Coles de Bruselas en ensalada


Coles de Bruselas en ensalada
No parece tan obvio, pero las coles de Bruselas también están muy ricas crudas, como en esta ensalada con un toque de limón y parmesano.
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Última puesta al dí­a: El 28 Marzo 2021

Palabras clave para esta receta:ColesBruselasEnsaladaLimónParmesano
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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PreparaciónTotal
32 min.32 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Coles de Bruselas en ensalada : Foto de la etapa1
Pele y luego lave 600 g de Coles de Bruselas.

Etapa 2 - 15 min.
Coles de Bruselas en ensalada : Foto de la etapa2
Píquelas muy fino (la herramienta ideal para ésto es una mandolina, pero con un cuchillo bien afilado también esta bien) y agregue en un bol.

Etapa 3 - 1 min.
Coles de Bruselas en ensalada : Foto de la etapa3
Agregue el perejil picado y la cáscara de la mitad del limón.

Etapa 4 - 2 min.
Coles de Bruselas en ensalada : Foto de la etapa4
Añada 20 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano, rallado o cortado en láminas con un pelador.

Etapa 5 - 1 min.
Coles de Bruselas en ensalada : Foto de la etapa5
Mezcle el conjunto.

Etapa 6 - 2 min.
Coles de Bruselas en ensalada : Foto de la etapa6
Exprima 1 limón, añada sal, pimienta y 5 cucharas soperas de aceite de oliva y mezcle.

Etapa 7 - 1 min.
Coles de Bruselas en ensalada : Foto de la etapa7
Agregue al bol y mezcle nuevamente.

Sus coles de Bruselas en ensalada están listas.
Observaciones
Si corta las coles de Bruselas con un cuchillo, córtelas primero en 2 en la altura, será más fácil.

Un limón verde en lugar de uno amarillo le dará un sabor muy diferente y muy interesante.
Conservación
Para consumir durante el dia
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 094 Kcal o 4 580 Kj33 gr54 gr83 gr
55 %13 %5 %13 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
133 Kcal o 557 Kj4 gr7 gr10 gr
7 %2 %1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
273 Kcal o 1 143 Kj8 gr14 gr21 gr
14 %3 %1 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.70 €
  • Por persona : 0.93 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
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