceite - 4
150 g de Queso Comté - 5
Perejil - 6
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 790 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 8 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Prepare 400 g de endivia.
Etapa 2 - ⌛ 6 min.
Píquelas finamente.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Ponga en un bol.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Corte el tocino ahumado en tiras, o bien use 150 g de tocino ahumado .
Etapa 5 - ⌛ 8 min.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Corte 150 g de Queso Comté en cubitos.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Vierta el tocino y su grasa de cocción sobre las endivias, añada los cubos de Comté, el perejil picado y 5 cucharas soperas de salsa vinagreta.
Mezcle bien y su ensalada está lista.
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Observaciones
Si no tiene queso Comté, use queso gruyere o un queso del mismo tipo.
El uso de la grasa de cocción de los tocinos no es obligatorio, puede descartarlo, por supuesto, pero no le quedará tan sabrosa.
Si su tocino no es ahumado, no importa, pero si puede elija uno en espíritu "Contés".
El uso de la grasa de cocción de los tocinos no es obligatorio, puede descartarlo, por supuesto, pero no le quedará tan sabrosa.
Si su tocino no es ahumado, no importa, pero si puede elija uno en espíritu "Contés".
Conservación : Para consumir durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 20 ANA=2 % | 220 ANA=30 % | 2 290 ANA=110 % | 9 570 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 2 ANA=0 % | 30 ANA=4 % | 290 ANA=10 % | 1 210 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 4 ANA=0 % | 50 ANA=8 % | 570 ANA=30 % | 2 390 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.60 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Endivia
Como estas otras recetas : Cassolettes de escarola con nata, Tarta fina de endibias, Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada de escarola con nueces, Flamiche, ... Verlos todos 15
Queso Comté
Como estas otras recetas : Polenta à la Comtoise, Chester, Involtini, Patatas Hasselback o suecas, Ensalada "Jules Bonnot", ... Verlos todos 46
Tocino ahumado
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Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Ensalada crujiente de rábano y zanahoria, Ensalada de espárragos verdes crudos, Una refrescante ensalada de verano, Ensalada harichou, ... Verlos todos 71
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