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Coles de Bruselas en ensalada
No parece tan obvio, pero las coles de Bruselas también están muy ricas crudas, como en esta ensalada con un toque de limón y parmesano.
44 K 3/5 (3 opiniones)574565
Última puesta al día: El 28 Marzo 2021
Para 4 personas, necesita:
- 1
600 g de coles de Bruselas - 2
Perejil - 3
1 limón - 4
20 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 5
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 825 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Pele y luego lave 600 g de coles de Bruselas.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Píquelas muy fino (la herramienta ideal para ésto es una mandolina, pero con un cuchillo bien afilado también esta bien) y agregue en un bol.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Agregue el perejil picado y la cáscara de la mitad del limón.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Añada 20 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), rallado o cortado en láminas con un pelador.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Mezcle el conjunto.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Exprima 1 limón, añada sal, pimienta y 5 cucharas soperas de aceite de oliva y mezcle.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Agregue al bol y mezcle nuevamente.
Sus coles de Bruselas en ensalada están listas.
Sus coles de Bruselas en ensalada están listas.
Observaciones
Si corta las coles de Bruselas con un cuchillo, córtelas primero en 2 en la altura, será más fácil.
Un limón verde en lugar de uno amarillo le dará un sabor muy diferente y muy interesante.
Un limón verde en lugar de uno amarillo le dará un sabor muy diferente y muy interesante.
Conservación : Para consumir durante el dia
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=6 % | 6 g ANA=2 % | 10 g ANA=14 % | 132 kcal ANA=7 % | 555 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 8 g ANA=13 % | 13 g ANA=5 % | 20 g ANA=28 % | 273 kcal ANA=14 % | 1 145 kJ ANA=14 % |
| Para la receta | 33 g ANA=51 % | 54 g ANA=20 % | 83 g ANA=114 % | 1 093 kcal ANA=55 % | 4 579 kJ ANA=55 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.70 €
Por persona
0.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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