Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Calabacines con guarnición de Manou
Los calabacines de Manou son medios calabacines cubiertos con un trocito de pan tostado, salsa Mornay y queso rallado antes de meterlos en el horno.
20 K 5/5 (3 opiniones)
55 min.
Fácil
6.45 €
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Agosto 2024
Para 6 personas, necesita:
- 1
6 calabacíns - 2
2 rebanadas de pan - 3
30 g de mantequilla - 4
200 g de salsa mornay - 5
100 g de pan molido (facultativo) - 6
100 g de queso rallado - 7
sal refinada - Peso total de estos ingredientes : 1 930 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Preparar el 6 calabacíns, eligiendo calabacines pequeños y firmes si es posible.
Etapa 2 - ⌛ 8 min.
Corta los rabos, pártelos longitudinalmente en 2 trozos y ahueca el interior con una cuchara para manzanas, idealmente, o con una cuchara pequeña si no tienes.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Colocar las mitades de calabacín ahuecadas sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno y espolvorear con sal fina.
Etapa 4
Consejo: Para que los calabacines queden bien sujetos en la bandeja de horno, retira una rodaja de la parte inferior con un pelador de verduras o un cuchillo para hacer una base plana.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Cortar el 2 rebanadas de pan en trozos pequeños y largos que quepan en los huecos de los calabacines.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, derretir 30 g de mantequilla, y cuando esté caliente añadir los trozos de pan.
Dórelos bien y reserve.
Precalentar el horno a 180°C.
Dórelos bien y reserve.
Precalentar el horno a 180°C.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Volvemos a los calabacines: Poner una fina capa de salsa Mornay en la base de cada calabacín (lo ideal es hacerlo con una manga pastelera).
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Colocar una tostada encima y presionar un poco.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Cubrir con otra capa generosa de salsa Mornay.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Espolvorear una capa de pan rallado por encima, seguida de una capa de queso rallado.
Etapa 11 - ⌛ 20 min.
Hornear durante unos 20 minutos, vigilando el color.
Etapa 12
Disfrútelo templado o caliente.
Observaciones
Si no tienes salsa Mornay, una bechamel te servirá.
Al final de la cocción, si los calabacines están tiernos pero la parte superior no está suficientemente gratinada, no dudes en darle un pequeño golpe de horno.
Al final de la cocción, si los calabacines están tiernos pero la parte superior no está suficientemente gratinada, no dudes en darle un pequeño golpe de horno.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 260 ANA=100 % | 1 370 ANA=130 % | 300 ANA=50 % | 1 940 ANA=100 % | 8 110 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 70 ANA=7 % | 20 ANA=2 % | 100 ANA=5 % | 420 ANA : 5 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 230 ANA=20 % | 50 ANA=7 % | 320 ANA=20 % | 1 350 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.50 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa Mornay
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de espinacas Mornay, Verduritas en salsa Mornay, Tarta de cebolla Mornay, Huevos a la florentina, ... Verlos todos 4
Queso rallado
Como estas otras recetas : Empanadillas de salchicha, Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Parmesano gratinado, Cassoulet estilo parmentier, Tostadas con espinacas y bechamel, ... Verlos todos 75
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tostadas noruegas, Ensalada Bruselas-Bombay, Crema de avellanas, Cómo freír bien los huevos, Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, ... Verlos todos 479
Calabacín
Como estas otras recetas : Sopa minuto con calabacin y Mont d'or, Tian de verduras, Ensalada cúbica, Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, Ensalada griega con pollo, ... Verlos todos 48
Otras recetas que también podrás disfrutar
Röestis
De origen suizo sin duda, se pronuncia "reuch'tis", pero también es franco-contés. Se trata de una versión un poco sofisticada. 21 Febrero 2011277 K 40 min.
Cocinar patatas en agua
Cocinar patatas en agua trae a menudo dos leyendas urbanas: 1) No hay que pelar las patatas antes de cocerlas en agua. 2) Las patatas no deben dejarse enfriar en el agua de cocción. Para la primera leyenda, esto significa que siempre hay que cocer las patatas con su piel, porque de lo contrario el agua penetrará en la carne de la patata, la pondrá blanda y las patatas se desharán. Y para la segunda, si las patatas se quedan en su agua de cocción, van a absorber una parte y... 25 Julio 2017625 K5 30 min.
Tartaletas de Córcega
En esta receta se combinan dos productos emblemáticos de Córcega, las castañas y las clementinas. Harina de castañas para la masa quebrada de las tartas y clementinas para una gelatina muy aromática. 23 Febrero 2014101 K 3 horas 25 min.
Filete de salmonete en adobo rápido
Para esta receta, se prepara un adobo exprés: aceite, limón, perejil, sal y pimienta. Los filetes de salmonete se marinan durante una hora y luego se asan rápidamente. Se sirven con un delicioso y sencillo arroz blanco. 22 Febrero 201594 K 1 hora 25 min.
Fondos de alcachofa gratinados
En esta receta intentaremos utilizar todo de la alcachofa, el corazón por supuesto, pero también las hojas, para unos sabrosos fondos gratinados con bechamel, champiñones y chalotas. 10 Mayo 2023117 K 1 hora 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 02/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.