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Compota de ruibarbo


Compota de ruibarbo
El uso más famoso del ruibarbo, que puede ser utilizada en otras recetas...
309 K 4.5/5 (28 opiniones)574603
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Última puesta al dí­a: El 13 Octubre 2010
Para esta receta: Imprimible Seguir
Para 600 g, necesita:
  • 1 ruibarbo 500 g de ruibarbo
  • 2 azúcar en polvo 150 g de azúcar en polvo
  • Peso total de estos ingredientes : 650 gramos

Cambie estos ingredientes por:
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Tiempos para esta receta
Preparación
5 min.
Reposo
30 min.
Cocción
20 min.
En total
55 min.
Preparación 5 min.
Reposo 30 min.
Cocción 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Compota de ruibarbo : Etapa 1
Ponga en una olla 500 g de ruibarbo que usted habrá preparado como se indica aquí.

Vierta encima 150 g de azúcar en polvo y sacuda o remueva ligeramente.

Etapa 2 - ⌛ 30 min.
Compota de ruibarbo : Etapa 2
Deje de esta manera a temperatura ambiente para que el azúcar haga su efecto, pasados alrededor de 30 minutos, vera que en el fondo de la olla se comienza a acumular jugo de ruibarbo.

Etapa 3
Compota de ruibarbo : Etapa 3
Esta es la señal de que puede llevarlo a fuego lento, cubierto, para comenzar a cocinar.

Etapa 4 - ⌛ 20 min.
Compota de ruibarbo : Etapa 4
Cocine hasta hasta que el conjunto esté "compotado", más o menos 20 minutos, verifique la textura revolviendo el contenido de la olla: no debería ver trozos sino una compota homogénea.

Su compota está lista, déjela enfriar y luego lleve a la nevera en un recipiente cerrado.
Observaciones
Pruebe la compota un poco antes de que esté cocida, para saber si debe o no agregar un poco de azúcar.

También puede darle un licuado si desea una compota muy suave, pero en principio no es necesario.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nasGlúcidosLí­pidosCalorí­asEnergía
Para 100 g0 g25 g ANA=10 %0 g104 kcal ANA=5 %438 kJ ANA=5 %
Para la receta2 g ANA=4 %167 g ANA=63 %0 g680 kcal ANA=34 %2 847 kJ ANA=34 %
Para la receta
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
¿Cuánto cuesta?
Para 600 g
1.15 €
Por Compota de ruibarbo
0.05 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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