Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Cómo preparar la acedera
He aquí cómo preparar la acedera fresca para añadirla a una receta, quitando las colas y nervaduras centrales para conservar sólo la parte tierna de la hoja y así tener lo mejor de la acedera.
466 K 3.4/5 (200 opiniones)
35 min.
Fácil
5.50 €
300 g
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Octubre 2010
Para 300 g, necesita:
- 1
300 g de acedera - 2
1 cuchara sopera de vinagre blanco - Peso total de estos ingredientes : 315 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 10 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Sumerja las hojas de acedera en agua tibia mezclada con 1 cuchara sopera de vinagre blanco. Revuelva bien y deje remojar 10 minutos.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Saque las hojas del agua, tire todas las que no sean bonitas y escurra el resto.
Ahora se trata de quitar la cola y la nervadura central.
Ahora se trata de quitar la cola y la nervadura central.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Para ésto, pliegue la hoja en la altura...
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
... y con las tijeras, corte unos 2/3.
Etapa 5 - ⌛ 20 min.
Haga ésto con todas las hojas, luego séquelas con un paño, o mejor aún, con una centrifugadora.
Su acedera está lista para usarla.
Su acedera está lista para usarla.
Observaciones
La acedera es muy frágil, no soporta la congelación y su cocción debe ser siempre lo más rápida posible.
Conservación : 1 o 2 días en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
¿Cuánto cuesta?
- Para 300 g : 5.25 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 12
Salmón con acedera
El salmón con acedera es la unión perfecta entre la ternura del salmón y la acidez de la acedera.
322 K4 1 hora 25 min.
Sopa de acedera
Cremosa y ligeramente acidulada, esta sopa tiene un sabor muy particular.
416 K 1 hora 4 min.
Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
En esta receta se van a combinar espárragos verdes y acedera, ligero amargor y un poco de acidez, con arroz ya cocido, todo ésto en una suave unión con nata.
46 K 45 min.
Vieiras con acedera y vermú Noilly
La acedera se asocia muy a menudo, con éxito por otra parte, al salmón, pero va muy bien también con las vieiras. En esta receta lo asociamos con vermú Noilly.
45 K 45 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Acedera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa de acedera, Quiche de acedera y patata, Crema de aguacate y acedera, Pesto de acedera, Lentejas con acedera y queso feta, ... Verlos todos 12
Vinagre blanco
Como estas otras recetas : Cómo preparar los canónigos, Huevos escalfados, Cómo preparar col, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Como preparar una lechuga, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011301 K 1 hora 4 min.
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación. 17 Noviembre 2024298 K 1 hora 25 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018443 K5 45 min.
Enrollados de tocino y queso
Estas galletas de aperitivo se pueden preparar con antelación, o incluso servir frías. 7 Septiembre 2018375 K 1 hora 25 min.
Foie gras casero en terrina
Hacer su propio foie gras en terrina, a base de un hígado crudo, le dará además de la satisfacción de haberlo hecho usted mismo, un hígado de una calidad y un gusto simplemente notable, mucho mejor que todos los que se encuentran en los comercios. Es una operación un poco delicada, pero totalmente a su alcance, siempre que respete las tres etapas sensibles y bien explicadas de la receta, que están en orden: el desvenado, la condimentación y la cocción. Como siempre en éste sitio, la... 16 Diciembre 20245.33 M5 4 días 15 horas 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 4 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.