Cupcakes de Arizona


Cupcakes de Arizona
Los cupcakes son pastelillos de origen americano, con una masa tipo "galleta" y cuya parte superior está generalmente cubierta de una decoración dulce con colores muy llamativos. Esta es una versión con la masa clásica y una decoración inspirada en los famosos cactus saguaro, tan numerosos en Arizona.
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Última puesta al dí­a: El 13 Octubre 2010
Para 25 cupcakes, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 15 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Cupcakes de Arizona
En el recipiente del procesador vierta 100 g de mantequilla cortada en pequeños trozos, 30 g de azúcar en polvo y 10 g de azúcar de vainilla.

Etapa 2 - 5 min.
Cupcakes de Arizona
Amase a baja velocidad durante unos minutos para obtener una mezcla homogénea.

Etapa 3 - 3 min.
Cupcakes de Arizona
Entonces agregue 100 g de harina, 2 huevos, 1 pizca de sal y 5 g de levadura quí­mica.

Etapa 4 - 5 min.
Cupcakes de Arizona
Amase nuevamente a velocidad media hasta obtener una masa homogénea.

Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Etapa 5 - 10 min.
Cupcakes de Arizona
Distribuya la masa en moldes pequeños o mejor aun, en capacillos de papel. No llene demasiado porque la masa se hinchará al cocinar.

Puede repartir la masa con la cuchara, pero es mucho más rápido y fácil con una manga pastelera.

Etapa 6 - 35 min.
Cupcakes de Arizona
Ponga en el horno y deje cocinar unos 35 minutos (controle la coloración).

Deje enfriar sobre una rejilla.

Etapa 7 - 15 min.
Cupcakes de Arizona
Mientras tanto, prepare el cactus en pasta de almendras (verde).

Etapa 8 - 10 min.
Cupcakes de Arizona
Derrita 150 g de fondant en baño maría.

Nota: Si no tiene fondant, prepárelo rápidamente mezclando 100g de azúcar glas con 1 o 2 cucharadas de agua para obtener una especie de pasta.

Etapa 9 - 2 min.
Cupcakes de Arizona
Cubra la superficie de los cupcakes con fondant...

Etapa 10 - 1 min.
Cupcakes de Arizona
...e inmediatamente ponga encima un cactus.

Etapa 11 - 20 min.
Cupcakes de Arizona
Proceda así con todos los cupcakes.
Observaciones
Puede partir de la masa de cupcakes, deje que su imaginación vuele y cúbralos con ¡todo lo que le venga a la cabeza!

Una variante rápida, sustituya la pasta de almendras en los decorados por pasta de pistacho, más realista en el color del cactus saguaro.

Para ser realmente "Arizona" habría que hacer aparecer también el sol en estos cupcakes ¿quizás un pequeño círculo de pasta de almendras amarillas en la parte superior izquierda o derecha del cactus? Bueno, para la próxima versión.
Conservación : Algunas horas en un recipiente metálico hermético.
Fuente : Casera, pero esta receta se la dedico cordialmente a Krissy, Kelly y Heather, tres encantadores amigos de Phoenix, de quienes guardo un lindo recuerdo.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta50 ANA=20 %500 ANA=50 %180 ANA=30 %2 540 ANA=130 %10 650 ANA : 130 %
Para 100 g8 ANA=3 %80 ANA=8 %30 ANA=4 %420 ANA=20 %1 750 ANA : 20 %
Por cupcakes2 ANA=1 %20 ANA=2 %7 ANA=1 %100 ANA=5 %430 ANA : 5 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 25 cupcakes : 3.35 €
  • Por cupcakes : 0.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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