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Sopa de acedera


Sopa de acedera
Cremosa y ligeramente acidulada, esta sopa tiene un sabor muy particular.
414 K 4/5 (72 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 8 Mayo 2011
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Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 4 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Sopa de acedera : Etapa 1
Pele y lave 500 g de patatas, luego corte en rebanadas.

Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Sopa de acedera : Etapa 2
Prepare 300 g de acedera.

Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Sopa de acedera : Etapa 3

Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Sopa de acedera : Etapa 4
Funda 50 g de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, luego agregue el chalote picado, salpimiente y cocine así 1 minuto.

Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Sopa de acedera : Etapa 5
Añada luego las hojas de acedera y hágalas fundir removiendo suavemente.

Etapa 6
Sopa de acedera : Etapa 6
"Hacerlas fundir" significa que las hermosas hojas verdes de la acedera se convertirán en un puré marrón no muy agradable a la vista, pero que afortunadamente conserva todo su sabor.

Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Sopa de acedera : Etapa 7
Agregue las patatas, revuelva y salpimiente.

Etapa 8 - ⌛ 25 min.
Sopa de acedera : Etapa 8
Vierta 1 litro 500 ml de agua, 1 cubo de caldo de ave y cocine hasta que las patatas estén tiernas.

Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Sopa de acedera : Etapa 9
Al cabo de este tiempo, fuera del fuego, licúe el contenido de la olla hasta que esté bien fluido.
Observaciones
Los chicos llaman a esta receta sopa alienígena, por el color, obviamente. Imaginaron esta variante: poner un alíen pequeño en una licuadora con 1 litro de ácido, no salar (el alíen es naturalmente salado) y licuar unos 30 segundos, servir inmediatamente.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta10 ANA=4 %100 ANA=9 %40 ANA=6 %820 ANA=40 %3 450 ANA : 40 %
Para 100 g04 ANA=0 %1 ANA=0 %30 ANA=2 %150 ANA : 2 %
Por persona1 ANA=1 %20 ANA=2 %7 ANA=1 %140 ANA=7 %570 ANA : 7 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 6.25 €
  • Por persona : 1.05 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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