Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Sopa de verduras licuadas
Las verduras que tenga a mano, cortadas en trocitos, mezcladas con un chalote y mantequilla, cocidas juntas y trituradas. Todavía mejor cuando hace frío afuera.
365 K 4.1/5 (54 opiniones)
2 horas 3 min.
Fácil
3.50 €
6 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Enero 2014
Para 6 personas, necesita:
- 1
3 zanahorias - 2
3 patatas - 3
3 nabos - 4
½ col verde - 5
2 puerros - 6
1 chalote - 7
30 g de mantequilla - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 285 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
Cocción : 30 min.
En total : 2 horas 3 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 30 min.
Pele y lave 3 zanahorias, 3 patatas y 3 nabos.
Corte todas estas verduras en trocitos pequeños, o en rodajas finas.
Si tienes una mandolina, es muy práctico, y en este caso hacemos pequeños palillos.
Corte todas estas verduras en trocitos pequeños, o en rodajas finas.
Si tienes una mandolina, es muy práctico, y en este caso hacemos pequeños palillos.
Etapa 2 - ⌛ 30 min.
Prepare ½ col verde, cruda.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Lave y pique finamente 1 chalote.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
En una olla grande o una cazuela a fuego medio, derrita 30 g de mantequilla y añada el chalote picado y salpimiente.
Cocine sin coloración 1 minuto o 2.
Cocine sin coloración 1 minuto o 2.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Añada todas las verduras y revuelva cuidadosamente para impregnarlas bien con la mantequilla y el chalote.
Note que éste es el secreto de las sopas sabrosas, esta mezcla les dará un sabor profundo que no tienen las sopas simples de vegetales + agua.
Note que éste es el secreto de las sopas sabrosas, esta mezcla les dará un sabor profundo que no tienen las sopas simples de vegetales + agua.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Añada suficiente agua para cubrir todas las verduras más 2 buenos cm por encima.
Sale nuevamente.
Sale nuevamente.
Etapa 8 - ⌛ 25 min.
Cocine durante unos 25 minutos, a cubierto, hasta que las verduras estén cocidas y tiernas.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Licue el conjunto y verifique la sazón.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Sirva si es posible con un poco de perejil en el centro, la pimienta a disposición y para los más golosos un poco de nata o una nuez de mantequilla.
Observaciones
Si no tiene todos los vegetales indicados, no importa, use los que tenga. Sin embargo, intente poner a cualquier precio un chalote picado.
No dude en preparar grandes cantidades, la sopa se conserva y se congela muy bien.
No dude en preparar grandes cantidades, la sopa se conserva y se congela muy bien.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=63 % | 210 ANA=79 % | 25 ANA=35 % | 1 236 ANA=62 % | 5 177 ANA : 62 % |
| Para 100 g | 1 ANA=3 % | 9 ANA=3 % | 1 ANA=2 % | 54 ANA=3 % | 227 ANA : 3 % |
| Por persona | 6 ANA=11 % | 35 ANA=13 % | 4 ANA=6 % | 206 ANA=10 % | 863 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.50 €
- Por persona : 0.60 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla
Como estas otras recetas : Alcachofas cremosas, Puré estilo Gales, Cuscús, Arroz pilaf, Tostadas noruegas, ... Verlos todos 498
Patatas
Como estas otras recetas : Chuletas de cerdo al estilo Champvallon, Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, Camembert en el horno, Marmita normanda, Olla de Taos, ... Verlos todos 91
Nabos
Como estas otras recetas : Medallones de filet mignon y nabos, Nabo total, Sopa minestrone, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Estofado como el de mi abuela Jeanne, ... Verlos todos 36
Zanahoria
Como estas otras recetas : Risotto cremoso con verduritas, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, Chuleta de ternera con verduras, Tartar de verduras, Como preparar las zanahorias, ... Verlos todos 70
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de frutas
Para preparar una buena ensalada de frutas, hay tres puntos importantes:- Elegir frutas que vayan bien juntas (que no haya contraste de texturas con manzanas crujientes, en medio de peras derretidas, por ejemplo)
- Retirar absolutamente todas las pieles, cáscaras, membranas y pepitas
- Ligar todo con un buen jarabe casero para acompañar los zumos de fruta, que no son suficientes por sí solos.
20 Abril 2020 404 K 12.2 1 hora 15 min.
Crema de almendras
Ligera y deliciosa, la crema de almendras es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres. 31 Agosto 2025 498 K 13 20 min.
Cómo elegir un buen aguacate
No es tan fácil elegir un buen aguacate, es decir, con buen sabor y maduro en su punto. Aquí hay algunos consejos para ayudarle. 28 Junio 2011 202 K 1 min.
Tartaletas de Córcega
En esta receta se combinan dos productos emblemáticos de Córcega, las castañas y las clementinas. Harina de castañas para la masa quebrada de las tartas y clementinas para una gelatina muy aromática. 23 Febrero 2014 105 K 3 horas 25 min.
Gratin du Nord
En este gratinado encontrará algunos de los sabores emblemáticos del Norte: endivias, cerveza y maroilles. 21 Enero 2018 97 K 1 hora 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.