Panecillos de cacahuete


Panecillos de cacahuete
Tiernos y crujientes al mismo tiempo, muy aromáticos, estos bollos de cacahuete ya son una delicia por sí solos, pero también pueden utilizarse como panes de hamburguesa.
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Última puesta al dí­a: El 24 Octubre 2017
Para 8 panes, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Reposo : 2 horas 50 min.
Cocción : 20 min.
En total : 4 horas
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Panecillos de cacahuete
Si es posible, áselas: póngalas en una bandeja de horno y cuézalas durante 15 minutos en el horno caliente a 150°C (300°F). No es imprescindible, pero realzará su sabor.

Dejar enfriar y picar con un cuchillo.

Etapa 2 - 5 min.
Panecillos de cacahuete
En el bot de un robot, vierte 250 g de harina, 125 g de agua, 4.5 g de sal, 10 g de levadura de panadero, 100 g de masa madre (eventualmente) e 125 g de manteca de maní­.

Etapa 3 - 8 min.
Panecillos de cacahuete
Amasar a velocidad baja durante 8 minutos.

Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero

Etapa 4 - 2 min.
Panecillos de cacahuete
Añadir los cacahuetes picados y amasar de nuevo durante uno o dos minutos para mezclar bien.

Etapa 5 - 1 hora
Panecillos de cacahuete
Forme una bola con la masa, póngala en un bol o cuenco, cúbrala con una lámina de plástico y déjela reposar durante 1 hora.

Etapa 6 - 5 min.
Panecillos de cacahuete
Pasado este tiempo, cortar trozos de 100 g de masa.

Etapa 7 - 20 min.
Panecillos de cacahuete
Formar una bola, cubrir con plástico y dejar reposar 20 minutos.

Etapa 8 - 10 min.
Panecillos de cacahuete
Aplastar las bolas, volver a darles forma, colocarlas en una bandeja de horno y cubrirlas con plástico.

Etapa 9 - 1 hora 30 min.
Panecillos de cacahuete
Dejar reposar e hinchar durante 1,5 horas.

Etapa 10 - 20 min.
Panecillos de cacahuete
Precalentar el horno a 200°C, humedecer la parte superior de los bollos con un poco de agua y hornear durante unos 20 minutos.
Observaciones
Dependiendo de cuánto te guste oler los cacahuetes enteros, pícalos más o menos finos.
Conservación : Unos días en una bolsa de lona.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta120 ANA=50 %390 ANA=40 %120 ANA=20 %2 680 ANA=130 %11 200 ANA : 130 %
Para 100 g20 ANA=7 %60 ANA=6 %20 ANA=3 %400 ANA=20 %1 690 ANA : 20 %
Por panes10 ANA=6 %50 ANA=5 %20 ANA=2 %330 ANA=20 %1 400 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Cacahuetes, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 panes : 2.35 €
  • Por panes : 0.30 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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