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Sopa china
Esta delicada sopa es una sabrosa mezcla de hierbas, setas, fideos de soja, y pequeños cubos de verduras apenas cocidas en un caldo de verduras.
Es una receta bastante larga, hay muchos ingredientes, pero el resultado está a la altura del esfuerzo.
Es una receta bastante larga, hay muchos ingredientes, pero el resultado está a la altura del esfuerzo.
133 K 4.3/5 (21 opiniones)581550
Última puesta al día: El 6 Abril 2017
Para 4 personas, necesita:
- 1
50 g de setas negras secas - 2
1 zanahoria - 3
1 puerro - 4
1 chalote - 5
50 g de filete de pollo - 6
Hierbas de su elección - 7
1 litro de caldo de verduras - 8
3 cucharas soperas de aceite de sésamo - 9
50 g de fideo de soya (facultativo) - 10
50 g de cacahuetes - 11
50 g de guisantes - 12
Sal - 13
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 670 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 7 min.
Cocción
8 min.
En total
1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 30 min.
Etapa 2 - ⌛ 30 min.
Haga escalfar 50 g de filete de pollo 5 minutos en 1 litro de caldo de verduras, luego sáquelo y córtelo en trozos pequeños.
Escurra las setas negras y píquelas.
Lave las hierbas, escurra y conserve solo las hojas.
Tueste rápidamente los cacahuetes en la sartén, sin grasa.
Escurra las setas negras y píquelas.
Lave las hierbas, escurra y conserve solo las hojas.
Tueste rápidamente los cacahuetes en la sartén, sin grasa.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de sésamo.
Cuando esté caliente, agregue el chalote cortado, salpimiente, revuelva bien y deje cocinar 1 minuto sin coloración.
Cuando esté caliente, agregue el chalote cortado, salpimiente, revuelva bien y deje cocinar 1 minuto sin coloración.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Añada zanahorias y puerros, mezcle bien y cocine 3 minutos.
Añada a continuación los guisantes...
Añada a continuación los guisantes...
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
...luego las setas y el pollo.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Vierta el caldo de verduras encima, y lleve a ebullición.
Cocine otro minuto o 2, pruebe las zanahorias para asegurarse de que todo esté cocido.
Cocine otro minuto o 2, pruebe las zanahorias para asegurarse de que todo esté cocido.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Si desea, agregue 50 g de fideo de soya, mezcle bien.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
En el último momento, añada las hierbas cortadas someramente y los cacahuetes tostados.
Sirva sin demora.
Sirva sin demora.
Observaciones
Para las hierbas, le aconsejo que intente poner (entre otras) un poco de melisa (toronjil) que le da un sabor muy delicado a esta sopa.
Conservación : Una vez que agrega las hierbas, algunos minutos.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 7 g ANA=11 % | 34 g ANA=13 % | 22 g ANA=30 % | 365 kcal ANA=18 % | 1 531 kJ ANA=18 % |
| Por persona | 30 g ANA=47 % | 142 g ANA=54 % | 92 g ANA=127 % | 1 526 kcal ANA=76 % | 6 392 kJ ANA=76 % |
| Para la receta | 123 g ANA=190 % | 569 g ANA=215 % | 370 g ANA=508 % | 6 106 kcal ANA=305 % | 25 566 kJ ANA=305 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.40 €
Por persona
1.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Caldo de verduras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa de verduras "Paysanne"Medallones de filet mignon a la mexicanaDuo de jamones en cocción lentaSopa con espinaca frescaChuletas de cerdo al estilo Champvallon Verlos todos 19 (19)
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Filete de pollo
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