Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.
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Calificar esta receta : Última puesta al día: El 8 Noviembre 2017
Para 750 g, necesita:
- 1
1 kg de manzana - 2
3 cucharas soperas de azúcar en polvo - 3
4 cucharas soperas de agua - 4
1 cuchara pequeña de Azúcar de vainilla - 5
½ limón - Peso total de estos ingredientes : 1 175 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado, la compota también se puede congelar.
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 33 min. | 30 min. | 10 min. | 1 hora 13 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Pele 1 kg de manzana, corte en cuatro y retire el corazón de cada cuarto, luego córtelos en trozos pequeños y póngalos en una cacerola.
1er punto importante : Los trozos de manzana deben ser pequeños y de tamaño regular, así se cocinan rápido y al mismo tiempo.
1er punto importante : Los trozos de manzana deben ser pequeños y de tamaño regular, así se cocinan rápido y al mismo tiempo.
Etapa 2 - 2 min.
Vierta sobre las manzanas cortadas 3 cucharas soperas de azúcar en polvo, y 1 cuchara pequeña de Azúcar de vainilla, luego vierta 4 cucharas soperas de agua y el zumo de ½ limón.
2do punto importante : No ponga demasiada agua, se necesita el mínimo para obtener una compota y no una sopa.
2do punto importante : No ponga demasiada agua, se necesita el mínimo para obtener una compota y no una sopa.
Etapa 3 - 10 min.
Cubra y ponga a fuego lento, hasta que las manzanas estén apenas tiernas (unos 10 minutos).
3ro punto importante : Cubra, así la poca agua que ponga quedará en la cacerola, y evitará que las manzanas se quemen.
3ro punto importante : Cubra, así la poca agua que ponga quedará en la cacerola, y evitará que las manzanas se quemen.
Etapa 4
Retire del fuego y descubra, si se revuelven, las manzanas bien cocidas se rompen y ya forman casi una compota.
4to punto importante : No vale la pena cocinar por mucho tiempo, cuanto más se cocinan, más se pierden las vitaminas de la frutas.
4to punto importante : No vale la pena cocinar por mucho tiempo, cuanto más se cocinan, más se pierden las vitaminas de la frutas.
Etapa 5 - 1 min.
No es indispensable, pero si desea una consistencia muy suave, termine con un licuado.
Etapa 6 - 30 min.
Deje enfriar, cubierto, poniendo el fondo de la cacerola en agua fría durante 30 minutos, y removiendo de vez en cuando.
Etapa 7
Si es necesario, colóquela en un frasco y consérvela en la nevera.
Etapa 8
También puede ver éste breve video que resume la receta.
Observaciones
El tipo de manzanas que utilice influirá fuertemente en el sabor y la textura de su compota, escoja bien. En mi opinión, las mejores compotas se hacen con manzanas que son un poco ácidas como las manzanas "reinettes".
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 720 Kcal o 3 014 Kj | 4 gr | 173 gr | 3 gr |
| 36 % | 1 % | 16 % | <1 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 61 Kcal o 255 Kj | < 1 gr | 15 gr | < 1 gr |
| 3 % | <1 % | 1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 750 g : 1.82 €
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Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Manzana : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta de manzana express, , , Manzanas al horno San Aubin el virtuoso, Manzanas flambeadas Normandas, ... Todas |
| Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Cómo hacer arroz en olla arrocera, Masa para choux, Los baguettes, Sopa de calabaza-potimarrón, ... Todas |
| Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Bizcocho de copos de avena, , Tarta Tatin, Crocante de cítricos, ... Todas |
 | Azúcar de vainilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Clafoutis cremosos de ciruelas y peras, , Tarta de limon y manzanas ralladas, , ... Todas |
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