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Galletas de Navidad
Estas pequeñas galletas de chocolate, decoradas con mazapán, irán muy bien con su postre navideño.
105 K 4.3/5 (19 opiniones)454463
Última puesta al día: El 23 Diciembre 2012
Para 20 galletas, necesita:
- 1
150 g de harina - 2
30 g de cacao en polvo - 3
120 g de mantequilla - 4
80 g de azúcar glas - 5
1 huevo - 6
½ cuchara pequeña de levadura química - 7
50 g de pasta de almendras - 8 1 cuchara sopera de azúcar glas
- Peso total de estos ingredientes : 500 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Reposo
2 horas
Cocción
15 min.
En total
2 horas 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En el bol de un robot de cocina, verter 150 g de harina, 30 g de cacao en polvo, 120 g de mantequilla, 80 g de azúcar glas, 1 huevo e ½ cuchara pequeña de levadura química.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Amasar a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
Etapa 3 - ⌛ 2 horas
Forme una gran torta con la masa, envuélvala en film transparente y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Esta masa también puede prepararse el día anterior.
Esta masa también puede prepararse el día anterior.
Etapa 4 - ⌛ 15 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga 1/2 cm de grosor, cortarla en pequeños rombos y colocarla en una bandeja de horno.
Hornear durante unos 15 minutos.
Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga 1/2 cm de grosor, cortarla en pequeños rombos y colocarla en una bandeja de horno.
Hornear durante unos 15 minutos.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Estirar el mazapán con un rodillo fino y cortar círculos con un cortador.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Corta estos círculos por el centro para hacer hojas.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Utiliza una manga pastelera para que las hojas parezcan hojas de acebo.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Colocar 1 ó 2 hojas de acebo por galleta (dependiendo de su tamaño), añadir un pequeño caramelo rojo si es necesario y espolvorear con azúcar glas.
Observaciones
Puedes ver cómo hacer decoraciones de m azapán para más detalles sobre el trabajo con mazapán.
Puedes "pegar" las hojas de acebo y las bayas rojas con una gota de mermelada.
Si no tiene dulces rojos, ¿quizás tenga algunas grosellas en el congelador?
Puedes "pegar" las hojas de acebo y las bayas rojas con una gota de mermelada.
Si no tiene dulces rojos, ¿quizás tenga algunas grosellas en el congelador?
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 8 g ANA=13 % | 61 g ANA=23 % | 31 g ANA=43 % | 451 kcal ANA=23 % | 1 891 kJ ANA=23 % |
| Por galletas | 2 g ANA=3 % | 15 g ANA=6 % | 7 g ANA=11 % | 112 kcal ANA=6 % | 470 kJ ANA=6 % |
| Para la receta | 41 g ANA=64 % | 307 g ANA=116 % | 155 g ANA=213 % | 2 247 kcal ANA=112 % | 9 408 kJ ANA=112 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 20 galletas
2.30 €
Por galletas
0.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla
Azúcar glas
Pasta de almendras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Petits-four a la mangaComo hacer decoraciones con pasta de almendraCupcakes de ArizonaMadroñoPalomar de Pentecostés Ver los 6 otros
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