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Panecillos de cacahuete
Tiernos y crujientes al mismo tiempo, muy aromáticos, estos bollos de cacahuete ya son una delicia por sí solos, pero también pueden utilizarse como panes de hamburguesa.
101 K 4.7/5 (16 opiniones)582648
Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Para 8 panes, necesita:
- 1
150 g de cacahuetes - 2
250 g de harina - 3
125 g de agua - 4
4.5 g de sal - 5
10 g de levadura de panadero - 6
100 g de masa madre (facultativo) - 7
125 g de manteca de maní - Peso total de estos ingredientes : 665 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
50 min.
Reposo
2 horas 50 min.
Cocción
20 min.
En total
4 horas
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Si es posible, áselas: póngalas en una bandeja de horno y cuézalas durante 15 minutos en el horno caliente a 150°C (300°F). No es imprescindible, pero realzará su sabor.
Dejar enfriar y picar con un cuchillo.
Dejar enfriar y picar con un cuchillo.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
En el bot de un robot, vierte 250 g de harina, 125 g de agua, 4.5 g de sal, 10 g de levadura de panadero, 100 g de masa madre (eventualmente) e 125 g de manteca de maní.
Etapa 3 - ⌛ 8 min.
Amasar a velocidad baja durante 8 minutos.
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Añadir los cacahuetes picados y amasar de nuevo durante uno o dos minutos para mezclar bien.
Etapa 5 - ⌛ 1 hora
Forme una bola con la masa, póngala en un bol o cuenco, cúbrala con una lámina de plástico y déjela reposar durante 1 hora.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Pasado este tiempo, cortar trozos de 100 g de masa.
Etapa 7 - ⌛ 20 min.
Formar una bola, cubrir con plástico y dejar reposar 20 minutos.
Etapa 8 - ⌛ 10 min.
Aplastar las bolas, volver a darles forma, colocarlas en una bandeja de horno y cubrirlas con plástico.
Etapa 9 - ⌛ 1 hora 30 min.
Dejar reposar e hinchar durante 1,5 horas.
Etapa 10 - ⌛ 20 min.
Precalentar el horno a 200°C, humedecer la parte superior de los bollos con un poco de agua y hornear durante unos 20 minutos.
Observaciones
Dependiendo de cuánto te guste oler los cacahuetes enteros, pícalos más o menos finos.
Conservación : Unos días en una bolsa de lona.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 17 g ANA=27 % | 58 g ANA=22 % | 18 g ANA=25 % | 402 kcal ANA=20 % | 1 686 kJ ANA=20 % |
| Por panes | 14 g ANA=23 % | 48 g ANA=18 % | 15 g ANA=21 % | 334 kcal ANA=17 % | 1 400 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 117 g ANA=180 % | 389 g ANA=147 % | 120 g ANA=166 % | 2 675 kcal ANA=134 % | 11 202 kJ ANA=134 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 8 panes
2.35 €
Por panes
0.30 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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