Champiñones gratinados
Para esta receta bastante sofisticada, marinamos las cabezas de los champiñones antes de asarlos en el horno y luego los rellenamos con una sabrosa mezcla de patata, salchicha y queso, antes de gratinarlos en el horno.
39K 4.3/5 basada en 7 opiniones
Última puesta al día: El 10 Mayo 2023
Palabras clave para esta receta:Para 10 champiñones, necesita:
- 1
1 salchicha - 2
10 setas - 3
3 cucharas soperas de zumo de limón - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 chalote - 6
perejil - 7 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8 1 chalote
- 9
50 g de queso rallado - 10
100 g de patatas cocidas - 11
sal - 12
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 380 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 21 min.
Cocción : 49 min.
En total : 1 hora 10 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Grille en la sartén 1 salchicha.
El tamaño y el peso de una salchicha es muy variable, pero no es muy importante, grille una salchicha de unos 100 gr y luego utilice la cantidad que quiera en la receta.
El tamaño y el peso de una salchicha es muy variable, pero no es muy importante, grille una salchicha de unos 100 gr y luego utilice la cantidad que quiera en la receta.
Etapa 3 - 5 min.
Prepare el marinado mezclando 3 cucharas soperas de zumo de limón, 3 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 chalote y perejil finamente picados, sal y pimienta.
Etapa 4 - 2 min.
Riegue las cabezas de los champiñones con el marinado, mezcle bien y deje marinar así al menos 1 hora, en el refrigerador, protegido por un film extensible.
Esto también se puede preparar la víspera
Esto también se puede preparar la víspera
Etapa 5 - 5 min.
Corte los pies de los champiñones en trocitos.
Etapa 6 - 1 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente añada 1 chalote picado finamente.
Salpimiente y cocine 1 minuto, sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto, sin coloración.
Etapa 7 - 3 min.
Agregue los pies de los champiñones cortados, mezcle bien y cocine 2 o 3 minutos.
Sale al final de la cocción y reserve.
Sale al final de la cocción y reserve.
Etapa 8 - 20 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Coloque las cabezas de champiñones marinadas sobre una parrilla colocada sobre una bandeja de horno protegida por una hoja de papel para hornear.
Hornee durante unos 20 minutos, las cabezas de los champiñones se van a asar, no se trata de cocinarlos sino de hacerles soltar agua.
Coloque las cabezas de champiñones marinadas sobre una parrilla colocada sobre una bandeja de horno protegida por una hoja de papel para hornear.
Hornee durante unos 20 minutos, las cabezas de los champiñones se van a asar, no se trata de cocinarlos sino de hacerles soltar agua.
Etapa 9
Mientras tanto, corte la salchicha en trocitos y ralle el queso si aún no lo ha hecho.
Etapa 10
En una ensaladera, aplaste con un tenedor 100 g de patatas cocidas.
Etapa 11
Añada la salchicha en trocitos, la mitad del queso rallado, los pies de los champiñones salteados y el resto (si desea) del marinado.
Salpimiente y luego verifique la sazón.
Salpimiente y luego verifique la sazón.
Etapa 12
Saque las cabezas de los champiñones del horno, dele vuelta...
Etapa 13 - 5 min.
...luego rellénelos con la mezcla anterior y espolvoree con el resto del queso rallado.
Etapa 14 - 15 min.
Devuelva al horno y gratine 10 a 15 minutos.
Etapa 15
Sirva caliente o tibio.
Observaciones
Escoja, si es posible, champiñones grandes, más fáciles de rellenar, como la variedad portobello o de prado, o cualquier otro champiñon de su preferencia.
Conservación : Para degustar sin demora.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 9 % | 30 3 % | 110 20 % | 1 250 60 % | 5 230 60 % |
| Para 100 g | 6 2 % | 9 1 % | 30 4 % | 330 20 % | 1 380 20 % |
| Por champiñones | 2 1 % | 3 0 % | 10 2 % | 120 6 % | 520 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 10 champiñones : 1.98 €
- Por champiñones : 0.20 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Gratinado cremoso de espinacas y patatas , Alcachofas moradas gratinadas, Trozos de pollo con espinacas cremosas, Filete de salmón al horno, Gratinado de acelgas y patatas , ... Verlos todos 49
Queso rallado
Como estas otras recetas : Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Gougères, Gratinado "a la parrilla por dentro", Patatas de los vengadores, Empanadillas de champiñones gratinadas , ... Verlos todos 71
Setas
Como estas otras recetas : Vol-au-vent (Volován), Cabezas de champiñones con rillettes, Espinacas y champiñones al pesto, Tortilla con tomates, Pequeña blanqueta de salmón, ... Verlos todos 59
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Hummus verde, Verrine de remolacha y queso fresco, Judías verdes con crema de feta y albahaca, Ladrillo de patatas y setas, Filete de lubina al horno, limón y estragón, ... Verlos todos 69
Otras recetas que también podrás disfrutar
Brioche de Nanterre
Es la receta del brioche largo, ultra clásico, pero delicioso, que se encuentra en todas las buenas panaderías. Su particularidad es que está hecho de pequeñas bolas de masa, que se ensamblan en un molde largo.10 Septiembre 2018270K5 2 horas 26 min.
Tarta boulangère tatin con nectarinas de vid
Puede que ya conozca la famosa tarta tatin de manzana, pero aquí tiene una versión de pastelería muy sabrosa, con nectarinas de vid y masa de croissant.18 Septiembre 20241 6234 1 hora 27 min.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).27 Enero 2017743K4 36 min.
Cómo preparar bien el sabayón
El sabayón es una deliciosa y delicada preparación a base de yema de huevo y azúcar blanqueados, que se bate en baño maría para obtener una preparación ligera y cremosa a la vez. También se añade un líquido aromatizado (vino, alcohol, zumo de fruta, etc. ) para dar al sabayón todo su...12 Noviembre 2017926K3.7 18 min.
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida.16 Noviembre 2017509K 2 horas 36 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/09/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.