Macedonia de verduras


Macedonia de verduras
Una macedonia de verduras se compone de pequeños cubos de verduras (zanahorias y nabos), pequeños trozos de judías verdes y guisantes.

Cada verdura se cuece en agua hirviendo con sal y se escurre cuidadosamente.

Finalmente, lo unimos todo con una mayonesa
103K 13 3.6
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 3 Septiembre 2014

Palabras clave para esta receta:MacedoniaVerdurasMayonesaBrunoiseCubos
Para 1 kg, necesita:
  • 0 zanahoria 400 g de zanahoria
  • 1 nabo 400 g de nabo
  • 2 judí­as verdes 300 g de judí­as verdes
  • 3 guisantes 300 g de guisantes
  • 4 Mayonesa 100 g de Mayonesa
  • Peso total de estos ingredientes : 1 500 gramos

Cambie estos ingredientes por: 500 g 1 kg 2 kg 3 kg
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
1 hora 4 min.20 min.1 hora 24 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Macedonia de verduras : Foto de la etapa1
Prepare 400 g de zanahoria y 400 g de nabo, córtelos en cubitos de alrededor 1/2 centímetro de arista.

Etapa 2 - 15 min.
Macedonia de verduras : Foto de la etapa2
Corte 300 g de judí­as verdes en trocitos de alrededor 1/2 cm.

Etapa 3 - 10 min.
Macedonia de verduras : Foto de la etapa3
Si usa guisantes frescos, desgránelos para obtener 300 g de guisantes, sino utilice éste peso de guisantes congelados.

Etapa 4 - 5 min.
Macedonia de verduras : Foto de la etapa4
Ponga a hervir una cacerola con agua salada (1 cuchara sopera de sal gruesa por litro de agua) y sumerga los cubitos de zanahorias ella.

Deje que se cocinen hasta que estén tiernos.

Etapa 5 - 3 min.
Macedonia de verduras : Foto de la etapa5
Saque los cubitos de zanahoria con una espumadera o una araña y escúrralos en un colador donde los regará con agua fría para detener la cocción.

Etapa 6 - 15 min.
Macedonia de verduras : Foto de la etapa6
Cocine de la misma manera y escurra, uno por uno, nabos, judías verdes y guisantes.

Nota : No tire el agua de la cocción, se ha convertido en un caldo de verduras.

Etapa 7 - 3 min.
Macedonia de verduras : Foto de la etapa7
Es importante escurrir bien las verduras, les aconsejo de pasarlas (juntas o individualmente) por el secador de lechuga...

Etapa 8
Macedonia de verduras : Foto de la etapa8
... Luego déjelos reposar en un paño o un papel absorbente.

Etapa 9 - 3 min.
Macedonia de verduras : Foto de la etapa9
Para terminar, mezcle los cubitos de verduras con la 100 g de Mayonesa, su macedonia está lista.
Observaciones
La macedonia (sin mayonesa) se puede usar como guarnición, por ejemplo para un pescado o un papillote.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 258 Kcal o 5 267 Kj30 gr118 gr74 gr
63 %11 %11 %11 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
84 Kcal o 352 Kj2 gr8 gr5 gr
4 %1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 kg : 3.80 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
ZanahoriaZanahoria : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pescado tahitiano, Sopa de verduras licuadas, , Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido, Duo de jamones en cocción lenta, ... Todas
NaboNabo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Cuscús, Pot au feu de pescado, Filetes de pescado en papillote express, Arroz tailandés con verduritas, ... Todas
GuisantesGuisantes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Guisantes a la francesa, Tomates mariquita, , Filetes de pescado en papillote express, ... Todas
Judí­as verdesJudí­as verdes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Verduritas en corteza islandesa, , enrollados de pescado con jamón ahumado, , La ensalada de la abuela, ... Todas
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
301K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Galettes bretonas
Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".
193K 16 min. 21 Febrero 2011
Patatas gratinadas
Patatas gratinadas
Un plato ultra clásico, pero que por desgracia es bastante fácil de arruinar (ah los gratinados llenos de líquido en el fondo del plato...). ¡Con esta receta, no puedes fallar!
1.0M2 1 hora 47 min. 21 Febrero 2011
Salsa verde de perejil
Salsa verde de perejil
Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil".
399K3.3 23 min. 21 Febrero 2011
Pescado tahitiano
Pescado tahitiano
Se trata de cortar filetes de pescado en trocitos y marinarlos en zumo de limon verde durante una noche, lo que los cocina suavemente.
242K 12 horas 57 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/10/2021)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página