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Sopa de acedera


Sopa de acedera
Cremosa y ligeramente acidulada, esta sopa tiene un sabor muy particular.
290 7664.2/5
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Última puesta al dí­a: El 8 Mayo 2011

Para 6 personas, necesita:

Cuanto tiempo ?

Realización
PreparaciónCocciónTotal
38 min.26 min.1 hora 4 min.
Conservación :
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Sopa de acedera : Foto de la etapa1
Pele y lave 500 g de patatas, luego corte en rebanadas.

Etapa 2 - 15 min.
Sopa de acedera : Foto de la etapa2
Prepare 300 g de acedera.

Etapa 3 - 3 min.
Sopa de acedera : Foto de la etapa3

Etapa 4 - 1 min.
Sopa de acedera : Foto de la etapa4
Funda 50 g de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, luego agregue el chalote picado, salpimiente y cocine así 1 minuto.

Etapa 5 - 3 min.
Sopa de acedera : Foto de la etapa5
Añada luego las hojas de acedera y hágalas fundir removiendo suavemente.

Etapa 6
Sopa de acedera : Foto de la etapa6
"Hacerlas fundir" significa que las hermosas hojas verdes de la acedera se convertirán en un puré marrón no muy agradable a la vista, pero que afortunadamente conserva todo su sabor.

Etapa 7 - 2 min.
Sopa de acedera : Foto de la etapa7
Agregue las patatas, revuelva y salpimiente.

Etapa 8 - 25 min.
Sopa de acedera : Foto de la etapa8
Vierta 1 litro 500 ml de agua, 1 cubo de caldo de ave y cocine hasta que las patatas estén tiernas.

Etapa 9 - 5 min.
Sopa de acedera : Foto de la etapa9
Al cabo de este tiempo, fuera del fuego, licúe el contenido de la olla hasta que esté bien fluido.

Observaciones

Los chicos llaman a esta receta sopa alienígena, por el color, obviamente. Imaginaron esta variante: poner un alíen pequeño en una licuadora con 1 litro de ácido, no salar (el alíen es naturalmente salado) y licuar unos 30 segundos, servir inmediatamente.

Información dietética

Para la receta
Calorí­asProteí­nasGlúcidosLí­pidos
82311 gr99 gr43 gr
41 %4 %9 %6 %
Para 100 g
Calorí­asProteí­nasGlúcidosLí­pidos
35<1 gr4 gr2 gr
2 %<1 %<1 %<1 %
Por persona
Calorí­asProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1371 gr16 gr7 gr
7 %1 %2 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Fuente

Casera

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