Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Verduras verdes a la sartén
Una receta de color verde, 4 verduras verdes (brécol, col romanesco, coles de Bruselas y col rizada) primero escaldadas y luego salteadas junto con un poco de chalota.
Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
80 K 4.0/5 (26 opiniones)
40 min.
Fácil
7.90 €
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Diciembre 2015
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de coles de Bruselas - 2
400 g de brócoli - 3
400 g de col verde - 4
400 g de Col romanesco - 5
1 litro 500 ml de caldo de verduras - 6
30 g de chalote - 7
50 g de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 180 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 4 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 30 min.
Pela y trocea todas las verduras: brócoli, col romanesco, repollo y coles de Bruselas, no las mezcles.
Llevar 1 litro 500 ml de caldo de verduras a ebullición y cocer las coles de Bruselas hasta que estén tiernas.
Enfríelas bajo el chorro de agua fría y escúrralas bien.
Haga lo mismo con todas las verduras sucesivamente.
Llevar 1 litro 500 ml de caldo de verduras a ebullición y cocer las coles de Bruselas hasta que estén tiernas.
Enfríelas bajo el chorro de agua fría y escúrralas bien.
Haga lo mismo con todas las verduras sucesivamente.
Etapa 2
Una vez escurridas las verduras, puedes mezclarlas.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
En una cacerola grande a fuego medio, derrita el Ing6 y añada la chalota picada, sal y pimienta.
Dejar cocer sin colorear durante 1 ó 2 minutos.
Dejar cocer sin colorear durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Verter las verduras, mezclar bien y cocer otros 2 ó 3 minutos sólo para calentar las verduras.
Calentar los platos de servir.
Calentar los platos de servir.
Etapa 6
Sírvalo solo, está delicioso tal cual, o como acompañamiento de una carne, por ejemplo.
Observaciones
Justo antes de servir se puede espolvorear con un poco de parmesano rallado.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 260 ANA=100 % | 830 ANA=80 % | 490 ANA=80 % | 8 800 ANA=440 % | 36 860 ANA : 440 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 30 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 280 ANA=10 % | 1 160 ANA : 10 % |
| Por persona | 60 ANA=30 % | 210 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 2 200 ANA=110 % | 9 220 ANA : 110 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.90 €
- Por persona : 2.00 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Caldo de verduras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Risotto con caramores al curry, Chuletas de cerdo al estilo Champvallon, Sopa con espinaca fresca, Medallones de filet mignon y nabos, Estofado de pescador, ... Verlos todos 19
Brócoli
Como estas otras recetas : Brocolis salteados con jamón, Cómo preparar brócoli, 4 pequeños bollos de crema, Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, Gratinado de verduras con 2 quesos, ... Verlos todos 11
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Colcannon, Arroz con verduras verdes, Ensalada de col estilo bistró, Tortilla de repollo (col) y tocino, ... Verlos todos 26
Col romanesco
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chuletas de cerdo con 2 coles, Cómo preparar el romanesco, 4 pequeños bollos de crema, Chuleta de ternera con verduras, ... Verlos todos 4
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sopa de cebolla gratinada
La sopa de cebolla es uno de los platos emblemáticos de la cocina francesa, tanto de la cocina de bistró, como de la cocina familiar. Aquí le propongo una versión muy clásica, gratinada, con su larga cocción, fuente de sabor intenso. 30 Diciembre 201985 K 2 horas 30 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta original, con vídeo. 31 Diciembre 20111.68 M5 4 horas 40 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal. 18 Diciembre 2018416 K3 40 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu. 30 Julio 2021359 K3.4 50 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017437 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 25/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.