Terrina Tatin de manzana


Terrina Tatin de manzana
Imagínese una terrina, hecha de capas de manzanas, endulzadas y cocidas lentamente en el horno hasta que se caramelizan.

Se cortan rodajas y se comen calientes con natillas.
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Última puesta al dí­a: El 14 Diciembre 2014
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 3 horas 2 min.
En total : 3 horas 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Terrina Tatin de manzana
Derretir 20 g de mantequilla.

Etapa 2 - 5 min.
Terrina Tatin de manzana
Colocar una hoja de papel de horno en el fondo de un molde para tartas, dejándola sobresalir por los lados, y untar con mantequilla la hoja de papel del fondo del molde.

Precaliente el horno a 180°C.

Etapa 3
Terrina Tatin de manzana
Pelar, quitar el corazón y cortar en rodajas 2 kgs de manzana.

Empezar a llenar la sartén con una capa de rodajas de manzana...

Etapa 4
Terrina Tatin de manzana
...y espolvorear con azúcar en polvo.

Etapa 5 - 20 min.
Terrina Tatin de manzana
Rellenar todo el molde con capas alternas de manzanas y azúcar en polvo.

No dude en envasar bien, e incluso hacer que las manzanas sobresalgan del molde, ya que se asentarán considerablemente durante la cocción.

Terminar con una capa de mantequilla y otra de azúcar.

Etapa 6 - 1 min.
Terrina Tatin de manzana
Dobla los bordes del papel por encima y colócalos con algo metálico (aro de tarta, cuchara, etc.) encima.

Etapa 7 - 3 horas
Terrina Tatin de manzana
Meter en el horno durante 3 horas.

Etapa 8
Terrina Tatin de manzana
Pasado este tiempo, retirar del horno y dejar enfriar.

Etapa 9
Terrina Tatin de manzana
A continuación, retire la terrina del molde tirando del papel.

Etapa 10
Terrina Tatin de manzana
Servir en porciones, a ser posible calientes, con natillas o una bola de helado de vainilla.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta60 ANA=20 %460 ANA=40 %90 ANA=10 %2 910 ANA=150 %12 190 ANA : 150 %
Para 100 g2 ANA=1 %20 ANA=2 %3 ANA=1 %120 ANA=6 %510 ANA : 6 %
Por persona10 ANA=4 %80 ANA=7 %20 ANA=2 %490 ANA=20 %2 030 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 5.45 €
  • Por persona : 0.95 €

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