Cupcakes de Arizona
Los cupcakes son pastelillos de origen americano, con una masa tipo "galleta" y cuya parte superior está generalmente cubierta de una decoración dulce con colores muy llamativos. Esta es una versión con la masa clásica y una decoración inspirada en los famosos cactus saguaro, tan numerosos en Arizona.
188K 4.5/5 basada en 21 opiniones
Última puesta al día: El 13 Octubre 2010
Palabras clave para esta receta:Para 25 cupcakes, necesita:
- 1
100 g de mantequilla - 2
30 g de azúcar en polvo - 3
10 g de Azúcar de vainilla - 4
100 g de harina - 5
2 Huevos - 6
1 pizca de sal - 7
5 g de levadura química - 8
100 g de Pasta de almendras - 9
1 cuchara sopera de azúcar glas - 10
150 g de fondant - Peso total de estos ingredientes : 610 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 14 min. | 35 min. | 1 hora 49 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En el recipiente del procesador vierta 100 g de mantequilla cortada en pequeños trozos, 30 g de azúcar en polvo y 10 g de Azúcar de vainilla.
Etapa 2 - 5 min.
Amase a baja velocidad durante unos minutos para obtener una mezcla homogénea.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 5 min.
Amase nuevamente a velocidad media hasta obtener una masa homogénea.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Etapa 5 - 10 min.
Distribuya la masa en moldes pequeños o mejor aun, en capacillos de papel. No llene demasiado porque la masa se hinchará al cocinar.
Puede repartir la masa con la cuchara, pero es mucho más rápido y fácil con una manga pastelera.
Puede repartir la masa con la cuchara, pero es mucho más rápido y fácil con una manga pastelera.
Etapa 6 - 35 min.
Ponga en el horno y deje cocinar unos 35 minutos (controle la coloración).
Deje enfriar sobre una rejilla.
Deje enfriar sobre una rejilla.
Etapa 7 - 15 min.
Mientras tanto, prepare el cactus en pasta de almendras (verde).
Etapa 8 - 10 min.
Derrita 150 g de fondant en baño maría.
Nota: Si no tiene fondant, prepárelo rápidamente mezclando 100g de azúcar glas con 1 o 2 cucharadas de agua para obtener una especie de pasta.
Nota: Si no tiene fondant, prepárelo rápidamente mezclando 100g de azúcar glas con 1 o 2 cucharadas de agua para obtener una especie de pasta.
Etapa 9 - 2 min.
Cubra la superficie de los cupcakes con fondant...
Etapa 10 - 1 min.
...e inmediatamente ponga encima un cactus.
Etapa 11 - 20 min.
Proceda así con todos los cupcakes.
Observaciones
Puede partir de la masa de cupcakes, deje que su imaginación vuele y cúbralos con ¡todo lo que le venga a la cabeza!
Una variante rápida, sustituya la pasta de almendras en los decorados por pasta de pistacho, más realista en el color del cactus saguaro.
Para ser realmente "Arizona" habría que hacer aparecer también el sol en estos cupcakes ¿quizás un pequeño círculo de pasta de almendras amarillas en la parte superior izquierda o derecha del cactus? Bueno, para la próxima versión.
Una variante rápida, sustituya la pasta de almendras en los decorados por pasta de pistacho, más realista en el color del cactus saguaro.
Para ser realmente "Arizona" habría que hacer aparecer también el sol en estos cupcakes ¿quizás un pequeño círculo de pasta de almendras amarillas en la parte superior izquierda o derecha del cactus? Bueno, para la próxima versión.
Conservación
Algunas horas en un recipiente metálico hermético.
Fuente
Casera, pero esta receta se la dedico cordialmente a Krissy, Kelly y Heather, tres encantadores amigos de Phoenix, de quienes guardo un lindo recuerdo.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 544 Kcal o 10 651 Kj | 52 gr | 496 gr | 179 gr |
| 127 % | 20 % | 47 % | 27 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 417 Kcal o 1 746 Kj | 9 gr | 81 gr | 29 gr |
| 21 % | 3 % | 8 % | 4 % |
| Por cupcakes | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 102 Kcal o 427 Kj | 2 gr | 20 gr | 7 gr |
| 5 % | 1 % | 2 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 25 cupcakes : 3.32 €
- Por cupcakes : 0.13 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Fondant : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chinois, Éclairs de chocolate, Pithiviers fondant, ... Todas |
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas de sésamo, Magdalenas de pistacho, Tarta de queso, Estofado de conejo, Bizcocho Genoise, ... Todas |
 | Pasta de almendras : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Palomar de Pentecostés, Como hacer decoraciones con pasta de almendra, Galletas de Navidad, Torta Agenaise, Madroño, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Grilled cheese huevo y espinaca, Mantequilla de caracol, Piña Victoria confitada con miel y especias, Rillettes de salmón, Filete de carbonero en dos cocciones, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020515K4 14 horas 27 min.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).27 Enero 2017743K4 36 min.
Nuevo pan de masa madre
Esta nueva receta de pan de masa madre es a la vez sencilla y deliciosa, pero requiere tiempos de reposo importantes. Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar esta página especial.30 Diciembre 2019899K4.7 7 horas
Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde
Cuartos de pomelo fríos con trozos de piña caramelizada calientes, una crema inglesa al limon verde y un crocante de cítricos.20 Diciembre 2010253K 2 horas 5 min.
Nuevo tiramisú
Esta nueva versión del tiramisú es más fácil de preparar que la receta original, y en mi opinión mucho mejor. Seguro que apreciará, como yo, el aspecto muy ligero y muy cremoso de este tiramisú, realizado para la ocasión en vasos de coñac.19 Enero 2015372K 54 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/09/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.