Salteado cremoso de cerdo con setas


Salteado cremoso de cerdo con setas
En esta receta tan sabrosa, las setas se saltean solas, seguidas de la carne de cerdo, también sola, y finalmente se hace una crema con todo el conjunto, para obtener un plato muy sabroso.
59K 4.3/5 basada en 6 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2023

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
22 min.27 min.49 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
Preparar el 50 g de cebolla, picarlo finamente.

Reservar.

Etapa 2 - 10 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
Preparar 350 g de champiñones de Parí­s y cortarlas en tiras.

Reservar.

Etapa 3 - 5 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
Cortar el 300 g de carne de cerdo en dados pequeños.

Reservar.

Etapa 4 - 1 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
En una sartén grande a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolla picada.

Salpimentar y cocinar 1 minuto sin que se dore.

Etapa 5 - 1 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
Añadir las láminas de champiñón, mezclar bien...

Etapa 6 - 10 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
...y cocinar hasta que el agua se haya evaporado por completo, incluso yendo un poco más allá para dorar las setas.

Etapa 7 - 1 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
Apagar el fuego, añadir perejil (picado) e 2 cucharas soperas de zumo de limón, mezclar bien.

Reservar en un plato.

Etapa 8 - 7 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
En la misma sartén, poner de nuevo a fuego fuerte, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir la carne de cerdo cortada en dados.

Ase a la parrilla, removiendo regularmente.

Etapa 9 - 4 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
Añadir 250 ml de nata lí­quida, y mezclar, esperando a que rompa a hervir.

Etapa 10 - 5 min.
Salteado cremoso de cerdo con setas
Verter las setas y mezclar bien.

Bajar el fuego y dejar que espese.

Etapa 11
Salteado cremoso de cerdo con setas
Su salteado de cerdo está listo.
Observaciones
El zumo de limón y el perejil en el paso 7 son bastante importantes para el sabor: la frescura y la poca acidez que aportarán es muy interesante para la receta.

Puedes utilizar esta receta con otras carnes y setas.
Conservación
1 ó 2 en la nevera, protegidos con film transparente, se congelan muy bien.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 376 Kcal o 9 948 Kj97 gr31 gr207 gr
119 %37 %3 %31 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
225 Kcal o 942 Kj9 gr3 gr20 gr
11 %4 %<1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
594 Kcal o 2 487 Kj24 gr8 gr52 gr
30 %9 %1 %8 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 7.57 €
  • Por persona : 1.89 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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