Crema de avellanas


Crema de avellanas
La crema de avellanas, parecida a la crema de almendras, es una deliciosa preparación para hornear, que acompaña algunos pasteles.
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Última puesta al dí­a: El 15 Noviembre 2017

Para 950 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 475 g 950 g 1 kg 900 g 2 kg 850 g
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Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoTotal
10 min.30 min.40 min.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado, también se puede congelar.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Crema de avellanas : Foto de la etapa1
En el recipiente de la batidora, vierta 250 g de mantequilla cortada en trocitos, 250 g de avellanas en polvo, 250 g de azúcar glas, 3 huevos, 25 g de maizena y si desea 2 cucharas soperas de ron.

Etapa 2 - 5 min.
Crema de avellanas : Foto de la etapa2
Encienda la batidora a velocidad baja y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.

Etapa 3 - 30 min.
Crema de avellanas : Foto de la etapa3
Su crema de avellana esta lista.

Póngala en la nevera, en un recipiente cerrado, por lo menos 1/2 hora antes de usarla.

Observaciones

Tenga mucho cuidado al elegir sus avellanas en polvo, opte si es posible por avellanas de calidad, frescas y si es posible orgánicas, ciertamente un poco más caras, pero la calidad lo vale.

Para un sabor aún más "avellana", puede reemplazar el ron con la misma cantidad de licor de avellana.

También puede probar un franchipán de avellana, añadiendo a la crema de avellana terminada, 350 g de crema pastelera fría, incorporada poco a poco a la batidora mientras está en marcha.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
4 991 Kcal o 20 896 Kj60 gr310 gr379 gr
250 %23 %29 %57 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
523 Kcal o 2 190 Kj6 gr33 gr40 gr
26 %2 %3 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Fuente

Casera.

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