Salteado cremoso de cerdo con setas


Salteado cremoso de cerdo con setas
En esta receta tan sabrosa, las setas se saltean solas, seguidas de la carne de cerdo, también sola, y finalmente se hace una crema con todo el conjunto, para obtener un plato muy sabroso.
71 K 4.3/5 (6 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2023
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 30 min.
En total : 50 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
Preparar el 50 g de cebolla, picarlo finamente.

Reservar.

Etapa 2 - 10 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
Preparar 350 g de champiñones de Parí­s y cortarlas en tiras.

Reservar.

Etapa 3 - 5 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
Cortar el 300 g de carne de cerdo en dados pequeños.

Reservar.

Etapa 4 - 1 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
En una sartén grande a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolla picada.

Salpimentar y cocinar 1 minuto sin que se dore.

Etapa 5 - 1 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
Añadir las láminas de champiñón, mezclar bien...

Etapa 6 - 10 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
...y cocinar hasta que el agua se haya evaporado por completo, incluso yendo un poco más allá para dorar las setas.

Etapa 7 - 1 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
Apagar el fuego, añadir perejil (picado) e 2 cucharas soperas de zumo de limón, mezclar bien.

Reservar en un plato.

Etapa 8 - 7 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
En la misma sartén, poner de nuevo a fuego fuerte, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir la carne de cerdo cortada en dados.

Ase a la parrilla, removiendo regularmente.

Etapa 9 - 4 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
Añadir 250 ml de nata lí­quida, y mezclar, esperando a que rompa a hervir.

Etapa 10 - 5 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
Verter las setas y mezclar bien.

Bajar el fuego y dejar que espese.

Etapa 11
Salteado cremoso de cerdo con setas
Su salteado de cerdo está listo.
Observaciones
El zumo de limón y el perejil en el paso 7 son bastante importantes para el sabor: la frescura y la poca acidez que aportarán es muy interesante para la receta.

Puedes utilizar esta receta con otras carnes y setas.
Conservación : 1 ó 2 en la nevera, protegidos con film transparente, se congelan muy bien.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta100 ANA=40 %30 ANA=3 %210 ANA=30 %2 380 ANA=120 %9 950 ANA : 120 %
Para 100 g9 ANA=4 %2 ANA=0 %20 ANA=3 %230 ANA=10 %940 ANA : 10 %
Por persona20 ANA=9 %7 ANA=1 %50 ANA=8 %590 ANA=30 %2 490 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 7.60 €
  • Por persona : 1.90 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crujiente de queso
Crujiente de queso
Un pequeño hojaldre de queso y semillas de lino, caliente y bien crujiente por fuera y fundente por dentro, servido con una ensaladita verde.
18 Diciembre 2011142 K 40 min.
Salsa mantequilla blanca (beurre blanc)
Salsa mantequilla blanca (beurre blanc)
Elaborada a base de vinagre, vino blanco y chalotes, la beurre blanc es una de las salsas clásicas de la cocina francesa, va muy bien con los pescados y mariscos.
2 Febrero 2012180 K5 35 min.
Vol-au-vent (Volován)
Vol-au-vent (Volován)
El vol-au-vent es un plato clásico de la cocina francesa, se compone de una corteza muy ligera (de donde proviene su nombre) en hojaldre rellena con una preparación de crema. La preparación puede variar mucho de una receta a otra, aquí le propongo una versión con tocino, pollo, champiñones y...
20 Octubre 2013150 K3.7 1 hora 25 min.
Aceite picante
Aceite picante
Preparar su propio aceite picante es muy simple y muy económico, aquí explico cómo proceder.
30 Marzo 202232 K4 15 min.
Cómo darle brillo a un pastel
Cómo darle brillo a un pastel
Los pasteleros profesionales suelen decir que "un pastel bonito ya está medio vendido", es una de las razones por las que no ponen a la venta una tarta sin "albaricoquetear", es decir, untarla con un pincel con un jarabe de albaricoque espeso. Esta cobertura embellece el pastel haciéndolo muy...
15 Febrero 2016454 K3.9 7 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página