Salteado cremoso de cerdo con setas
En esta receta tan sabrosa, las setas se saltean solas, seguidas de la carne de cerdo, también sola, y finalmente se hace una crema con todo el conjunto, para obtener un plato muy sabroso.
44K 5 4.2
Última puesta al día: El 30 Agosto 2020
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
50 g de cebolla - 2
350 g de champiñones de París - 3
300 g de carne de cerdo - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
perejil - 6
2 cucharas soperas de zumo de limón - 7 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8
250 ml de nata líquida - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 055 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 22 min. | 27 min. | 49 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 2 - 10 min.
Preparar los l350 g de champiñones de París: Lávalos rápidamente, sécalos y córtalos en tiras.
Reservar.
Reservar.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 1 min.
En una sartén grande a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolla picada.
Salpimentar y cocinar 1 minuto sin que se dore.
Salpimentar y cocinar 1 minuto sin que se dore.
Etapa 5 - 1 min.
Añadir las láminas de champiñón, mezclar bien...
Etapa 6 - 10 min.
...y cocinar hasta que el agua se haya evaporado por completo, incluso yendo un poco más allá para dorar las setas.
Etapa 7 - 1 min.
Etapa 8 - 7 min.
En la misma sartén, poner de nuevo a fuego fuerte, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir la carne de cerdo cortada en dados.
Ase a la parrilla, removiendo regularmente.
Ase a la parrilla, removiendo regularmente.
Etapa 9 - 4 min.
Añadir 250 ml de nata líquida, y mezclar, esperando a que rompa a hervir.
Etapa 10 - 5 min.
Verter las setas y mezclar bien.
Bajar el fuego y dejar que espese.
Bajar el fuego y dejar que espese.
Etapa 11
Su salteado de cerdo está listo.
Observaciones
El zumo de limón y el perejil en el paso 7 son bastante importantes para el sabor: la frescura y la poca acidez que aportarán es muy interesante para la receta.
Puedes utilizar esta receta con otras carnes y setas.
Puedes utilizar esta receta con otras carnes y setas.
Conservación
1 ó 2 en la nevera, protegidos con film transparente, se congelan muy bien.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 376 Kcal o 9 948 Kj | 97 gr | 31 gr | 207 gr |
| 119 % | 37 % | 3 % | 31 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 225 Kcal o 942 Kj | 9 gr | 3 gr | 20 gr |
| 11 % | 4 % | <1 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 594 Kcal o 2 487 Kj | 24 gr | 8 gr | 52 gr |
| 30 % | 9 % | 1 % | 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.57 €
- Por persona : 1.89 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Champiñones de París : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crumble Comtois, Pollo lilés, Blanqueta de ternera, Verduritas en corteza islandesa, Pollo africano, ... Todas |
 | Carne de cerdo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cerdo asado con hierbas, Duo de jamones en cocción lenta, Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa, Cerdo deshilachado, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes, Patatas estilo bourguignon, Crema de limón y grosella negra, Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, Costra de berberechos "à la poulette", ... Todas |
 | Cebolla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cuscús, Gratinado de coliflor a la mostaza, Curry indio de verduras, Cerdo deshilachado, Tarta panadera de atún y champiñones, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.306K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.334K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".343K5 1 hora 14 min. 17 Marzo 2011
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.345K5 51 min. 8 Abril 2020
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.300K 40 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 02/04/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.