Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Sopa de verduras licuadas
Las verduras que tenga a mano, cortadas en trocitos, mezcladas con un chalote y mantequilla, cocidas juntas y trituradas. Todavía mejor cuando hace frío afuera.
355 K 4.1/5 (54 opiniones)
2 horas 3 min.
Fácil
6 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Enero 2014
Para 6 personas, necesita:
- 1
3 zanahorias - 2
3 patatas - 3
3 nabos - 4
½ col verde - 5
2 puerros - 6
1 chalote - 7
30 g de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 285 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
Cocción : 30 min.
En total : 2 horas 3 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Pele y lave 3 zanahorias, 3 patatas y 3 nabos.
Corte todas estas verduras en trocitos pequeños, o en rodajas finas.
Si tienes una mandolina, es muy práctico, y en este caso hacemos pequeños palillos.
Corte todas estas verduras en trocitos pequeños, o en rodajas finas.
Si tienes una mandolina, es muy práctico, y en este caso hacemos pequeños palillos.
Etapa 2 - 30 min.
Prepare ½ col verde, cruda.
Etapa 4 - 5 min.
Lave y pique finamente 1 chalote.
Etapa 5 - 2 min.
En una olla grande o una cazuela a fuego medio, derrita 30 g de mantequilla y añada el chalote picado y salpimiente.
Cocine sin coloración 1 minuto o 2.
Cocine sin coloración 1 minuto o 2.
Etapa 6 - 3 min.
Añada todas las verduras y revuelva cuidadosamente para impregnarlas bien con la mantequilla y el chalote.
Note que éste es el secreto de las sopas sabrosas, esta mezcla les dará un sabor profundo que no tienen las sopas simples de vegetales + agua.
Note que éste es el secreto de las sopas sabrosas, esta mezcla les dará un sabor profundo que no tienen las sopas simples de vegetales + agua.
Etapa 7 - 2 min.
Añada suficiente agua para cubrir todas las verduras más 2 buenos cm por encima.
Sale nuevamente.
Sale nuevamente.
Etapa 8 - 25 min.
Cocine durante unos 25 minutos, a cubierto, hasta que las verduras estén cocidas y tiernas.
Etapa 9 - 3 min.
Licue el conjunto y verifique la sazón.
Etapa 10 - 3 min.
Sirva si es posible con un poco de perejil en el centro, la pimienta a disposición y para los más golosos un poco de nata o una nuez de mantequilla.
Observaciones
Si no tiene todos los vegetales indicados, no importa, use los que tenga. Sin embargo, intente poner a cualquier precio un chalote picado.
No dude en preparar grandes cantidades, la sopa se conserva y se congela muy bien.
No dude en preparar grandes cantidades, la sopa se conserva y se congela muy bien.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 210 ANA=20 % | 30 ANA=4 % | 1 240 ANA=60 % | 5 180 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 50 ANA=3 % | 230 ANA : 3 % |
| Por persona | 6 ANA=3 % | 40 ANA=3 % | 4 ANA=1 % | 210 ANA=10 % | 860 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.50 €
- Por persona : 0.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla
Como estas otras recetas : Galletas sablés de avena, Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción, Flan con peras caramelizadas, Colcannon, Chester, ... Verlos todos 477
Patatas
Como estas otras recetas : Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas, Patatas gratinadas con 3 quesos, Gratinado estilo Condado, Sopa "lendemain de petit salé", Sopa con espinaca fresca, ... Verlos todos 83
Nabos
Como estas otras recetas : Marmita normanda, Cómo preparar los nabos, Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano, Pot au feu de pescado, Colas de cigala gratinadas, ... Verlos todos 35
Zanahoria
Como estas otras recetas : Coleslaw, Pote de viticultor, Filetes de pescado en papillote express, Clafoutis de verduras, Arroz tailandés con verduritas, ... Verlos todos 69
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada. 7 Julio 20111.06 M4.7 7 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Se trata de pequeños trozos de filete de pescado, que se envuelven en una hoja de espinaca escaldada para formar un bocado, y se fríen rápidamente en la sartén. Los bocados pueden servirse con un sabayón de vino blanco (como en la receta de vieiras con verduras), beurre blanc, un simple chorrito de
Sopa de puerros y patatas
Un imperdible de la cocina familiar francesa. 3 Octubre 2010496 K 45 min.
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos. 26 Junio 2019642 K 23.6 2 horas 35 min.
Nabo total
Todo el nabo está en esta receta, donde para preparar una porción vamos a usar la verdura y sus hojas. 22 Mayo 2025324 K4.2 45 min.