Micocina-facil.com

1 017 recetas fáciles y claramente explicadas, con 12 356 fotos y 77 vídeos

Sopa de acedera

Cremosa y ligeramente acidulada, esta sopa tiene un sabor muy particular.

292 0324.2/5 para 53 notacións

Última puesta al día: El 8 Mayo 2011

Para 6 personas, necesita:

1 500 g de patatas
2 300 g de acedera
3 1 chalote
4 50 g de mantequilla
5 1 litro 500 ml de agua
6 1 cubo de caldo de ave
7 sal
8 pimienta
Peso total de estos ingredientes : 2 385 gramos

Cambiar por :

Medidas :

Cuanto tiempo ?

Realización

Preparación	Cocción	Total
38 min.	26 min.	1 hora 4 min.

Conservación :

Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.

¿A qué hora?

¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?

Calcular...

La receta paso a paso

Etapa 1 - 10 min.

Pele y lave 500 g de patatas, luego corte en rebanadas.

Etapa 2 - 15 min.

Prepare 300 g de acedera.

Etapa 3 - 3 min.

Corte 1 chalote.

Etapa 4 - 1 min.

Funda 50 g de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, luego agregue el chalote picado, salpimiente y cocine así 1 minuto.

Etapa 5 - 3 min.

Añada luego las hojas de acedera y hágalas fundir removiendo suavemente.

Etapa 6

"Hacerlas fundir" significa que las hermosas hojas verdes de la acedera se convertirán en un puré marrón no muy agradable a la vista, pero que afortunadamente conserva todo su sabor.

Etapa 7 - 2 min.

Agregue las patatas, revuelva y salpimiente.

Etapa 8 - 25 min.

Vierta 1 litro 500 ml de agua, 1 cubo de caldo de ave y cocine hasta que las patatas estén tiernas.

Etapa 9 - 5 min.

Al cabo de este tiempo, fuera del fuego, licúe el contenido de la olla hasta que esté bien fluido.

Observaciones

Los chicos llaman a esta receta sopa alienígena, por el color, obviamente. Imaginaron esta variante: poner un alíen pequeño en una licuadora con 1 litro de ácido, no salar (el alíen es naturalmente salado) y licuar unos 30 segundos, servir inmediatamente.

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
823 Kcal o 3 446 Kj	11 gr	99 gr	43 gr
41 %	4 %	9 %	6 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
35 Kcal o 147 Kj	< 1 gr	4 gr	2 gr
2 %	<1 %	<1 %	<1 %

Por persona
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
137 Kcal o 574 Kj	2 gr	17 gr	7 gr
7 %	1 %	2 %	1 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Para 6 personas : 27.43 €
Por persona : 4.57 €

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Fuente

Casera

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)

	Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , Sopa de puerros y patatas, ... Todas
	Patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Estofado como el de mi abuela Jeanne, Moldecitos de patatas duquesa, , Chucrut express, , ... Todas
	Acedera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de hierbas, Cómo preparar la acedera, Salmón con acedera, ... Todas
	Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Salmón asado con crema de canónigos (mache), , Salsa de chocolate, , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 28/07/2019)

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

Pueden, si gustan ustedes, añadir comentarios sobre esta receta: por qué les gustó o no, lo que modificaron, cuál(es) resultado(s) obtuvieron, señalar un error u olvido etc. También pueden hacer preguntas, las contestaré todas a no ser que ya lo hizo alguien antes que yo.
No vacilen entonces en comentar, siempre me interesa mucho su opinión, pero de antemano les agradezco no escribir en lenguaje SMS o únicamente en MAYÚSCULAS, sino en un español correcto, de lo contrario su mensaje podría verse rechazado...

Les invito que consulten los consejos para dejar comentarios o imágenes (lo que se debe hacer y lo que no).

Seguir esta receta (como 5 personas que ya están haciendo)

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página