Sopa china
Esta delicada sopa es una sabrosa mezcla de hierbas, setas, fideos de soja, y pequeños cubos de verduras apenas cocidas en un caldo de verduras.
Es una receta bastante larga, hay muchos ingredientes, pero el resultado está a la altura del esfuerzo.
Es una receta bastante larga, hay muchos ingredientes, pero el resultado está a la altura del esfuerzo.
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Última puesta al día: El 6 Abril 2017
Palabras clave para esta receta:SopaChinaChinaAsiáticoCaldoVerdurasPara 4 personas, necesita:
- 0
50 g de setas negras secas - 1
1 zanahoria - 2
1 puerro - 3
1 chalote - 4
50 g de filete de pollo - 5
hierbas de su elección - 6
1 litro de Caldo de verduras - 7
3 cucharas soperas de aceite de ajonjolí o sésamo - 8
50 g de fideo de soya (facultativo) - 9
50 g de cacahuetes - 10
50 g de guisantes - 11
sal - 12
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 720 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 7 min. | 8 min. | 1 hora 15 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Etapa 2 - 30 min.
Haga escalfar 50 g de filete de pollo 5 minutos en 1 litro de Caldo de verduras, luego sáquelo y córtelo en trozos pequeños.
Escurra las setas negras y píquelas.
Lave las hierbas, escurra y conserve solo las hojas.
Tueste rápidamente los cacahuetes en la sartén, sin grasa.
Escurra las setas negras y píquelas.
Lave las hierbas, escurra y conserve solo las hojas.
Tueste rápidamente los cacahuetes en la sartén, sin grasa.
Etapa 3 - 2 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de ajonjolí o sésamo.
Cuando esté caliente, agregue el chalote cortado, salpimiente, revuelva bien y deje cocinar 1 minuto sin coloración.
Cuando esté caliente, agregue el chalote cortado, salpimiente, revuelva bien y deje cocinar 1 minuto sin coloración.
Etapa 4 - 3 min.
Añada zanahorias y puerros, mezcle bien y cocine 3 minutos.
Añada a continuación los guisantes...
Añada a continuación los guisantes...
Etapa 5 - 1 min.
...luego las setas y el pollo.
Etapa 6 - 3 min.
Vierta el caldo de verduras encima, y lleve a ebullición.
Cocine otro minuto o 2, pruebe las zanahorias para asegurarse de que todo esté cocido.
Cocine otro minuto o 2, pruebe las zanahorias para asegurarse de que todo esté cocido.
Etapa 7 - 3 min.
Si desea, agregue 50 g de fideo de soya, mezcle bien.
Etapa 8 - 3 min.
En el último momento, añada las hierbas cortadas someramente y los cacahuetes tostados.
Sirva sin demora.
Sirva sin demora.
Observaciones
Para las hierbas, le aconsejo que intente poner (entre otras) un poco de melisa (toronjil) que le da un sabor muy delicado a esta sopa.
Conservación
Una vez que agrega las hierbas, algunos minutos.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 406 Kcal o 5 887 Kj | 33 gr | 120 gr | 81 gr |
| 70 % | 13 % | 11 % | 12 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 82 Kcal o 343 Kj | 2 gr | 7 gr | 5 gr |
| 4 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 352 Kcal o 1 474 Kj | 8 gr | 30 gr | 20 gr |
| 18 % | 3 % | 3 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.90 €
- Por persona : 1.23 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Caldo de verduras : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Duo de jamones en cocción lenta, , Curry indio de verduras, , Chantilly de foie gras, ... Todas |
 | Setas negras secas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Nems de pollo, ... Todas |
 | Filete de pollo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cuscús, Sándwich club de pollo, Burger tex-mex, , Vol-au-vent (Volován), ... Todas |
 | Cacahuetes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , ... Todas |
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