Galletas de Navidad
Estas pequeñas galletas de chocolate, decoradas con mazapán, irán muy bien con su postre navideño.
79K 19 4.3
Última puesta al día: El 23 Diciembre 2012
Palabras clave para esta receta:Para 20 galletas, necesita:
- 1
150 g de harina - 2
30 g de cacao en polvo - 3
120 g de mantequilla - 4
80 g de azúcar glas - 5
1 huevo - 6
½ cuchara pequeña de levadura química - 7
50 g de Pasta de almendras - 8 1 cuchara sopera de azúcar glas
- Peso total de estos ingredientes : 498 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 26 min. | 2 horas | 15 min. | 2 horas 41 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de un robot de cocina, verter 150 g de harina, 30 g de cacao en polvo, 120 g de mantequilla, 80 g de azúcar glas, 1 huevo e ½ cuchara pequeña de levadura química.
Etapa 2 - 5 min.
Amasar a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
Etapa 3 - 2 horas
Forme una gran torta con la masa, envuélvala en film transparente y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Esta masa también puede prepararse el día anterior.
Esta masa también puede prepararse el día anterior.
Etapa 4 - 15 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga 1/2 cm de grosor, cortarla en pequeños rombos y colocarla en una bandeja de horno.
Hornear durante unos 15 minutos.
Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga 1/2 cm de grosor, cortarla en pequeños rombos y colocarla en una bandeja de horno.
Hornear durante unos 15 minutos.
Etapa 5 - 3 min.
Estirar el mazapán con un rodillo fino y cortar círculos con un cortador.
Etapa 6 - 3 min.
Corta estos círculos por el centro para hacer hojas.
Etapa 7 - 5 min.
Utiliza una manga pastelera para que las hojas parezcan hojas de acebo.
Etapa 8 - 5 min.
Colocar 1 ó 2 hojas de acebo por galleta (dependiendo de su tamaño), añadir un pequeño caramelo rojo si es necesario y espolvorear con azúcar glas.
Observaciones
Puedes ver cómo hacer decoraciones de m azapán para más detalles sobre el trabajo con mazapán.
Puedes "pegar" las hojas de acebo y las bayas rojas con una gota de mermelada.
Si no tiene dulces rojos, ¿quizás tenga algunas grosellas en el congelador?
Puedes "pegar" las hojas de acebo y las bayas rojas con una gota de mermelada.
Si no tiene dulces rojos, ¿quizás tenga algunas grosellas en el congelador?
Conservación
Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 082 Kcal o 8 717 Kj | 31 gr | 246 gr | 126 gr |
| 104 % | 12 % | 23 % | 19 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 418 Kcal o 1 750 Kj | 6 gr | 49 gr | 25 gr |
| 21 % | 2 % | 5 % | 4 % |
| Por galletas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 104 Kcal o 435 Kj | 2 gr | 12 gr | 6 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 galletas : 2.26 €
- Por galletas : 0.11 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Shortbread de harina de trigo sarraceno, Bizcocho Genoise, Pan de especias, Tarta Nantais, Brioche en Kouign-amann, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pot au feu de pescado, Gratinado con espinacas, Shortbread con harina tostada, Patatas panaderas, Salmón a la sartén con col verde, ... Todas |
 | Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema chantillí con clementina, Magadalenas de chocolate, Cupcakes de Arizona, Galletas de Arlesia, Galletas sablés de almendra y chocolate, ... Todas |
 | Pasta de almendras : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Petits-four a la manga, Madroño, Como hacer decoraciones con pasta de almendra, Torta Agenaise, Cupcakes de Arizona, ... Todas |
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