Necesita:
- 1
700 g de Polenta - 2
250 g de queso Mont d'Or - Peso total de estos ingredientes : 950 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Total |
|---|---|---|
| 21 min. | 10 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Prepare 700 g de Polenta de manera clásica.
Etapa 2 - 3 min.
Una vez terminada, añada 250 g de queso Mont d'Or cortado en trozos, lo mejor es tomarlo directamente de la caja con una cuchara pequeña.
Es inútil retirar la corteza del Mont d'Or, y por otra parte es muy interesante tomar el queso del lado de la correa de abeto (recipiente de madera), en los bordes del queso, para intensificar los sabores arbolados.
Es inútil retirar la corteza del Mont d'Or, y por otra parte es muy interesante tomar el queso del lado de la correa de abeto (recipiente de madera), en los bordes del queso, para intensificar los sabores arbolados.
Etapa 3 - 10 min.
Cubra y deje reposar durante 10 minutos.
Etapa 4
Al cabo de este tiempo, el Mont d'Or ha comenzado a derretirse...
Etapa 5 - 3 min.
...devuelva al fuego medio, y mezcle la polenta, con el batidor de mano o con una espátula de madera hasta la completa incorporación.
Rectifique la sazón.
Rectifique la sazón.
Etapa 6
Su polenta con queso Mont d'Or está lista, la puede servir sola, o en acompañamiento de una carne por ejemplo.
Observaciones
Esta receta se puede declinar fácilmente con otros quesos de pasta blanda (St Nectaire, etc).
El peso del Mont d'Or es bastante indicativo, no dude en adaptar, más o menos, a su gusto.
El peso del Mont d'Or es bastante indicativo, no dude en adaptar, más o menos, a su gusto.
Conservación
2 o 3 dias en la nevera en un recipiente hermético.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 572 Kcal o 6 582 Kj | 85 gr | 42 gr | 114 gr |
| 79 % | 33 % | 4 % | 17 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 165 Kcal o 691 Kj | 9 gr | 4 gr | 12 gr |
| 8 % | 3 % | <1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
Fuente
Casera, según el chef Olivier Franchini.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Polenta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , ... Todas |
 | Queso Mont d'Or : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salchicha y patatas duquesa, fondue de queso Mont-D'or, , Caja caliente, Sopa minuto con calabacin y Mont d'or, , ... Todas |
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