Para 750 g, necesita:
- 0
1 kg de manzana - 1
3 cucharas soperas de azúcar en polvo - 2
4 cucharas soperas de agua - 3
1 cuchara pequeña de Azúcar de vainilla - 4
½ limón - Peso total de estos ingredientes : 1 175 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 33 min. | 30 min. | 10 min. | 1 hora 13 min. |
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Pele 1 kg de manzana, corte en cuatro y retire el corazón de cada cuarto, luego córtelos en trozos pequeños y póngalos en una cacerola.
1er punto importante : Los trozos de manzana deben ser pequeños y de tamaño regular, así se cocinan rápido y al mismo tiempo.
1er punto importante : Los trozos de manzana deben ser pequeños y de tamaño regular, así se cocinan rápido y al mismo tiempo.
Etapa 2 - 2 min.
Vierta sobre las manzanas cortadas 3 cucharas soperas de azúcar en polvo, y 1 cuchara pequeña de Azúcar de vainilla, luego vierta 4 cucharas soperas de agua y el zumo de ½ limón.
2do punto importante : No ponga demasiada agua, se necesita el mínimo para obtener una compota y no una sopa.
2do punto importante : No ponga demasiada agua, se necesita el mínimo para obtener una compota y no una sopa.
Etapa 3 - 10 min.
Cubra y ponga a fuego lento, hasta que las manzanas estén apenas tiernas (unos 10 minutos).
3ro punto importante : Cubra, así la poca agua que ponga quedará en la cacerola, y evitará que las manzanas se quemen.
3ro punto importante : Cubra, así la poca agua que ponga quedará en la cacerola, y evitará que las manzanas se quemen.
Etapa 4
Retire del fuego y descubra, si se revuelven, las manzanas bien cocidas se rompen y ya forman casi una compota.
4to punto importante : No vale la pena cocinar por mucho tiempo, cuanto más se cocinan, más se pierden las vitaminas de la frutas.
4to punto importante : No vale la pena cocinar por mucho tiempo, cuanto más se cocinan, más se pierden las vitaminas de la frutas.
Etapa 5 - 1 min.
No es indispensable, pero si desea una consistencia muy suave, termine con un licuado.
Etapa 6 - 30 min.
Deje enfriar, cubierto, poniendo el fondo de la cacerola en agua fría durante 30 minutos, y removiendo de vez en cuando.
Etapa 7
Si es necesario, colóquela en un frasco y consérvela en la nevera.
Etapa 8
También puede ver éste breve video que resume la receta.
Observaciones
El tipo de manzanas que utilice influirá fuertemente en el sabor y la textura de su compota, escoja bien. En mi opinión, las mejores compotas se hacen con manzanas que son un poco ácidas como las manzanas "reinettes".
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado, la compota también se puede congelar.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 720 Kcal o 3 014 Kj | 4 gr | 173 gr | 3 gr |
| 36 % | 1 % | 16 % | <1 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 61 Kcal o 255 Kj | < 1 gr | 15 gr | < 1 gr |
| 3 % | <1 % | 1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
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Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Manzana : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta de limon y manzanas ralladas, , Flan de manzana, , Charlotte contesa de manzana, ... Todas |
 | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo calentar leche sin que se pegue al fondo de la olla, Compota de membrillo y manzanas, Sopa minestrone, Encurtido rojo, Pan pita, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Panecillos de chocolate, Vino caliente "como en Belle-Plagne", , , ... Todas |
 | Azúcar de vainilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Compota de pera, Brioche a la antigua, , Pastel Selva Negra, , ... Todas |
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