Compota de membrillos


Compota de membrillos
Los membrillos producen una excelente compota, muy aromática, pero la preparación de la fruta es bastante complicada, aquí le muestro cómo hacerlo en esta receta.
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Última puesta al dí­a: El 11 Noviembre 2020

Para 900 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 300 g 450 g 900 g 1 kg 800 g 2 kg 700 g
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PreparaciónCocciónTotal
30 min.25 min.55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1
Compota de membrillos : Foto de la etapa1
Elija membrillos bonitos.

Etapa 2 - 20 min.
Compota de membrillos : Foto de la etapa2
Pélelos, córtelos en cuartos y quite el corazón.

Notará que cuanto más frescos son los membrillo, más duros son, bastante difíciles de pelar, y aún más de quitar el corazón, en resumen la compota de membrillo hay que merecerla...

Etapa 3 - 5 min.
Compota de membrillos : Foto de la etapa3
Corte los cuartos de membrillos en laminas (una mandolina es ideal para esta tarea) y póngalas en una cacerola grande.

Etapa 4 - 2 min.
Compota de membrillos : Foto de la etapa4
Agregue 4 cucharas soperas de agua, el zumo de 1 limón y 80 g de azúcar en polvo.

Etapa 5 - 25 min.
Compota de membrillos : Foto de la etapa5
Lleve a fuego lento, tape y deje "compotar" lentamente (remueva 1 o 2 veces durante la cocción).

Etapa 6 - 3 min.
Compota de membrillos : Foto de la etapa6
Una vez las laminas de membrillo estén tiernas, licue para conseguir la textura.

Pruebe para rectificar la dulzura.

Etapa 7
Compota de membrillos : Foto de la etapa7
Su compota de membrillo está lista.

Observaciones

También puede añadir la ralladura del limón con el zumo, su sabor se combina bien con el del membrillo.

Conservación :

Varios días en la nevera, en un recipiente hermético.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
912 Kcal o 3 818 Kj6 gr212 gr5 gr
46 %2 %20 %1 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
72 Kcal o 301 Kj< 1 gr17 gr< 1 gr
4 %<1 %2 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

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