Crema de avellanas
La crema de avellanas, parecida a la crema de almendras, es una deliciosa preparación para hornear, que acompaña algunos pasteles.
131K 59 3.8
Última puesta al día: El 15 Noviembre 2017
Palabras clave para esta receta:Para 950 g, necesita:
- 1
250 g de mantequilla - 2
250 g de avellanas en polvo - 3
250 g de azúcar glas - 4
3 huevos - 5
25 g de maizena - 6
2 cucharas soperas de ron (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 925 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Total |
|---|---|---|
| 10 min. | 30 min. | 40 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de la batidora, vierta 250 g de mantequilla cortada en trocitos, 250 g de avellanas en polvo, 250 g de azúcar glas, 3 huevos, 25 g de maizena y si desea 2 cucharas soperas de ron.
Etapa 2 - 5 min.
Encienda la batidora a velocidad baja y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
Etapa 3 - 30 min.
Su crema de avellana esta lista.
Póngala en la nevera, en un recipiente cerrado, por lo menos 1/2 hora antes de usarla.
Póngala en la nevera, en un recipiente cerrado, por lo menos 1/2 hora antes de usarla.
Observaciones
Tenga mucho cuidado al elegir sus avellanas en polvo, opte si es posible por avellanas de calidad, frescas y si es posible orgánicas, ciertamente un poco más caras, pero la calidad lo vale.
Para un sabor aún más "avellana", puede reemplazar el ron con la misma cantidad de licor de avellana.
También puede probar un franchipán de avellana, añadiendo a la crema de avellana terminada, 350 g de crema pastelera fría, incorporada poco a poco a la batidora mientras está en marcha.
Para un sabor aún más "avellana", puede reemplazar el ron con la misma cantidad de licor de avellana.
También puede probar un franchipán de avellana, añadiendo a la crema de avellana terminada, 350 g de crema pastelera fría, incorporada poco a poco a la batidora mientras está en marcha.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado, también se puede congelar.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 4 991 Kcal o 20 896 Kj | 60 gr | 310 gr | 379 gr |
| 250 % | 23 % | 29 % | 57 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 540 Kcal o 2 261 Kj | 7 gr | 34 gr | 41 gr |
| 27 % | 3 % | 3 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 950 g : 6.37 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
 | Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas de Navidad, Pastel Succès con praliné, Pasta de nuez, Masa para financiers, Brioche real, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Colcannon, Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Costra de setas, Bocadillo bretón, Estofado de marisco y verduras a la bretona, ... Todas |
 | Avellanas en polvo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas, Crumble de ciruelas y avellanas, Pastel de castañas, Crumble de manzanas al estilo Tirol, ... Todas |
 | Maizena : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de maicena y chocolate, Pastel de castañas, Crema de champiñones, Crema de pistacho, Crema pastelera de limón, ... Todas |
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