Terrina Tatin de manzana


Terrina Tatin de manzana
Imagínese una terrina, hecha de capas de manzanas, endulzadas y cocidas lentamente en el horno hasta que se caramelizan.

Se cortan rodajas y se comen calientes con natillas.
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Última puesta al dí­a: El 14 Diciembre 2014

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PreparaciónCocciónTotal
26 min.3 horas 2 min.3 horas 28 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Terrina Tatin de manzana
Derretir 20 g de mantequilla.

Etapa 2 - 5 min.
Terrina Tatin de manzana
Colocar una hoja de papel de horno en el fondo de un molde para tartas, dejándola sobresalir por los lados, y untar con mantequilla la hoja de papel del fondo del molde.

Precaliente el horno a 180°C.

Etapa 3
Terrina Tatin de manzana
Pelar, quitar el corazón y cortar en rodajas 2 kgs de manzana.

Empezar a llenar la sartén con una capa de rodajas de manzana...

Etapa 4
Terrina Tatin de manzana
...y espolvorear con azúcar en polvo.

Etapa 5 - 20 min.
Terrina Tatin de manzana
Rellenar todo el molde con capas alternas de manzanas y azúcar en polvo.

No dude en envasar bien, e incluso hacer que las manzanas sobresalgan del molde, ya que se asentarán considerablemente durante la cocción.

Terminar con una capa de mantequilla y otra de azúcar.

Etapa 6 - 1 min.
Terrina Tatin de manzana
Dobla los bordes del papel por encima y colócalos con algo metálico (aro de tarta, cuchara, etc.) encima.

Etapa 7 - 3 horas
Terrina Tatin de manzana
Meter en el horno durante 3 horas.

Etapa 8
Terrina Tatin de manzana
Pasado este tiempo, retirar del horno y dejar enfriar.

Etapa 9
Terrina Tatin de manzana
A continuación, retire la terrina del molde tirando del papel.

Etapa 10
Terrina Tatin de manzana
Servir en porciones, a ser posible calientes, con natillas o una bola de helado de vainilla.
Conservación
Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 952 Kcal o 8 173 Kj21 gr369 gr43 gr
98 %8 %35 %6 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
82 Kcal o 343 Kj1 gr16 gr2 gr
4 %<1 %1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
325 Kcal o 1 361 Kj4 gr62 gr7 gr
16 %1 %6 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 5.41 €
  • Por persona : 0.90 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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