Pollo y puerros Tandoori
Un poco de sabor indio para esta receta, donde se cuecen puerros y luego se mezclan con trozos de ave (las sobras de una receta anterior están muy bien) cocinados con especias tandoori.
21K 4 4.8
Última puesta al día: El 17 Abril 2019
Palabras clave para esta receta:IndiaHindúTandooriPuerrosAveRestos.Para 4 personas, necesita:
- 1
4 puerros - 2
2 chalotes - 3
300 g de carne de ave - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
2 cucharas soperas de especias Tandoori - 6
200 ml de nata líquida - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 475 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 28 min. | 26 min. | 54 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 3 - 5 min.
Deshilache o corte en pequeños trozos 300 g de carne de ave cocida.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente añada los chalotes.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 5 - 10 min.
Añada los puerros, mezcle bien y deje cocinar hasta que estén tiernos.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue la carne de ave y 2 cucharas soperas de especias Tandoori, mezcle bien.
Etapa 7 - 15 min.
Termine con 200 ml de nata líquida, sal y pimienta.
Deje reducir a fuego lento, hasta obtener una consistencia cremosa.
Deje reducir a fuego lento, hasta obtener una consistencia cremosa.
Etapa 8 - 1 min.
Verifique la sazón, su plato esta listo para ser servido.
Observaciones
Es una receta bastante aproximativa, así que no dude en adaptar las cantidades según lo que tenga a mano.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 813 Kcal o 7 591 Kj | 87 gr | 83 gr | 126 gr |
| 91 % | 34 % | 8 % | 19 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 123 Kcal o 515 Kj | 6 gr | 6 gr | 9 gr |
| 6 % | 2 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 453 Kcal o 1 897 Kj | 22 gr | 21 gr | 32 gr |
| 23 % | 8 % | 2 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.41 €
- Por persona : 1.10 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Carne de ave : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Trozos de pollo con espinacas cremosas, Trozos de pollo salteado con puerros, , , ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Huevos cocotte pollo y espinaca, , Mousse de remolacha cruda y nueces, ... Todas |
 | Puerro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Sopa cremosa de verduras de invierno, Sopa de puerros y patatas, Rollitos crujientes de pollo y puerros, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Pescado a la bordelesa, Tapenade, ... Todas |
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