Polenta


Polenta
La polenta es harina de maíz en polvo, que se puede preparar de diferentes maneras. En esta receta se cocina en leche, luego se moldea y se fríe.
212 K 3.9/5 (66 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 24 Mayo 2022
Para 1 kg 400 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 30 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Polenta

Cocinar la polenta

Ponera hervir la 1 litro de Leche en una cacerola grande.

Sazonar con sal y pimienta.

Etapa 2 - 1 min.
Polenta
Vierta en la leche 300 g de Polenta en forma de lluvia, batiendo...

Etapa 3 - 3 min.
Polenta
...hasta que la polenta espese...

Etapa 4
Polenta
... y esté bien homogénea.

Comprobar el condimento

Nota: Si se desea una polenta cremosa y flexible, un poco como un puré, y se para ahí sin tostarla después, reducir el peso de la polenta en polvo a 200 gr por litro de leche, y eventualmente añadir 50 gr de nata o mantequilla al final de la cocción.

Etapa 5 - 1 hora
Polenta

Para una polenta frita

Viértala en un molde grande y plano y extiéndala.

Deje enfriar y tomar cuerpo durante 1 hora por lo menos.

Etapa 6 - 3 min.
Polenta
Trace con un cuchillo líneas en un sentido...

Etapa 7 - 3 min.
Polenta
...luego en el otro.

Etapa 8
Polenta
Para conseguir cubitos de polenta.

Etapa 9 - 7 min.
Polenta
Que pondrá a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva...

Etapa 10
Polenta
...y hará rodar para que se doren por todos los lados.
Observaciones
Puede preparar la polenta con agua, pero yo creo que no queda muy sabrosa.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta70 ANA=30 %90 ANA=8 %110 ANA=20 %1 660 ANA=80 %6 950 ANA : 80 %
Para 100 g5 ANA=2 %6 ANA=1 %8 ANA=1 %120 ANA=6 %510 ANA : 6 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 kg 400 g : 1.85 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 8
Polenta con alcachofas y champiñones
Polenta con alcachofas y champiñones

Para esta receta, vamos a mezclar champiñones salteados con soja, alcachofas moradas ya cocidas y dados de polenta a la plancha, para obtener un plato muy sabroso.
8 685 1 hora 20 min.
Ratatarte
Ratatarte

La "ratatarte" es una tarta con pisto y polenta. La polenta de la base aísla la masa quebrada de la capa de pisto, manteniendo así la tarta crujiente.
79 K 1 hora 15 min.
Polenta parmentier
Polenta parmentier

Esta receta se parece un poco a un pastel de pastor, pero la carne se acompaña de verduras y el puré de patatas se sustituye por una deliciosa polenta de queso.
14 K 1 hora 35 min.
Polenta a la india
Polenta a la india

Como una polenta clásica, pero elaborada con curry en polvo y con trocitos de alcachofas cocidas aparte.
21 K 45 min.
Polenta al queso Mont d'Or
Polenta al queso Mont d'Or

Con esta receta obtendrá una polenta bastante cremosa, con un aditivo de sabores arbolados del queso Mont d'Or.
22 K3 35 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de chocolate de Nanou
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...
22 Junio 2013283 K 1 hora 45 min.
Espinacas frescas con nata
Espinacas frescas con nata
Espinacas frescas, solo blanqueadas, calentadas en una crema de chalote reducida, servidas con cuartos de huevo duro.
29 Septiembre 2012354 K4 1 hora 45 min.
Pescado en corteza de sal
Pescado en corteza de sal
Un pescado cocido en corteza de sal simplemente horneado, rodeado de una capa de sal gruesa que lo cubre completamente. Así se cocina lentamente, y se degusta tan pronto como la corteza se rompe. En esta versión se rellenará con limón y hierbas, pero sobre todo utilizaremos un termómetro para...
29 Enero 2012169 K 1 hora 8 min.
Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate
Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate
Un bizcocho en taza es un divertido pastel preparado en apenas unos minutos, y cocinado en una taza al microondas en aproximadamente 1 minuto y medio.
4 Junio 2014117 K 15 min.
Grilled cheese
Grilled cheese
El "Grilled cheese", es un clásico de la restauración norteamericana, es un sencillo pero muy sabroso sándwich de queso. Quizás, es algo asi como el equivalente americano del croque-monsieur.
8 Junio 201655 K 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página