Compota de membrillo y manzanas


Compota de membrillo y manzanas
La compota de membrillo y manzanas es un delicado compromiso para obtener tanto el sabor típico del membrillo y al mismo tiempo agregar una cierta dosis de manzanas para ablandar el conjunto.

Por lo tanto, terminará con una compota con un delicado sabor a membrillo y con la redondez aportada por las manzanas y el azúcar rubia.
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Última puesta al dí­a: El 30 Diciembre 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 800 g, necesita:
  • 1 membrillo 600 g de membrillo
  • 2 agua 60 g de agua
  • 3 manzana 500 g de manzana
  • 4 agua 4 cucharas soperas de agua
  • 5 Azúcar de vainilla 10 g de Azúcar de vainilla
  • 6 azúcar de caña 60 g de azúcar de caña
  • Peso total de estos ingredientes : 1 290 gramos

Cambie estos ingredientes por: 400 g 800 g 1 kg 600 g 2 kg 400 g
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
32 min.27 min.59 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Compota de membrillo y manzanas
Lave cuidadosamente 600 g de membrillo.

Etapa 2 - 15 min.
Compota de membrillo y manzanas
Pele los membrillos, córtelos en cuartos, quiteles el corazón y corte el resto de la carne de la fruta en trozos pequeños.

Notará que no es fácil de hacer, los membrillos crudos son muy difíciles de cortar/pelar, y los trozos resultantes se oxidan muy rápido y se oscurecen.

Con 600 g de membrillos crudos, se obtienen unos 350 g de trozos, tenga en cuenta este valor.

Etapa 3 - 20 min.
Compota de membrillo y manzanas
Vierta los membrillos en una cacerola, añada 60 g de agua y cocine a fuego lento y tapado.

Etapa 4
Compota de membrillo y manzanas
Al cabo de alrededor 20 minutos de cocción, los trozos de membrillo están tiernos y prácticamente no queda agua.

Etapa 5 - 10 min.
Compota de membrillo y manzanas
Pele 500 g de manzana y córtelas en trocitos.

Agregue a la cacerola el mismo peso de trozos de manzana que de trozos de membrillo (350 g en nuestro ejemplo).

Agregue además 4 cucharas soperas de agua, 10 g de Azúcar de vainilla y 60 g de azúcar de caña.

Etapa 6
Compota de membrillo y manzanas
Devuelva al fuego lento, cubierto y deje cocinar...

Etapa 7 - 7 min.
Compota de membrillo y manzanas
...hasta que las manzanas estén tiernas.

Etapa 8 - 2 min.
Compota de membrillo y manzanas
Termine con un licuado para suavizar la compota.

Etapa 9 - 3 min.
Compota de membrillo y manzanas
Deje enfriar antes de ponerla en un frasco.
Observaciones
Se puede variar la proporción entre manzanas y membrillos (mitad y mitad) en la receta, dependiendo de si quiere resaltar un sabor más que el otro.

Si quiere tener una compota muy suave, puede pasar los trozos de membrillos, una vez cocidos por el pasapuré, con la rejilla fina, justo antes de la etapa 5, como en la receta de la pasta de membrillo.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
858 Kcal o 3 592 Kj5 gr241 gr5 gr
43 %2 %23 %1 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
67 Kcal o 281 Kj< 1 gr19 gr< 1 gr
3 %<1 %2 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 800 g : 2.32 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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