Salteado cremoso de cerdo con setas
Una receta del sitio micocina-facil.com 10 Mayo 202389 K4.3
Para 4 personas, necesita:
- 1 50 g de cebolla
- 2 350 g de champiñones de París
- 3 300 g de carne de cerdo
- 4 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5 perejil
- 6 2 cucharas soperas de zumo de limón
- 7 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8 250 ml de nata líquida
- 9 sal
- 10 pimienta
- Peso total de estos ingredientes : 1 055 gramos
Duraciones:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 25 min. | 30 min. | 50 min. |
La receta paso a paso
- 1 : Preparar el 50 g de cebolla, picarlo finamente.
Reservar. - 2 : Preparar 350 g de champiñones de París y cortarlas en tiras.
Reservar. - 3 : Cortar el 300 g de carne de cerdo en dados pequeños.
Reservar. - 4 : En una sartén grande a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolla picada.
Salpimentar y cocinar 1 minuto sin que se dore. - 5 : Añadir las láminas de champiñón, mezclar bien...
- 6 : ...y cocinar hasta que el agua se haya evaporado por completo, incluso yendo un poco más allá para dorar las setas.
- 7 : Apagar el fuego, añadir perejil (picado) e 2 cucharas soperas de zumo de limón, mezclar bien.
Reservar en un plato. - 8 : En la misma sartén, poner de nuevo a fuego fuerte, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir la carne de cerdo cortada en dados.
Ase a la parrilla, removiendo regularmente. - 9 : Añadir 250 ml de nata líquida, y mezclar, esperando a que rompa a hervir.
- 10 : Verter las setas y mezclar bien.
Bajar el fuego y dejar que espese. - 11 : Su salteado de cerdo está listo.
Observaciones
El zumo de limón y el perejil en el paso 7 son bastante importantes para el sabor: la frescura y la poca acidez que aportarán es muy interesante para la receta.Puedes utilizar esta receta con otras carnes y setas.
El 2 Enero 2026.
