Escarola gratinada con Mont d'or
Para esta receta, una capa de patatas, una capa de endivias fritas en sartén y, por último, una capa de Mont d'or, antes de darles una vuelta en el horno para que se doren.
70 K 4/5 (9 opiniones)461438
Última puesta al día: El 14 Febrero 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de endivia - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
500 g de patatas cocidas - 4
100 ml de nata líquida - 5
200 g de queso Mont d'or - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 360 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
40 min.
En total
60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Pelar las endibias y cortarlas por la mitad a lo largo.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las endibias.
Dorar las endibias por ambos lados.
Reservar.
Dorar las endibias por ambos lados.
Reservar.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Pelar y cortar el 500 g de patatas cocidas.
Precaliente el horno a 180°C.
Precaliente el horno a 180°C.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Unte con mantequilla una cazuela.
Extender las rodajas de patata en una capa uniforme en el fondo de la fuente.
Extender las rodajas de patata en una capa uniforme en el fondo de la fuente.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Verter 100 ml de nata líquida sobre las patatas y salpimentar.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Repartir las endibias en una capa sobre las patatas y salpimentar.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Repartir 200 g de queso Mont d'or en rodajas por encima.
Etapa 8 - ⌛ 30 min.
Meter en el horno unos 30 minutos.
Observaciones
Si no tiene Mont d'Or, utilice otro queso del mismo tipo, es decir, blando, como un buen Camembert.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=7 % | 8 g ANA=3 % | 10 g ANA=14 % | 142 kcal ANA=7 % | 596 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 14 g ANA=22 % | 29 g ANA=11 % | 34 g ANA=47 % | 484 kcal ANA=24 % | 2 027 kJ ANA=24 % |
| Para la receta | 58 g ANA=89 % | 119 g ANA=45 % | 136 g ANA=187 % | 1 937 kcal ANA=97 % | 8 110 kJ ANA=97 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.40 €
Por persona
1.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
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