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Cómo preparar el romanesco
El paso a paso de cómo obtener a partir de una col romanesco entera, pequeños trozos listos para ser utilizados en una receta.
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Última puesta al día: El 17 Enero 2013
Para 1 Romanesco, necesita:
- 1
1 Col romanesco - 2
1 cuchara sopera de vinagre blanco - Peso total de estos ingredientes : 715 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado o cubierto de film.
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 15 min. | 10 min. | 3 min. | 28 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Comience por pelar la col y extraer los cogollos, como se muestra en este vídeo.
Etapa 2 - 5 min.
Lávelos sumergiéndolos en un gran recipiente de agua fría con 1 cuchara sopera de vinagre blanco.
Etapa 3 - 3 min.
Hierva una olla grande de agua salada, y sumerja allí los trozos de romanesco durante 2-3 minutos de cocción, deben mantenerse ligeramente crujientes.
Etapa 4 - 5 min.
Sáquelos del agua hirviendo con una araña y sumérjalos en agua bien fría para detener la cocción.
Etapa 5 - 5 min.
Escúrralos y páselos por la centrifugadora para secarlos bien.
Etapa 6
Su romanesco está ahora listo para que lo utilice en sus recetas.
Información dietética
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¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Romanesco : 3.88 €
Recetas que usan esta receta: 4
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Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Col romanesco : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , ... Todas |
| Vinagre blanco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salsa bearnesa, Cómo preparar brócoli, Masa de hojaldre, , Como preparar una lechuga, ... Todas |
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