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Compota de ruibarbo


Compota de ruibarbo
El uso más famoso del ruibarbo, que puede ser utilizada en otras recetas...
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Última puesta al dí­a: El 13 Octubre 2010

Para 600 g, necesita:

Cuanto tiempo ?

Realización
PreparaciónReposoCocciónTotal
5 min.30 min.20 min.55 min.
Conservación :
Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Compota de ruibarbo : Foto de la etapa1
Ponga en una olla 500 g de ruibarbo que usted habrá preparado como indicado aquí.

Vierta encima 150 g de azúcar en polvo y sacuda o remueva ligeramente.

Etapa 2 - 30 min.
Compota de ruibarbo : Foto de la etapa2
Deje de esta manera a temperatura ambiente para que el azúcar haga su efecto, pasados alrededor de 30 minutos, vera que en el fondo de la olla se comienza a acumular jugo de ruibarbo.

Etapa 3
Compota de ruibarbo : Foto de la etapa3
Esta es la señal de que puede llevarlo a fuego lento, cubierto, para comenzar a cocinar.

Etapa 4 - 20 min.
Compota de ruibarbo : Foto de la etapa4
Cocine hasta hasta que el conjunto esté "compotado", más o menos 20 minutos, verifique la textura revolviendo el contenido de la olla: no debería ver trozos sino una compota homogénea.

Su compota está lista, déjela enfriar y luego lleve a la nevera en un recipiente cerrado.

Observaciones

Pruebe la compota un poco antes de que esté cocida, para saber si debe o no agregar un poco de azúcar.

También puede darle un licuado si desea una compota muy suave, pero en principio no es necesario.

Información dietética

Para la receta
Calorí­asProteí­nasGlúcidosLí­pidos
6803 gr168 gr0 gr
34 %1 %16 %0 %
Para 100 g
Calorí­asProteí­nasGlúcidosLí­pidos
105<1 gr26 gr0 gr
5 %<1 %2 %0 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Fuente

Casera

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