Salsa remoulade provenzal


Salsa remoulade provenzal
La clásica salsa remoulade se declina, en esta receta, en una versión provenzal, en la que se utiliza aceite de oliva y a la que se añade albahaca picada antes de mezclarla.

Obtendrá una textura de remoulade clásica, pero un sabor muy típico y fresco.
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Última puesta al dí­a: El 18 Septiembre 2022

Palabras clave para esta receta:
Para 300 g, necesita:
  • 1 huevo 1 huevo
  • 2 aceite de oliva 200 ml de aceite de oliva
  • 3 mostaza 1 cuchara sopera de mostaza
  • 4 vinagre blanco 2 cucharas soperas de vinagre blanco
  • 5 albahaca 5 hojas de albahaca
  • 6 sal sal
  • 7 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 300 gramos

Cambie estos ingredientes por: 100 g 150 g 300 g 600 g 900 g
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
9 min.9 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Salsa remoulade provenzal : Foto de la etapa1
En un recipiente alto, vierta 1 huevo, 200 ml de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de mostaza, 2 cucharas soperas de vinagre blanco, sal y pimienta.

Etapa 2 - 3 min.
Salsa remoulade provenzal : Foto de la etapa2
Añadir el 5 hojas de albahaca picado grueso.

Etapa 3 - 1 min.
Mezclar durante unos segundos hasta que esté cremoso.

Etapa 4
Salsa remoulade provenzal : Foto de la etapa4
Su salsa remoulade provenzal está lista.
Observaciones
Puedes modular la cantidad de albahaca, más o menos, según tu gusto.

El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
Conservación
Varios días en la nevera, en un frasco cerrado.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 888 Kcal o 7 905 Kj7 gr1 gr206 gr
94 %3 %<1 %31 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
629 Kcal o 2 633 Kj2 gr< 1 gr69 gr
31 %1 %<1 %10 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Mostaza, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 300 g : 1.68 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite de olivaAceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Blanqueta de ternera, Hummus, , Ensalada cretense, Curry de coliflor, ... Todas
AlbahacaAlbahaca : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salsa pesto de tomate, Pesto griego, Remoulade de calabacín y tomate, Sushis, Tostada italiana, ... Todas
Vinagre blancoVinagre blanco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Como preparar una lechuga, Salsa mantequilla blanca (beurre blanc), Cómo preparar brócoli, Huevos escalfados, Cervelle de canut, ... Todas
HuevoHuevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Tortilla soufflé con queso, Tortilla de repollo (col) y tocino, Escalopes de ternera apanados al sésamo, Far bretón con ciruelas, ... Todas
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