Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Cómo preparar el romanesco
El paso a paso de cómo obtener a partir de una col romanesco entera, pequeños trozos listos para ser utilizados en una receta.
708 K 3.5/5 (251 opiniones)
30 min.
Fácil
4.00 €
1 Romanesco
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Enero 2013
Para 1 Romanesco, necesita:
- 1
1 Col romanesco - 2
1 cuchara sopera de vinagre blanco - Peso total de estos ingredientes : 715 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 10 min.
Cocción : 3 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Comience por pelar la col y extraer los cogollos, como se muestra en este vídeo.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Lávelos sumergiéndolos en un gran recipiente de agua fría con 1 cuchara sopera de vinagre blanco.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Hierva una olla grande de agua salada, y sumerja allí los trozos de romanesco durante 2-3 minutos de cocción, deben mantenerse ligeramente crujientes.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Sáquelos del agua hirviendo con una araña y sumérjalos en agua bien fría para detener la cocción.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Escúrralos y páselos por la centrifugadora para secarlos bien.
Etapa 6
Su romanesco está ahora listo para que lo utilice en sus recetas.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado o cubierto de film.
Fuente : Casera.
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Romanesco : 3.90 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Chuleta de ternera con verduras
Para esta receta, la chuleta de ternera se cocina en dos fases: un rápido gratinado en una sartén para dar color a la carne por todos los lados y, a continuación, una cocción más lenta en el horno. La costilla se sirve con un conjunto de pequeñas verduras que se escaldan y luego se recalientan...
85 K 2 horas 30 min.
Verduras verdes a la sartén
Una receta de color verde, 4 verduras verdes (brécol, col romanesco, coles de Bruselas y col rizada) primero escaldadas y luego salteadas junto con un poco de chalota. Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
82 K 40 min.
Chuletas de cerdo con 2 coles
Para esta receta, chuletas de cerdo a la plancha, un jugo reducido de vino blanco como salsa, y como guarnición un dúo de coles de Bruselas y romanesco.
73 K 50 min.
4 pequeños bollos de crema
4 tipos de coles (coles de Bruselas, coliflor, romanesco y brécol), escaldadas solas, luego unidas y acabadas con crème fraiche y perejil picado.
156 K 2 horas 45 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col romanesco
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chuleta de ternera con verduras, 4 pequeños bollos de crema, Verduras verdes a la sartén, Chuletas de cerdo con 2 coles, ... Verlos todos 4
Vinagre blanco
Como estas otras recetas : Pepinillos en vinagre, Trozos de pollo salteado con puerros, Cómo preparar col, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Filetes de caballa al vino blanco, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo preparar la acedera
He aquí cómo preparar la acedera fresca para añadirla a una receta, quitando las colas y nervaduras centrales para conservar sólo la parte tierna de la hoja y así tener lo mejor de la acedera. 6 Octubre 2010 474 K3.8 35 min.
Albaricoques (damascos) secos
Preparar albaricoques secos caseros es completamente posible, aunque bastante laborioso. Básicamente, se corta los albaricoques en dos, se quita el hueso y se ponen las mitades a secar lentamente, por varias horas a baja temperatura. 12 Julio 2023 162 K2.3 6 horas 6 min.
Fondos de alcachofa gratinados
En esta receta intentaremos utilizar todo de la alcachofa, el corazón por supuesto, pero también las hojas, para unos sabrosos fondos gratinados con bechamel, champiñones y chalotas. 10 Mayo 2023 125 K 1 hora 35 min.
Puré de patatas con queso cancoillotte
Patatas, primero hervidas, luego trituradas rápidamente antes de meterlas en el horno para que queden crujientes, y servidas con cancoillotte caliente. 16 Junio 2024 30 K 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 14 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.