Sopa de acedera

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 500 g de patatas
• 2 300 g de acedera
• 3 1 chalote
• 4 50 g de mantequilla
• 5 1 litro 500 ml de agua
• 6 1 cubo de caldo de ave
• 7 Sal
• 8 Pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 2 385 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
40 min.	30 min.	1 hora 4 min.

La receta paso a paso

• 1 : Pele y lave 500 g de patatas, luego corte en rebanadas.
• 2 : Prepare 300 g de acedera.
• 3 : Corte 1 chalote.
• 4 : Funda 50 g de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, luego agregue el chalote picado, salpimiente y cocine así 1 minuto.
• 5 : Añada luego las hojas de acedera y hágalas fundir removiendo suavemente.
• 6 : "Hacerlas fundir" significa que las hermosas hojas verdes de la acedera se convertirán en un puré marrón no muy agradable a la vista, pero que afortunadamente conserva todo su sabor.
• 7 : Agregue las patatas, revuelva y salpimiente.
• 8 : Vierta 1 litro 500 ml de agua, 1 cubo de caldo de ave y cocine hasta que las patatas estén tiernas.
• 9 : Al cabo de este tiempo, fuera del fuego, licúe el contenido de la olla hasta que esté bien fluido.

Observaciones

Los chicos llaman a esta receta sopa alienígena, por el color, obviamente. Imaginaron esta variante: poner un alíen pequeño en una licuadora con 1 litro de ácido, no salar (el alíen es naturalmente salado) y licuar unos 30 segundos, servir inmediatamente.

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