Crema de avellanas
La crema de avellanas, parecida a la crema de almendras, es una deliciosa preparación para hornear, que acompaña algunos pasteles.
26 1604.1/5 para 29 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 15 Noviembre 2017
Para 950 g, necesita:
- 1
250 g de mantequilla - 2
250 g de avellanas en polvo - 3
250 g de azúcar glas - 4
3 huevos - 5
25 g de maizena - 6
2 cucharas soperas de ron (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 955 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado, también se puede congelar.
| Preparación | Reposo | Total |
|---|---|---|
| 10 min. | 30 min. | 40 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de la batidora, vierta 250 g de mantequilla cortada en trocitos, 250 g de avellanas en polvo, 250 g de azúcar glas, 3 huevos, 25 g de maizena y si desea 2 cucharas soperas de ron.
Etapa 2 - 5 min.
Encienda la batidora a velocidad baja y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
Etapa 3 - 30 min.
Su crema de avellana esta lista.
Póngala en la nevera, en un recipiente cerrado, por lo menos 1/2 hora antes de usarla.
Póngala en la nevera, en un recipiente cerrado, por lo menos 1/2 hora antes de usarla.
Observaciones
Tenga mucho cuidado al elegir sus avellanas en polvo, opte si es posible por avellanas de calidad, frescas y si es posible orgánicas, ciertamente un poco más caras, pero la calidad lo vale.
Para un sabor aún más "avellana", puede reemplazar el ron con la misma cantidad de licor de avellana.
También puede probar un franchipán de avellana, añadiendo a la crema de avellana terminada, 350 g de crema pastelera fría, incorporada poco a poco a la batidora mientras está en marcha.
Para un sabor aún más "avellana", puede reemplazar el ron con la misma cantidad de licor de avellana.
También puede probar un franchipán de avellana, añadiendo a la crema de avellana terminada, 350 g de crema pastelera fría, incorporada poco a poco a la batidora mientras está en marcha.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 4 991 Kcal o 20 896 Kj | 60 gr | 310 gr | 379 gr |
| 250 % | 23 % | 29 % | 57 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 523 Kcal o 2 190 Kj | 6 gr | 33 gr | 40 gr |
| 26 % | 2 % | 3 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 950 g : 6.79 €
Algunas recetas que usan esta receta
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Esta tarta de ciruelas mirabel y ciruelas sobre un fondo de crema de avellana, es un discreto homenaje a la región de Lorena, que produce (entre otros) estas frutas tan emblemáticas.
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7 534 3 horas 21 min.
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Avellanas en polvo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, bizcocho de nueces y naranja, , ... Todas |
| Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa dacquoise, bizcocho de nueces y naranja, , Financiers, , ... Todas |
| Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Croque-monsieur genovés, , , ... Todas |
| Maizena : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de pistacho, , Éclairs de chocolate, , , ... Todas |
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