Galette Comtoise de Elsa


Galette Comtoise de Elsa
Este pastel, postre clásico de Comtois, es similar a la pasta choux.
97 K 4.1/5 (29 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 20 Enero 2013
Para 1 galette, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 25 min.
En total : 50 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Galette Comtoise de Elsa
Precalentar el horno a 200°C.

Verter 250 ml de leche entera, 100 g de azúcar en polvo e 75 g de mantequilla en un cazo.

Poner a fuego medio y llevar a ebullición.

Etapa 2 - 3 min.
Galette Comtoise de Elsa
Bajar el fuego y verter la masa de una vez.

Remover enérgicamente con una cuchara de madera hasta que se forme una "bola".

Retirar del fuego y dejar enfriar 5 minutos, o pasar la masa a un bol.

Etapa 3 - 5 min.
Galette Comtoise de Elsa
Añadir los 3 huevos, uno a uno, mezclando bien cada vez...

Etapa 4
Galette Comtoise de Elsa
...para obtener una mezcla homogénea.

Etapa 5 - 2 min.
Galette Comtoise de Elsa
Verter 120 g de nata, y mezclar de nuevo.

Etapa 6 - 2 min.
Galette Comtoise de Elsa
Terminar con 1 cuchara sopera de agua de azahar (si se desea) y remover una última vez.

Etapa 7 - 3 min.
Galette Comtoise de Elsa
Extender la masa en un molde untado con mantequilla

Etapa 8 - 3 min.
Galette Comtoise de Elsa
Dorar la parte superior.

Etapa 9 - 3 min.
Galette Comtoise de Elsa
Colar la parte superior con un tenedor para decorar.

Etapa 10 - 20 min.
Galette Comtoise de Elsa
Hornear durante unos 20 minutos, vigilando el colorante.
¿Qué beber con esto?
Un postre Comtois requiere un vino Comtois (famoso): ¡un vasito de vino de paja sería lo mejor!
Conservación : 1 ó 2 días, en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente : Elsa, por supuesto, lo hizo todo.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta50 ANA=20 %230 ANA=20 %130 ANA=20 %2 280 ANA=110 %9 550 ANA : 110 %
Para 100 g6 ANA=2 %30 ANA=2 %10 ANA=2 %260 ANA=10 %1 100 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 galette : 2.00 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
8 Mayo 2020337 K5 1 hora 15 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.
11 Septiembre 2018260 K 1 hora 55 min.
Tarta con almendras tostadas
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).
5 Julio 2016243 K 2 horas 2 min.
Tarta fundente de chocolate
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.
16 Noviembre 2013295 K4 2 horas 30 min.
Tarta de frutas exóticas
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.
27 Mayo 2020322 K5 2 horas 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página