Polenta
La polenta es harina de maíz en polvo, que se puede preparar de diferentes maneras. En esta receta se cocina en leche, luego se moldea y se fríe.
89 4534.5/5 para 24 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 16 Septiembre 2015
Para 1 kg 400 g, necesita:
- 1
1 litro de leche - 2
280 g de Polenta - 3
50 ml de aceite de oliva (facultativo) - 4
sal - 5
pimienta - 6 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- Peso total de estos ingredientes : 1 340 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 17 min. | 1 hora | 17 min. | 1 hora 34 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 3 min.
Vierta en la leche 280 g de Polenta en forma de lluvia, batiendo...
Etapa 3 - 5 min.
... hasta que la polenta espese...
Etapa 4 - 3 min.
... y esté bien homogénea.
Verifique la sazón
Si planea usar su polenta como si fuera un puré de patatas, agregue un poco de mantequilla o aceite de oliva para evitar que se endurezca, y ya está listo.
Verifique la sazón
Si planea usar su polenta como si fuera un puré de patatas, agregue un poco de mantequilla o aceite de oliva para evitar que se endurezca, y ya está listo.
Etapa 5 - 1 hora
Para una polenta frita, viertala en un molde grande y plano y distribúyala.
Deje enfriar y tomar cuerpo durante 1 hora por lo menos.
Deje enfriar y tomar cuerpo durante 1 hora por lo menos.
Etapa 6 - 3 min.
Trace con un cuchillo líneas en un sentido...
Etapa 7 - 3 min.
... luego en el otro.
Etapa 8
Para conseguir cubitos de polenta.
Etapa 9 - 7 min.
Que pondrá a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva...
Etapa 10
... y haciéndolos rodar para que se doren por todos los lados.
Observaciones
Puede preparar la polenta con agua, pero creo que no queda muy sabrosa.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 638 Kcal o 6 858 Kj | 69 gr | 85 gr | 113 gr |
| 82 % | 26 % | 8 % | 17 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 122 Kcal o 511 Kj | 5 gr | 6 gr | 8 gr |
| 6 % | 2 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 400 g : 1.80 €
Algunas recetas que usan esta receta
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Leche : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Quiche de 2 quesos, , , Pastel de puerros y patatas, ... Todas |
| Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cocktail nórdico, , , Pan pita, , ... Todas |
| Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Estofado como el de mi abuela Jeanne, Salsa remoulette, Relleno de salchicha , , , ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
![[Macarons]](/images/vignettes_150/31.jpg)
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...4 135 2 horas 38 min.
![[Crema de almendras o franchipán]](/images/vignettes_150/43.jpg)
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.4 004 23 min.
![[Mousse de chocolate]](/images/vignettes_150/47.jpg)
Mousse de chocolate
Esta es una receta de mousse de chocolate simple y bastante rápida. Sólo hay que tener un poco de cuidado con la etapa final, cuando se mezcla el chocolate fundido con las claras batidas.4 222 40 min.
![[Foie gras casero en terrina ]](/images/vignettes_150/72.jpg)
Foie gras casero en terrina
Hacer su propio foie gras en terrina, a base de un hígado crudo, le dará además de la satisfacción de haberlo hecho usted mismo, un hígado de una calidad y un gusto simplemente notable, mucho mejor que todos los que se encuentran en los comercios. Es una operación un poco delicada, pero...4 4105/5 para 1 notacións 4 días 15 horas 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/04/2020)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta