Coles de Bruselas con crema de tomillo


Coles de Bruselas con crema de tomillo
Para esta receta, utilizamos coles de Bruselas, primero cocidas por separado y luego salteadas en una deliciosa crema de tomillo y chalota.
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Última puesta al dí­a: El 26 Enero 2025
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Coles de Bruselas con crema de tomillo

Etapa 2 - 8 min.
Coles de Bruselas con crema de tomillo
Cocer en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, pero no demasiado cocidas.

Escurrir.

Etapa 3 - 3 min.
Coles de Bruselas con crema de tomillo
Preparar y picar el 1 chalote.

Etapa 4 - 3 min.
Coles de Bruselas con crema de tomillo
En una sartén a fuego medio, vierta el 3 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada la chalota, el tomillo, la sal y la pimienta.

Cocine durante 1 minuto, removiendo constantemente.

Etapa 5 - 1 min.
Coles de Bruselas con crema de tomillo
Añadir las coles de Bruselas escurridas y mezclar bien.

Etapa 6 - 1 min.
Coles de Bruselas con crema de tomillo
Añadir 250 ml de nata lí­quida, sal y pimienta y mezclar bien.

Etapa 7 - 5 min.
Coles de Bruselas con crema de tomillo
Dejar espesar suavemente al gusto, luego retirar y desechar el tomillo, comprobar la sazón y en el último momento añadir 1 cuchara sopera de zumo de limón.

Etapa 8
Coles de Bruselas con crema de tomillo
Servir bien caliente.
Observaciones
Esta receta puede utilizarse con otros tipos de col, o incluso con otras verduras, siempre que se respete el principio decocerlas primero"a la inglesa" y añadir después la crema de tomillo y chalota.

Si le gusta el tomillo, no dude en añadirle mucha cantidad.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=20 %70 ANA=7 %120 ANA=20 %1 560 ANA=80 %6 520 ANA : 80 %
Para 100 g3 ANA=1 %6 ANA=1 %10 ANA=2 %140 ANA=7 %580 ANA : 7 %
Por persona9 ANA=4 %20 ANA=2 %30 ANA=5 %390 ANA=20 %1 630 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.85 €
  • Por persona : 1.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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