Sopa de acedera
Cremosa y ligeramente acidulada, esta sopa tiene un sabor muy particular.
398 K 4.0/5 (69 opiniones)
1 hora 4 min.
Fácil
6 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Mayo 2011
Para esta receta: Quiero hacerlo (402×) Lo hice (344×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 6 personas, necesita:
- 1
500 g de patatas - 2
300 g de acedera - 3
1 chalote - 4
50 g de mantequilla - 5
1 litro 500 ml de agua - 6
1 cubo de caldo de ave - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 385 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 4 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele y lave 500 g de patatas, luego corte en rebanadas.
Etapa 4 - 1 min.
Funda 50 g de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, luego agregue el chalote picado, salpimiente y cocine así 1 minuto.
Etapa 5 - 3 min.
Añada luego las hojas de acedera y hágalas fundir removiendo suavemente.
Etapa 6
"Hacerlas fundir" significa que las hermosas hojas verdes de la acedera se convertirán en un puré marrón no muy agradable a la vista, pero que afortunadamente conserva todo su sabor.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue las patatas, revuelva y salpimiente.
Etapa 8 - 25 min.
Vierta 1 litro 500 ml de agua, 1 cubo de caldo de ave y cocine hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 9 - 5 min.
Al cabo de este tiempo, fuera del fuego, licúe el contenido de la olla hasta que esté bien fluido.
Observaciones
Los chicos llaman a esta receta sopa alienígena, por el color, obviamente. Imaginaron esta variante: poner un alíen pequeño en una licuadora con 1 litro de ácido, no salar (el alíen es naturalmente salado) y licuar unos 30 segundos, servir inmediatamente.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=4 % | 100 ANA=9 % | 40 ANA=6 % | 820 ANA=40 % | 3 450 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 0 | 4 ANA=0 % | 1 ANA=0 % | 30 ANA=2 % | 150 ANA : 2 % |
| Por persona | 1 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 570 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.25 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Pan con aceitunas y pesto, La cocción del azúcar, Pan normal francés, Nonnettes, Panettone, ... Verlos todos 134
Patatas
Como estas otras recetas : Puré de judías verdes, Tortitas de patatas, Patatas panaderas, Patatas con gambas, Marmita normanda, ... Verlos todos 81
Acedera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vieiras con acedera y vermú Noilly, Ensalada de hierbas, Salmón con acedera, Tortilla de acedera, Sopa Kervallon, ... Verlos todos 9
Mantequilla
Como estas otras recetas : Masa para muffins, Filetes de pollo apanados con patata, Cómo hacer arroz en olla arrocera, Crumble Comtois, Galletas de chocolate y té matcha, ... Verlos todos 461
Otras recetas que también podrás disfrutar
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc.21 Febrero 2011308 K2.5 25 min.
Pasta de almendras
Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas.19 Diciembre 2021632 K5 15 min.
Pan sorpresa
Esta receta es para un pan sorpresa grande que le permite hacer seis pisos, y por lo tanto 48 sándwiches pequeños (si, por supuesto, se corta cada piso en 8), y tres rellenos diferentes: salmón ahumado/limón, jamón ahumado/mantequilla, mayonesa/pollo.27 Diciembre 2020703 K 6 horas 25 min.
Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde
Cuartos de pomelo fríos con trozos de piña caramelizada calientes, una crema inglesa al limon verde y un crocante de cítricos.20 Diciembre 2010258 K 2 horas 5 min.
Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)
La calabaza castaña se prepara muy bien como puré, no necesita pelarse, lo que la convierte en una receta rápida y deliciosa.13 Octubre 2010326 K 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 30/03/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 5 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.