Galette Comtoise de Elsa


Galette Comtoise de Elsa
Este pastel, postre clásico de Comtois, es similar a la pasta choux.
100 K 4.1/5 (29 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 20 Enero 2013
Para 1 galette, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 25 min.
En total : 50 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Galette Comtoise de Elsa
Precalentar el horno a 200°C.

Verter 250 ml de leche entera, 100 g de azúcar en polvo e 75 g de mantequilla en un cazo.

Poner a fuego medio y llevar a ebullición.

Etapa 2 - 3 min.
Galette Comtoise de Elsa
Bajar el fuego y verter la masa de una vez.

Remover enérgicamente con una cuchara de madera hasta que se forme una "bola".

Retirar del fuego y dejar enfriar 5 minutos, o pasar la masa a un bol.

Etapa 3 - 5 min.
Galette Comtoise de Elsa
Añadir los 3 huevos, uno a uno, mezclando bien cada vez...

Etapa 4
Galette Comtoise de Elsa
...para obtener una mezcla homogénea.

Etapa 5 - 2 min.
Galette Comtoise de Elsa
Verter 120 g de nata, y mezclar de nuevo.

Etapa 6 - 2 min.
Galette Comtoise de Elsa
Terminar con 1 cuchara sopera de agua de azahar (si se desea) y remover una última vez.

Etapa 7 - 3 min.
Galette Comtoise de Elsa
Extender la masa en un molde untado con mantequilla

Etapa 8 - 3 min.
Galette Comtoise de Elsa
Dorar la parte superior.

Etapa 9 - 3 min.
Galette Comtoise de Elsa
Colar la parte superior con un tenedor para decorar.

Etapa 10 - 20 min.
Galette Comtoise de Elsa
Hornear durante unos 20 minutos, vigilando el colorante.
¿Qué beber con esto?
Un postre Comtois requiere un vino Comtois (famoso): ¡un vasito de vino de paja sería lo mejor!
Conservación : 1 ó 2 días, en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente : Elsa, por supuesto, lo hizo todo.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta50 ANA=20 %230 ANA=20 %130 ANA=20 %2 280 ANA=110 %9 550 ANA : 110 %
Para 100 g6 ANA=2 %30 ANA=2 %10 ANA=2 %260 ANA=10 %1 100 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 galette : 2.00 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para pizzas
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa. Es la misma masa que uso para las pizzas y los flammenkuchen, esto no es muy riguroso ciertamente (que todos los alsacianos no me guarden rencor...), pero queda...
22 Septiembre 2024513 K2.5 1 hora 60 min.
Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc
Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc
Consiste en escalfar pescado al que luego se le quitan los trozos (pétalos) quitándole la piel y las espinas, después se fríen estos pétalos con trocitos de jamón crudo y se sirven sobre un lecho de verduras cortadas en bastoncitos (una juliana), acompañados de una beurre blanc, es decir, una...
31 Diciembre 2013261 K 1 hora 35 min.
Pescado tahitiano
Pescado tahitiano
Se trata de cortar filetes de pescado en trocitos y marinarlos en zumo de limon verde durante una noche, lo que los cocina suavemente.
21 Febrero 2011275 K 12 horas 60 min.
Salmón con acedera
Salmón con acedera
El salmón con acedera es la unión perfecta entre la ternura del salmón y la acidez de la acedera.
13 Octubre 2010311 K4 1 hora 25 min.
Salmón en papillote con verduritas
Salmón en papillote con verduritas
Un filete de salmón sólo salpimientado y pequeños cubos de verduras de temporada precocinados.
22 Junio 2011250 K 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página