Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Salteado cremoso de cerdo con setas
En esta receta tan sabrosa, las setas se saltean solas, seguidas de la carne de cerdo, también sola, y finalmente se hace una crema con todo el conjunto, para obtener un plato muy sabroso.
90 K 4.3/5 (6 opiniones)
50 min.
Fácil
7.60 €
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
50 g de cebolla - 2
350 g de champiñones de París - 3
300 g de carne de cerdo - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
perejil - 6
2 cucharas soperas de zumo de limón - 7 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8
250 ml de nata líquida - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 055 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 30 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
En una sartén grande a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolla picada.
Salpimentar y cocinar 1 minuto sin que se dore.
Salpimentar y cocinar 1 minuto sin que se dore.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Añadir las láminas de champiñón, mezclar bien...
Etapa 6 - ⌛ 10 min.
...y cocinar hasta que el agua se haya evaporado por completo, incluso yendo un poco más allá para dorar las setas.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Etapa 8 - ⌛ 7 min.
En la misma sartén, poner de nuevo a fuego fuerte, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir la carne de cerdo cortada en dados.
Ase a la parrilla, removiendo regularmente.
Ase a la parrilla, removiendo regularmente.
Etapa 9 - ⌛ 4 min.
Añadir 250 ml de nata líquida, y mezclar, esperando a que rompa a hervir.
Etapa 10 - ⌛ 5 min.
Verter las setas y mezclar bien.
Bajar el fuego y dejar que espese.
Bajar el fuego y dejar que espese.
Etapa 11
Su salteado de cerdo está listo.
Observaciones
El zumo de limón y el perejil en el paso 7 son bastante importantes para el sabor: la frescura y la poca acidez que aportarán es muy interesante para la receta.
Puedes utilizar esta receta con otras carnes y setas.
Puedes utilizar esta receta con otras carnes y setas.
Conservación : 1 ó 2 en la nevera, protegidos con film transparente, se congelan muy bien.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 30 ANA=3 % | 210 ANA=30 % | 2 380 ANA=120 % | 9 950 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 2 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 230 ANA=10 % | 940 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 7 ANA=1 % | 50 ANA=8 % | 590 ANA=30 % | 2 490 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.60 €
- Por persona : 1.90 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Champiñones de París
Como estas otras recetas : Crumble Comtois, Blanqueta de ternera, Pollo lilés, Ensalada de rábanos y champiñones, Tarta panadera de atún y champiñones, ... Verlos todos 15
Carne de cerdo
Como estas otras recetas : Cerdo deshilachado, Duo de jamones en cocción lenta, Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa, Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, ... Verlos todos 8
Nata líquida
Como estas otras recetas : Crema de castañas en sifón, Escarola gratinada con Mont d'or, Huevos ahumados, Preparación de base para flan, Helado de pistacho, ... Verlos todos 172
Cebolla
Como estas otras recetas : Patatas con gambas, Sopa de endibias con cerveza, Enchiladas, Setas de cardo salteadas, Pote de viticultor, ... Verlos todos 150
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salchicha de Morteau campestre
En esta receta, vamos a cocinar salchichas Morteau sobre un lecho de patatas troceadas. El truco está en que el Morteau se cocinará lentamente, y su delicioso sabor ahumado descenderá sobre las patatas, que estarán crujientes por fuera y derritiéndose por dentro. Es pura delicia. 29 Septiembre 20241.27 M 1 hora 35 min.
Cómo preparar col
La col, verde o blanca, se puede utilizar cocida o cruda, en hojas enteras o en juliana. Este es el procedimiento para prepararla en juliana. 31 Diciembre 20131.16 M4.0 45 min.
Preparación para macaronade
La Macaronade en repostería, es una mezcla de polvo de almendras, azúcar y clara de huevo (inspirada en la masa de macarons, de ahí su nombre), se obtiene una especie de masa que se suele utilizar como cobertura para pasteles o bollos, y que a la cocción forma una deliciosa corteza en la superficie. 25 Noviembre 202091 K3 2 min.
Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau
Creo que es la mejor salchicha ahumada que existe, podemos cocinarla de diferentes maneras, aquí le propongo tres de las más conocidas. 15 Noviembre 20182.83 M4 40 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo, pero también cómo congelarlo. 20 Octubre 2012797 K 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 25/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.