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Compota de manzana

¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.

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Última puesta al día: El 8 Noviembre 2017

Para 750 g, necesita:

1 1 kg de manzana
2 3 cucharas soperas de azúcar en polvo
3 4 cucharas soperas de agua
4 1 cuchara pequeña de Azúcar de vainilla
5 ½ limón
Peso total de estos ingredientes : 1 175 gramos

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Medidas :

Cuanto tiempo ?

Realización

Preparación	Reposo	Cocción	Total
33 min.	30 min.	10 min.	1 hora 13 min.

Conservación :

Varios días en la nevera en un recipiente cerrado, la compota también se puede congelar.

¿A qué hora?

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La receta paso a paso

Etapa 1 - 30 min.

Pele 1 kg de manzana, corte en cuatro y retire el corazón de cada cuarto, luego córtelos en trozos pequeños y póngalos en una cacerola.

1^er punto importante : Los trozos de manzana deben ser pequeños y de tamaño regular, así se cocinan rápido y al mismo tiempo.

Etapa 2 - 2 min.

Vierta sobre las manzanas cortadas 3 cucharas soperas de azúcar en polvo, y 1 cuchara pequeña de Azúcar de vainilla, luego vierta 4 cucharas soperas de agua y el zumo de ½ limón.

2^do punto importante : No ponga demasiada agua, se necesita el mínimo para obtener una compota y no una sopa.

Etapa 3 - 10 min.

Cubra y ponga a fuego lento, hasta que las manzanas estén apenas tiernas (unos 10 minutos).

3^ro punto importante : Cubra, así la poca agua que ponga quedará en la cacerola, y evitará que las manzanas se quemen.

Etapa 4

Retire del fuego y descubra, si se revuelven, las manzanas bien cocidas se rompen y ya forman casi una compota.

4^to punto importante : No vale la pena cocinar por mucho tiempo, cuanto más se cocinan, más se pierden las vitaminas de la frutas.

Etapa 5 - 1 min.

No es indispensable, pero si desea una consistencia muy suave, termine con un licuado.

Etapa 6 - 30 min.

Deje enfriar, cubierto, poniendo el fondo de la cacerola en agua fría durante 30 minutos, y removiendo de vez en cuando.

Etapa 7

Si es necesario, colóquela en un frasco y consérvela en la nevera.

Etapa 8

También puede ver éste breve video que resume la receta.

Observaciones

El tipo de manzanas que utilice influirá fuertemente en el sabor y la textura de su compota, escoja bien. En mi opinión, las mejores compotas se hacen con manzanas que son un poco ácidas como las manzanas "reinettes".

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
736 Kcal o 3 081 Kj	4 gr	173 gr	3 gr
37 %	1 %	16 %	<1 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
63 Kcal o 264 Kj	< 1 gr	15 gr	< 1 gr
3 %	<1 %	1 %	<1 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Para 750 g : 12.16 €

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Recetas que usan este 5

Delicados chaussons de manzanas y almendras

Fuente

Casera

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)

	Manzana : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Charlotte de brioches con manzanas, Feuillantines de manzanas tibias, Tarta de manzana express, , , ... Todas
	Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de mantequilla, , , , Cuscús, ... Todas
	Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , , ... Todas
	Azúcar de vainilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Nata montada con albaricoque, , Crema chantilly, , ... Todas

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