Ratatarte

Para 1 tarta, necesita:

• 1 250 g de masa quebrada (masa brisée)
• 2 300 g de polenta
• 3 350 g de ratatouille
• Peso total de estos ingredientes : 900 gramos

Duraciones:

La receta paso a paso

• 1 : Precaliente el horno a 200°C.
  Untarlo con 250 g de masa quebrada (masa brisée), y hornearlo solo "à blanc " en un molde para tartas.
• 2 : Preparar el 300 g de polenta y, en cuanto esté listo, untarlo en el fondo de la masa quebrada...
• 3 : ...en una capa uniforme de aproximadamente 1/2 centímetro (0,2 pulgadas).
• 4 : Esparcir 350 g de ratatouille por encima, y repartir uniformemente...
• 5 : ...en una capa uniforme.
• 6 : Meter en el horno durante unos 10 minutos, esto es más para recalentar que para cocinar, ya que todos los componentes ya están cocidos.
• 7 : Servir caliente o frío, a ser posible con un chorrito deaceite de oliva de hierbas.