Champiñones gratinados
Para esta receta bastante sofisticada, marinamos las cabezas de los champiñones antes de asarlos en el horno y luego los rellenamos con una sabrosa mezcla de patata, salchicha y queso, antes de gratinarlos en el horno.
33K 7 4.3
Última puesta al día: El 10 Mayo 2023
Palabras clave para esta receta:Para 10 champiñones, necesita:
- 1
1 salchicha - 2
10 setas - 3
3 cucharas soperas de zumo de limón - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 chalote - 6
perejil - 7 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8 1 chalote
- 9
50 g de queso rallado - 10
100 g de patatas cocidas - 11
sal - 12
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 380 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 21 min. | 49 min. | 1 hora 10 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Grille en la sartén 1 salchicha.
El tamaño y el peso de una salchicha es muy variable, pero no es muy importante, grille una salchicha de unos 100 gr y luego utilice la cantidad que quiera en la receta.
El tamaño y el peso de una salchicha es muy variable, pero no es muy importante, grille una salchicha de unos 100 gr y luego utilice la cantidad que quiera en la receta.
Etapa 3 - 5 min.
Prepare el marinado mezclando 3 cucharas soperas de zumo de limón, 3 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 chalote y perejil finamente picados, sal y pimienta.
Etapa 4 - 2 min.
Riegue las cabezas de los champiñones con el marinado, mezcle bien y deje marinar así al menos 1 hora, en el refrigerador, protegido por un film extensible.
Esto también se puede preparar la víspera
Esto también se puede preparar la víspera
Etapa 5 - 5 min.
Corte los pies de los champiñones en trocitos.
Etapa 6 - 1 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente añada 1 chalote picado finamente.
Salpimiente y cocine 1 minuto, sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto, sin coloración.
Etapa 7 - 3 min.
Agregue los pies de los champiñones cortados, mezcle bien y cocine 2 o 3 minutos.
Sale al final de la cocción y reserve.
Sale al final de la cocción y reserve.
Etapa 8 - 20 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Coloque las cabezas de champiñones marinadas sobre una parrilla colocada sobre una bandeja de horno protegida por una hoja de papel para hornear.
Hornee durante unos 20 minutos, las cabezas de los champiñones se van a asar, no se trata de cocinarlos sino de hacerles soltar agua.
Coloque las cabezas de champiñones marinadas sobre una parrilla colocada sobre una bandeja de horno protegida por una hoja de papel para hornear.
Hornee durante unos 20 minutos, las cabezas de los champiñones se van a asar, no se trata de cocinarlos sino de hacerles soltar agua.
Etapa 9
Mientras tanto, corte la salchicha en trocitos y ralle el queso si aún no lo ha hecho.
Etapa 10
En una ensaladera, aplaste con un tenedor 100 g de patatas cocidas.
Etapa 11
Añada la salchicha en trocitos, la mitad del queso rallado, los pies de los champiñones salteados y el resto (si desea) del marinado.
Salpimiente y luego verifique la sazón.
Salpimiente y luego verifique la sazón.
Etapa 12
Saque las cabezas de los champiñones del horno, dele vuelta...
Etapa 13 - 5 min.
...luego rellénelos con la mezcla anterior y espolvoree con el resto del queso rallado.
Etapa 14 - 15 min.
Devuelva al horno y gratine 10 a 15 minutos.
Etapa 15
Sirva caliente o tibio.
Observaciones
Escoja, si es posible, champiñones grandes, más fáciles de rellenar, como la variedad portobello o de prado, o cualquier otro champiñon de su preferencia.
Conservación
Para degustar sin demora.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 248 Kcal o 5 225 Kj | 24 gr | 35 gr | 113 gr |
| 62 % | 9 % | 3 % | 17 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 328 Kcal o 1 373 Kj | 6 gr | 9 gr | 30 gr |
| 16 % | 2 % | 1 % | 4 % |
| Por champiñones | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 125 Kcal o 523 Kj | 2 gr | 3 gr | 11 gr |
| 6 % | 1 % | <1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 10 champiñones : 1.98 €
- Por champiñones : 0.20 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...315K3.7 2 horas 30 min. 4 Julio 2018
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.213K 37 min. 21 Febrero 2011
Mousse de chocolate
Esta es una receta de mousse de chocolate simple y bastante rápida. Sólo hay que tener un poco de cuidado con la etapa final, cuando se mezcla el chocolate fundido con las claras batidas.462K 40 min. 21 Febrero 2011
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.601K 23.6 2 horas 34 min. 26 Junio 2019
Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto.254K 1 hora 22 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 10/12/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.