Compota de manzana


Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.
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Última puesta al dí­a: El 8 Noviembre 2017

Para 750 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 250 g 375 g 750 g 1 kg 500 g 2 kg 250 g
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Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
33 min.30 min.10 min.1 hora 13 min.
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Conservación :

Varios días en la nevera en un recipiente cerrado, la compota también se puede congelar.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Compota de manzana : Foto de la etapa1
Pele 1 kg de manzana, corte en cuatro y retire el corazón de cada cuarto, luego córtelos en trozos pequeños y póngalos en una cacerola.

1er punto importante : Los trozos de manzana deben ser pequeños y de tamaño regular, así se cocinan rápido y al mismo tiempo.

Etapa 2 - 2 min.
Compota de manzana : Foto de la etapa2
Vierta sobre las manzanas cortadas 3 cucharas soperas de azúcar en polvo, y 1 cuchara pequeña de Azúcar de vainilla, luego vierta 4 cucharas soperas de agua y el zumo de ½ limón.

2do punto importante : No ponga demasiada agua, se necesita el mínimo para obtener una compota y no una sopa.

Etapa 3 - 10 min.
Compota de manzana : Foto de la etapa3
Cubra y ponga a fuego lento, hasta que las manzanas estén apenas tiernas (unos 10 minutos).

3ro punto importante : Cubra, así la poca agua que ponga quedará en la cacerola, y evitará que las manzanas se quemen.

Etapa 4
Compota de manzana : Foto de la etapa4
Retire del fuego y descubra, si se revuelven, las manzanas bien cocidas se rompen y ya forman casi una compota.

4to punto importante : No vale la pena cocinar por mucho tiempo, cuanto más se cocinan, más se pierden las vitaminas de la frutas.

Etapa 5 - 1 min.
Compota de manzana : Foto de la etapa5
No es indispensable, pero si desea una consistencia muy suave, termine con un licuado.

Etapa 6 - 30 min.
Compota de manzana : Foto de la etapa6
Deje enfriar, cubierto, poniendo el fondo de la cacerola en agua fría durante 30 minutos, y removiendo de vez en cuando.

Etapa 7
Compota de manzana : Foto de la etapa7
Si es necesario, colóquela en un frasco y consérvela en la nevera.

Etapa 8
También puede ver éste breve video que resume la receta.

Observaciones

El tipo de manzanas que utilice influirá fuertemente en el sabor y la textura de su compota, escoja bien. En mi opinión, las mejores compotas se hacen con manzanas que son un poco ácidas como las manzanas "reinettes".

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
720 Kcal o 3 014 Kj4 gr173 gr3 gr
36 %1 %16 %<1 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
61 Kcal o 255 Kj< 1 gr15 gr< 1 gr
3 %<1 %1 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Fuente

Casera.

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