Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Polenta
La polenta es harina de maíz en polvo, que se puede preparar de diferentes maneras. En esta receta se cocina en leche, luego se moldea y se fríe.
225 K 3.9/5 (66 opiniones)
1 hora 30 min.
Fácil
1.85 €
1 kg 400 g
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Mayo 2022
Para 1 kg 400 g, necesita:
- 1
1 litro de leche - 2
300 g de Polenta - 3
50 ml de aceite de oliva (facultativo) - 4
sal - 5
pimienta - 6 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- Peso total de estos ingredientes : 1 360 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Cocinar la polenta
Ponera hervir la 1 litro de leche en una cacerola grande.Sazonar con sal y pimienta.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Vierta en la leche 300 g de Polenta en forma de lluvia, batiendo...
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
...hasta que la polenta espese...
Etapa 4
... y esté bien homogénea.
Comprobar el condimento
Nota: Si se desea una polenta cremosa y flexible, un poco como un puré, y se para ahí sin tostarla después, reducir el peso de la polenta en polvo a 200 gr por litro de leche, y eventualmente añadir 50 gr de nata o mantequilla al final de la cocción.
Comprobar el condimento
Nota: Si se desea una polenta cremosa y flexible, un poco como un puré, y se para ahí sin tostarla después, reducir el peso de la polenta en polvo a 200 gr por litro de leche, y eventualmente añadir 50 gr de nata o mantequilla al final de la cocción.
Etapa 5 - ⌛ 1 hora
Para una polenta frita
Viértala en un molde grande y plano y extiéndala.Deje enfriar y tomar cuerpo durante 1 hora por lo menos.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Trace con un cuchillo líneas en un sentido...
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
...luego en el otro.
Etapa 8
Para conseguir cubitos de polenta.
Etapa 9 - ⌛ 7 min.
Que pondrá a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva...
Etapa 10
...y hará rodar para que se doren por todos los lados.
Observaciones
Puede preparar la polenta con agua, pero yo creo que no queda muy sabrosa.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 400 g : 1.85 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 8
Polenta a la india
Como una polenta clásica, pero elaborada con curry en polvo y con trocitos de alcachofas cocidas aparte.
31 K 45 min.
Filete de dorada a la plancha con polenta
Un filete de dorada rosada (pero por supuesto se puede tomar otro pescado) rápidamente a la plancha, servido con una cremosa polenta de queso y tomates cherry salteados.
73 K 25 min.
Ratatarte
La "ratatarte" es una tarta con pisto y polenta. La polenta de la base aísla la masa quebrada de la capa de pisto, manteniendo así la tarta crujiente.
88 K 1 hora 15 min.
Polenta con espinacas y huevo pasado por agua
Un pastel de polenta a la plancha, espinacas escaldadas, un huevo pasado por agua por encima, y todo ello cubierto justo antes de servir con una salsa de vino blanco y crema de chalota.
84 K 1 hora 15 min.
Olla de Taos
Una olla de Taos es una especie de guiso de verduras y carnes, cocinadas durante mucho tiempo juntas a fuego lento, y servidas con polenta de maíz. Tarda un poco en prepararse y cocinarse, pero se calienta muy bien.
59 K 3 horas 15 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche
Como estas otras recetas : Crackers de pesto, Pan para niñas, Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Éclairs de chocolate, Verrines de vainilla, clementina y castaña, ... Verlos todos 63
Polenta
Como estas otras recetas : Polenta con hojas de remolacha, Polenta cremosa con espárragos verdes, Polenta à la Comtoise, ... Verlos todos 3
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Pasta mariposa con trucha ahumada, Ensalada de espinaca fresca, Mantequilla de caracol, Pasta con champiñones, Dados de atún crujientes con curry, ... Verlos todos 544
Pimienta
Como estas otras recetas : Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido, Trozos de pollo con espinacas cremosas, Sopa de verduras de invierno, Tarta de brioche con queso Comté, Tabulé , ... Verlos todos 648
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017434 K 15 min.
Cómo preparar col
La col, verde o blanca, se puede utilizar cocida o cruda, en hojas enteras o en juliana. Este es el procedimiento para prepararla en juliana. 31 Diciembre 20131.15 M4.0 45 min.
Tortilla al horno
Para esta tortilla un poco atípica, se asan las rodajas de patata, el tocino y la cebolla, que luego se cubren con huevos batidos, y el conjunto se cocina en el horno. También se le conoce bajo el nombre de "Omelette de Moyenmoutier", un pueblo de los Vosgos franceses. 21 Mayo 201774 K 55 min.
Cerdo deshilachado
El cerdo deshilachado, "pulled Pork" en los Estados Unidos, se trata de una buena pieza de cerdo con especias en una cocción larga, que luego se deshilacha al tenedor, lo que es muy fácil al final de la cocción. Se puede degustar como una carne clásica con una guarnición, o bien para rellenar panes para hamburguesa. 19 Febrero 202360 K5 5 horas 20 min.
Preparación para quiché
Una migaine para quiché, es una mezcla simple de huevo-nata-leche sazonada, que está destinada a ser utilizada en todo tipo de quichés o tartas, donde añadimos diversos ingredientes (tocino, queso, salmón, etc.). 17 Abril 2022107 K5 4 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 14/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.