Ratatarte


Ratatarte
La "ratatarte" es una tarta con pisto y polenta. La polenta de la base aísla la masa quebrada de la capa de pisto, manteniendo así la tarta crujiente.
71K 4.6/5 basada en 25 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 27 Octubre 2013

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Cambie estos ingredientes por: 1 tarta 2 tartas 3 tartas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
35 min.40 min.1 hora 15 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Ratatarte
Precaliente el horno a 200°C.

Untarlo con 250 g de Masa quebrada (Masa brisée), y hornearlo solo "à blanc " en un molde para tartas.

Etapa 2 - 30 min.
Ratatarte
Preparar el 300 g de Polenta y, en cuanto esté listo, untarlo en el fondo de la masa quebrada...

Etapa 3
Ratatarte
...en una capa uniforme de aproximadamente 1/2 centímetro (0,2 pulgadas).

Etapa 4 - 5 min.
Ratatarte
Esparcir 350 g de Ratatouille por encima, y repartir uniformemente...

Etapa 5
Ratatarte
...en una capa uniforme.

Etapa 6 - 10 min.
Ratatarte
Meter en el horno durante unos 10 minutos, esto es más para recalentar que para cocinar, ya que todos los componentes ya están cocidos.

Etapa 7
Ratatarte
Servir caliente o frío, a ser posible con un chorrito deaceite de oliva de hierbas.
Conservación
Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casa, basada en una idea de Nanou.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
158 Kcal o 662 Kj30 gr121 gr104 gr
8 %12 %11 %16 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
18 Kcal o 75 Kj3 gr13 gr12 gr
1 %1 %1 %2 %
Por tarta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
158 Kcal o 662 Kj30 gr121 gr104 gr
8 %12 %11 %16 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 2.61 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
RatatouilleRatatouille : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
PolentaPolenta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Olla de Taos, Polenta parmentier, Filete de dorada a la plancha con polenta, Polenta a la india, Polenta al queso Mont d'Or, ... Todas
Masa quebrada (Masa brisée)Masa quebrada (Masa brisée) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flan de sésamo negro, Paté en corteza, Tarta de coloche , Tarta sudamericana, Quiché Lorraine, ... Todas
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