Ratatarte


Ratatarte
La "ratatarte" es una tarta con pisto y polenta. La polenta de la base aísla la masa quebrada de la capa de pisto, manteniendo así la tarta crujiente.
81 K 4.4/5 (26 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 27 Octubre 2013
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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Ratatarte
Precaliente el horno a 200°C.

Untarlo con 250 g de masa quebrada (masa brisée), y hornearlo solo "à blanc " en un molde para tartas.

Etapa 2 - 30 min.
Ratatarte
Preparar el 300 g de polenta y, en cuanto esté listo, untarlo en el fondo de la masa quebrada...

Etapa 3
Ratatarte
...en una capa uniforme de aproximadamente 1/2 centímetro (0,2 pulgadas).

Etapa 4 - 5 min.
Ratatarte
Esparcir 350 g de ratatouille por encima, y repartir uniformemente...

Etapa 5
Ratatarte
...en una capa uniforme.

Etapa 6 - 10 min.
Ratatarte
Meter en el horno durante unos 10 minutos, esto es más para recalentar que para cocinar, ya que todos los componentes ya están cocidos.

Etapa 7
Ratatarte
Servir caliente o frío, a ser posible con un chorrito deaceite de oliva de hierbas.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casa, basada en una idea de Nanou.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta360 ANA=140 %1 260 ANA=120 %1 140 ANA=170 %1 830 ANA=90 %7 680 ANA : 90 %
Para 100 g40 ANA=20 %140 ANA=10 %130 ANA=20 %200 ANA=10 %850 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 2.65 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Ratatouille
Ratatouille

Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:

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