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Tarta de ruibarbo y avellanas


Tarta de ruibarbo y avellanas
Puede que ya conozca la clásica tarta de ruibarbo, pero aquí tiene una versión con ruibarbo y avellanas en la que no es necesario cocer previamente el ruibarbo.
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Última puesta al dí­a: El 28 Julio 2024
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Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Tarta de ruibarbo y avellanas : Etapa 1
Coloque un molde de tarta de 24 cm de diámetro sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.

Unte 300 g de masa sablée, luego forre el molde y colóquelo en el frigorífico para que repose.

Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Tarta de ruibarbo y avellanas : Etapa 2
Lavar los 400 g de ruibarbo, secarlos, cortarles las puntas y desecharlas.

Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Tarta de ruibarbo y avellanas : Etapa 3
Cortar el ruibarbo en trozos pequeños de 1 a 2 cm.

Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Tarta de ruibarbo y avellanas : Etapa 4
Si los trozos son gruesos, córtelos por la mitad.

Reservar.

Precalentar el horno a 200°C.

Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Tarta de ruibarbo y avellanas : Etapa 5
Extender 300 g de crema de avellanas sobre la base de hojaldre.

Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Tarta de ruibarbo y avellanas : Etapa 6
Esparcir los trozos de ruibarbo por la superficie.

Etapa 7 - ⌛ 40 min.
Tarta de ruibarbo y avellanas : Etapa 7
Hornear a 200°C de 30 a 40 minutos.

Etapa 8
Tarta de ruibarbo y avellanas : Etapa 8
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y colocar sobre una rejilla o fuente de servir.

Servir frío o templado.
Observaciones
Para obtener el mejor resultado, recuerde albaricoquear la tarta una vez que se haya enfriado un poco. Como alternativa, úntela con un poco de sirope de azúcar.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta290 ANA=446 %1 658 ANA=626 %1 260 ANA=1 726 %19 132 ANA=957 %80 102 ANA : 957 %
Para 100 g29 ANA=45 %165 ANA=63 %126 ANA=173 %1 913 ANA=96 %8 010 ANA : 96 %
Por persona72 ANA=112 %414 ANA=156 %315 ANA=432 %4 783 ANA=239 %20 025 ANA : 239 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, leche, huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.50 €
  • Por persona : 1.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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