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Cupcakes de Arizona

Name: Cupcakes de Arizona
Prep time: 1 h 14 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 49 min
Yield: 25 cupcakes
Cuisine: French
Ingredients: 100 g de mantequilla; 30 g de azúcar en polvo; 10 g de azúcar de vainilla; 100 g de harina; 2 huevos; 1 pizca de sal; 5 g de levadura química; 100 g de pasta de almendras; 1 cuchara sopera de azúcar glas; 150 g de fondant

Los cupcakes son pastelillos de origen americano, con una masa tipo "galleta" y cuya parte superior está generalmente cubierta de una decoración dulce con colores muy llamativos. Esta es una versión con la masa clásica y una decoración inspirada en los famosos cactus saguaro, tan numerosos en Arizona.

233 K 4.5/5 (21 opiniones)

1 hora 50 min. difficulté

Fácil

3.35 €

25 cupcakes ingredients

10 Ingredientes

Última puesta al día: El 13 Octubre 2010

Para 25 cupcakes, necesita:

1 100 g de mantequilla
2 30 g de azúcar en polvo
3 10 g de azúcar de vainilla
4 100 g de harina
5 2 huevos
6 1 pizca de sal
7 5 g de levadura química
8 100 g de pasta de almendras
9 1 cuchara sopera de azúcar glas
10 150 g de fondant
Peso total de estos ingredientes : 610 gramos

Tiempos para esta receta

Preparación : 1 hora 15 min.

Cocción : 35 min.

En total : 1 hora 50 min.

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La receta paso a paso

Etapa 1 - ⌛ 3 min.

En el recipiente del procesador vierta 100 g de mantequilla cortada en pequeños trozos, 30 g de azúcar en polvo y 10 g de azúcar de vainilla.

Etapa 2 - ⌛ 5 min.

Amase a baja velocidad durante unos minutos para obtener una mezcla homogénea.

Etapa 3 - ⌛ 3 min.

Entonces agregue 100 g de harina, 2 huevos, 1 pizca de sal y 5 g de levadura química.

Etapa 4 - ⌛ 5 min.

Amase nuevamente a velocidad media hasta obtener una masa homogénea.

Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Etapa 5 - ⌛ 10 min.

Distribuya la masa en moldes pequeños o mejor aun, en capacillos de papel. No llene demasiado porque la masa se hinchará al cocinar.

Puede repartir la masa con la cuchara, pero es mucho más rápido y fácil con una manga pastelera.

Etapa 6 - ⌛ 35 min.

Ponga en el horno y deje cocinar unos 35 minutos (controle la coloración).

Deje enfriar sobre una rejilla.

Etapa 7 - ⌛ 15 min.

Mientras tanto, prepare el cactus en pasta de almendras (verde).

Etapa 8 - ⌛ 10 min.

Derrita 150 g de fondant en baño maría.

Nota: Si no tiene fondant, prepárelo rápidamente mezclando 100g de azúcar glas con 1 o 2 cucharadas de agua para obtener una especie de pasta.

Etapa 9 - ⌛ 2 min.

Cubra la superficie de los cupcakes con fondant...

Etapa 10 - ⌛ 1 min.

...e inmediatamente ponga encima un cactus.

Etapa 11 - ⌛ 20 min.

Proceda así con todos los cupcakes.

Observaciones

Puede partir de la masa de cupcakes, deje que su imaginación vuele y cúbralos con ¡todo lo que le venga a la cabeza!

Una variante rápida, sustituya la pasta de almendras en los decorados por pasta de pistacho, más realista en el color del cactus saguaro.

Para ser realmente "Arizona" habría que hacer aparecer también el sol en estos cupcakes ¿quizás un pequeño círculo de pasta de almendras amarillas en la parte superior izquierda o derecha del cactus? Bueno, para la próxima versión.

Conservación : Algunas horas en un recipiente metálico hermético.

Fuente : Casera, pero esta receta se la dedico cordialmente a Krissy, Kelly y Heather, tres encantadores amigos de Phoenix, de quienes guardo un lindo recuerdo.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	50 ANA=20 %	500 ANA=50 %	180 ANA=30 %	2 540 ANA=130 %	10 650 ANA : 130 %
Para 100 g	8 ANA=3 %	80 ANA=8 %	30 ANA=4 %	420 ANA=20 %	1 750 ANA : 20 %
Por cupcakes	2 ANA=1 %	20 ANA=2 %	7 ANA=1 %	100 ANA=5 %	430 ANA : 5 %

Posibles alérgenos en esta receta : leche, Gluten, huevo, Nueces

¿Cuánto cuesta?

Para 25 cupcakes : 3.35 €
Por cupcakes : 0.15 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Esta receta utiliza (entre otros)

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