Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tarta de ruibarbo y avellanas
Puede que ya conozca la clásica tarta de ruibarbo, pero aquí tiene una versión con ruibarbo y avellanas en la que no es necesario cocer previamente el ruibarbo.
21 K 5/5 (12 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
4.50 €
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Julio 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de masa sablée - 2
400 g de ruibarbo - 3
300 g de crema de avellanas - 4
30 g de glaseado de albaricoque (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 000 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Coloque un molde de tarta de 24 cm de diámetro sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Unte 300 g de masa sablée, luego forre el molde y colóquelo en el frigorífico para que repose.
Unte 300 g de masa sablée, luego forre el molde y colóquelo en el frigorífico para que repose.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Lavar los 400 g de ruibarbo, secarlos, cortarles las puntas y desecharlas.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Cortar el ruibarbo en trozos pequeños de 1 a 2 cm.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Extender 300 g de crema de avellanas sobre la base de hojaldre.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Esparcir los trozos de ruibarbo por la superficie.
Etapa 7 - ⌛ 40 min.
Hornear a 200°C de 30 a 40 minutos.
Etapa 8
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y colocar sobre una rejilla o fuente de servir.
Servir frío o templado.
Servir frío o templado.
Observaciones
Para obtener el mejor resultado, recuerde albaricoquear la tarta una vez que se haya enfriado un poco. Como alternativa, úntela con un poco de sirope de azúcar.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 290 ANA=110 % | 1 660 ANA=160 % | 1 260 ANA=190 % | 19 130 ANA=960 % | 80 100 ANA : 960 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 170 ANA=20 % | 130 ANA=20 % | 1 910 ANA=100 % | 8 010 ANA : 100 % |
| Por persona | 70 ANA=30 % | 410 ANA=40 % | 320 ANA=50 % | 4 780 ANA=240 % | 20 030 ANA : 240 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.50 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Ruibarbo
Como estas otras recetas : Tarta bretona de manzana y ruibarbo, Como preparar el ruibarbo, Compota de ruibarbo, Tarta de ruibarbo, ... Verlos todos 4
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de albaricoques y almendras, Tarta de limón (merengue), Tarta de frutas exóticas, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Amandines con manzanas Brélès, ... Verlos todos 45
Crema de avellanas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Torta de Fougerolles, Tarta "De paso por Lorena", Tarta del Jura, ... Verlos todos 3
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como utilizar la gelatina
La gelatina es un gelificante, utilizado en algunos postres donde se necesita una migaine que espese, incluso que se solidifique en frío. También puede utilizarse para estabilizar un
Polenta
La polenta es harina de maíz en polvo, que se puede preparar de diferentes maneras. En esta receta se cocina en leche, luego se moldea y se fríe. 24 Mayo 2022229 K5 1 hora 30 min.
Crema pastelera de limón
Para esta receta, preparemos una crema pastelera un poco particular : menos dulce que la crema pastelera clásica, con doble sabor a limón, con corteza y zumo de limón para obtener a la vez un sabor a limón y una ligera acidez. Es la crema de la tarta de limón obviamente, pero también sirve para los postres en copa, los choux, los eclairs, etc. 9 Mayo 2018225 K 12.7 25 min.
Filete de ternera con costra de romero
Una forma bastante delicada de cocinar un filete de ternera consiste en preparar una masa de pan llamada "muerta" (sin levadura), que no se come, a la que se añade un poco de sal y muchas ramas de romero picadas gruesas. A continuación, el filete de ternera se fríe por todos los lados, se envuelve en masa y se hornea. En el último momento se rompe literalmente la corteza y se corta la carne en rodajas antes de servirla. La carne es muy tierna y tiene un delicado sabor a romero debido a la... 26 Agosto 202176 K 50 min.
Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes
La cocción "en bolsa", es decir, muy simple pero larga, a temperatura moderada y en una bolsa de cocción hermética, permite obtener carnes de una suavidad y un sabor extraordinario. Las carnes así cocidas producen un delicioso jugo de cocción, sin ninguna adición, en él que se cocinarán las verduras hasta que estén fundentes, y que acompañarán maravillosamente la carne. Parece una receta complicada, pero en realidad es muy simple, solo un poco larga de preparar. El sabor y la textura... 12 Abril 2020142 K 5 horas 45 min.