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Ratatarte


Ratatarte
La "ratatarte" es una tarta con pisto y polenta. La polenta de la base aísla la masa quebrada de la capa de pisto, manteniendo así la tarta crujiente.
85 K 4.4/5 (26 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 27 Octubre 2013
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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Ratatarte : Etapa 1
Precaliente el horno a 200°C.

Untarlo con 250 g de masa quebrada (masa brisée), y hornearlo solo "à blanc " en un molde para tartas.

Etapa 2 - 30 min.
Ratatarte : Etapa 2
Preparar el 300 g de polenta y, en cuanto esté listo, untarlo en el fondo de la masa quebrada...

Etapa 3
Ratatarte : Etapa 3
...en una capa uniforme de aproximadamente 1/2 centímetro (0,2 pulgadas).

Etapa 4 - 5 min.
Ratatarte : Etapa 4
Esparcir 350 g de ratatouille por encima, y repartir uniformemente...

Etapa 5
Ratatarte : Etapa 5
...en una capa uniforme.

Etapa 6 - 10 min.
Ratatarte : Etapa 6
Meter en el horno durante unos 10 minutos, esto es más para recalentar que para cocinar, ya que todos los componentes ya están cocidos.

Etapa 7
Ratatarte : Etapa 7
Servir caliente o frío, a ser posible con un chorrito deaceite de oliva de hierbas.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casa, basada en una idea de Nanou.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta360 ANA=140 %1 260 ANA=120 %1 140 ANA=170 %1 830 ANA=90 %7 680 ANA : 90 %
Para 100 g40 ANA=20 %140 ANA=10 %130 ANA=20 %200 ANA=10 %850 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 2.65 €

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