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Tarta de manzana quebrada
He aquí una variación de la tarta de manzana con la clásica capa de compota bajo la fruta, pero en una deliciosa base de masa quebrada.
2 699 5/5 (1 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
3.50 €
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Noviembre 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de masa sablée - 2
1 kg de manzana - 3
300 g de compota de manzana - 4
20 g de glaseado de albaricoque (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 600 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 20 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Extender el 300 g de masa sablée y forrar un círculo o molde de tarta de 20 cm de diámetro.
Si utiliza un círculo, colóquelo sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Espere en el frigorífico.
Si utiliza un círculo, colóquelo sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Espere en el frigorífico.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Pelar el 1 kg de manzana, cortarlo en 2 ó 4 trozos y retirar el corazón.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Saca el molde de la nevera y vierte 300 g de compota de manzana en la base formando una capa uniforme.
Etapa 4 - ⌛ 7 min.
Precalentar el horno a 180°C (360°F).
Adorna con las rodajas de manzana, apretándolas bien. Debería sobrar, es mucho mejor.
Adorna con las rodajas de manzana, apretándolas bien. Debería sobrar, es mucho mejor.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Si es posible, pincelar la tarta con los albaricoques en cuanto salga del horno.
Etapa 7
Dejar enfriar antes de servir.
Observaciones
Como suele ocurrir con los postres a base de manzana, si es posible elija manzanas ligeramente ácidas (reinetas, etc.), o una mezcla de distintas variedades, para obtener una tarta aún más sabrosa.
10 minutos antes del final de la cocción, puede espolvorear la parte superior de la tarta con pequeños trozos de mantequilla y/o una o dos cucharadas de azúcar en polvo.
10 minutos antes del final de la cocción, puede espolvorear la parte superior de la tarta con pequeños trozos de mantequilla y/o una o dos cucharadas de azúcar en polvo.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, a ser posible protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 280 ANA=110 % | 2 180 ANA=210 % | 1 160 ANA=180 % | 20 230 ANA=1 010 % | 84 720 ANA : 1 010 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 140 ANA=10 % | 70 ANA=10 % | 1 260 ANA=60 % | 5 300 ANA : 60 % |
| Por persona | 70 ANA=30 % | 540 ANA=50 % | 290 ANA=40 % | 5 060 ANA=250 % | 21 180 ANA : 250 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.55 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Manzana
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Compota de manzana
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Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo cocinar una base crujiente de tarta , Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Tarta de manzana y crema de almendras, Tarta fundente de chocolate, Tarta de sirope de arce (muy sencilla), ... Verlos todos 45
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