Verduras verdes a la sartén


Verduras verdes a la sartén
Una receta de color verde, 4 verduras verdes (brécol, col romanesco, coles de Bruselas y col rizada) primero escaldadas y luego salteadas junto con un poco de chalota.

Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
69 K 4.0/5 (26 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 2 Diciembre 2015
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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 4 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Verduras verdes a la sartén
Pela y trocea todas las verduras: brócoli, col romanesco, repollo y coles de Bruselas, no las mezcles.

Llevar 1 litro 500 ml de caldo de verduras a ebullición y cocer las coles de Bruselas hasta que estén tiernas.

Enfríelas bajo el chorro de agua fría y escúrralas bien.

Haga lo mismo con todas las verduras sucesivamente.

Etapa 2
Verduras verdes a la sartén
Una vez escurridas las verduras, puedes mezclarlas.

Etapa 3 - 3 min.
Verduras verdes a la sartén
Preparar y picar el 30 g de chalote.

Etapa 4 - 2 min.
Verduras verdes a la sartén
En una cacerola grande a fuego medio, derrita el Ing6 y añada la chalota picada, sal y pimienta.

Dejar cocer sin colorear durante 1 ó 2 minutos.

Etapa 5 - 2 min.
Verduras verdes a la sartén
Verter las verduras, mezclar bien y cocer otros 2 ó 3 minutos sólo para calentar las verduras.

Calentar los platos de servir.

Etapa 6
Verduras verdes a la sartén
Sírvalo solo, está delicioso tal cual, o como acompañamiento de una carne, por ejemplo.
Observaciones
Justo antes de servir se puede espolvorear con un poco de parmesano rallado.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta260 ANA=100 %830 ANA=80 %490 ANA=80 %8 800 ANA=440 %36 860 ANA : 440 %
Para 100 g8 ANA=3 %30 ANA=2 %20 ANA=2 %280 ANA=10 %1 160 ANA : 10 %
Por persona60 ANA=30 %210 ANA=20 %120 ANA=20 %2 200 ANA=110 %9 220 ANA : 110 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Apio, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 7.90 €
  • Por persona : 2.00 €

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