Cómo preparar la acedera


Cómo preparar la acedera
He aquí cómo preparar la acedera fresca para añadirla a una receta, quitando las colas y nervaduras centrales para conservar sólo la parte tierna de la hoja y así tener lo mejor de la acedera.
255 3523.6/5 para 74 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 6 Octubre 2010

Para 300 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 100 g 150 g 300 g 600 g 900 g
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoTotal
24 min.10 min.34 min.
Conservación : 1 o 2 días en un recipiente cerrado.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Cómo preparar la acedera : Foto de la etapa1
Sumerja las hojas de acedera en agua tibia mezclada con 1 cuchara sopera de vinagre blanco. Revuelva bien y deje remojar 10 minutos.

Etapa 2 - 10 min.
Cómo preparar la acedera : Foto de la etapa2
Saque las hojas del agua, tire todas las que no sean bonitas y escurra el resto.

Ahora se trata de quitar la cola y la nervadura central.

Etapa 3 - 1 min.
Cómo preparar la acedera : Foto de la etapa3
Para ésto, pliegue la hoja en la altura...

Etapa 4 - 1 min.
Cómo preparar la acedera : Foto de la etapa4
... y con las tijeras, corte unos 2/3.

Etapa 5 - 20 min.
Cómo preparar la acedera : Foto de la etapa5
Haga ésto con todas las hojas, luego séquelas con un paño, o mejor aún, con una centrifugadora.

Su acedera está lista para usarla.

Observaciones

La acedera es muy frágil, no soporta la congelación y su cocción debe ser siempre lo más rápida posible.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
< 1< 1 gr< 1 gr0 gr
0 %<1 %<1 %0 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
< 1< 1 gr< 1 gr0 gr
0 %<1 %<1 %0 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Algunas recetas que usan esta receta

Ensalada de hierbas
Ensalada de hierbas

La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas.
186 986 22 min.
Sopa de acedera
Sopa de acedera

Cremosa y ligeramente acidulada, esta sopa tiene un sabor muy particular.
320 607 1 hora 4 min.
Salmón con acedera
Salmón con acedera

El salmón con acedera es la unión perfecta entre la ternura del salmón y la acidez de la acedera.
235 257 1 hora 23 min.
Ver todas las recetas que lo usan

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
AcederaAcedera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa de acedera, Salmón con acedera, Ensalada de hierbas, ... Todas
Vinagre blancoVinagre blanco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Fondos de alcachofas a la forestal, Pepinillos en vinagre, Salsa bearnesa, Salsa mantequilla blanca (beurre blanc), Trozos de pollo salteado con puerros, ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

[Crumble de frutas]
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
2 951 1 hora 11 min.
[Pasta de fruta de la pasión (maracúya)]
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...
4 609 2 horas 30 min.
[Manzanas al horno San Aubin el virtuoso]
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.
3 144 1 hora 7 min.
[Ensalada de 4 peras y vainilla]
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.
1 894 37 min.
[Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)]
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlotes y del tiramisu.
4 015 1 hora

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/04/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 4 personas que ya están haciendo)

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página