Para 4 personas, necesita:
- 0
600 g de Coles de Bruselas - 1
perejil - 2
1 limón - 3
20 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano - 4
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 825 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 32 min. | 32 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele y luego lave 600 g de Coles de Bruselas.
Etapa 2 - 15 min.
Píquelas muy fino (la herramienta ideal para ésto es una mandolina, pero con un cuchillo bien afilado también esta bien) y agregue en un bol.
Etapa 3 - 1 min.
Agregue el perejil picado y la cáscara de la mitad del limón.
Etapa 4 - 2 min.
Añada 20 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano, rallado o cortado en láminas con un pelador.
Etapa 5 - 1 min.
Mezcle el conjunto.
Etapa 6 - 2 min.
Exprima 1 limón, añada sal, pimienta y 5 cucharas soperas de aceite de oliva y mezcle.
Etapa 7 - 1 min.
Agregue al bol y mezcle nuevamente.
Sus coles de Bruselas en ensalada están listas.
Sus coles de Bruselas en ensalada están listas.
Observaciones
Si corta las coles de Bruselas con un cuchillo, córtelas primero en 2 en la altura, será más fácil.
Un limón verde en lugar de uno amarillo le dará un sabor muy diferente y muy interesante.
Un limón verde en lugar de uno amarillo le dará un sabor muy diferente y muy interesante.
Conservación
Para consumir durante el dia
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 094 Kcal o 4 580 Kj | 33 gr | 54 gr | 83 gr |
| 55 % | 13 % | 5 % | 13 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 133 Kcal o 557 Kj | 4 gr | 7 gr | 10 gr |
| 7 % | 2 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 273 Kcal o 1 143 Kj | 8 gr | 14 gr | 21 gr |
| 14 % | 3 % | 1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.70 €
- Por persona : 0.93 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coles de Bruselas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , Parmentier de Bruselas, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, , ... Todas |
 | Parmigiano Reggiano o queso Parmesano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ravioles de espinaca y ricotta, , Ensalada Julia, Salsa pesto de tomate, , ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Esponjoso de coliflor en moldecitos, Burger tex-mex, Tabulé de coliflor, Albóndigas de carne con tomate, , ... Todas |
 | Limón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada mezclada de pepino y salmón, , Cubos de salmón al estilo de Creta, , Ensalada de fresa y kiwi, ... Todas |
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