Compota de ruibarbo


Compota de ruibarbo
El uso más famoso del ruibarbo, que puede ser utilizada en otras recetas...
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Última puesta al dí­a: El 13 Octubre 2010
Para 600 g, necesita:
  • 1 ruibarbo 500 g de ruibarbo
  • 2 azúcar en polvo 150 g de azúcar en polvo
  • Peso total de estos ingredientes : 650 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 5 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Compota de ruibarbo
Ponga en una olla 500 g de ruibarbo que usted habrá preparado como se indica aquí.

Vierta encima 150 g de azúcar en polvo y sacuda o remueva ligeramente.

Etapa 2 - 30 min.
Compota de ruibarbo
Deje de esta manera a temperatura ambiente para que el azúcar haga su efecto, pasados alrededor de 30 minutos, vera que en el fondo de la olla se comienza a acumular jugo de ruibarbo.

Etapa 3
Compota de ruibarbo
Esta es la señal de que puede llevarlo a fuego lento, cubierto, para comenzar a cocinar.

Etapa 4 - 20 min.
Compota de ruibarbo
Cocine hasta hasta que el conjunto esté "compotado", más o menos 20 minutos, verifique la textura revolviendo el contenido de la olla: no debería ver trozos sino una compota homogénea.

Su compota está lista, déjela enfriar y luego lleve a la nevera en un recipiente cerrado.
Observaciones
Pruebe la compota un poco antes de que esté cocida, para saber si debe o no agregar un poco de azúcar.

También puede darle un licuado si desea una compota muy suave, pero en principio no es necesario.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta2 ANA=1 %170 ANA=20 %0680 ANA=30 %2 850 ANA : 30 %
Para 100 g030 ANA=2 %0100 ANA=5 %440 ANA : 5 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 600 g : 1.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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