Sopa china


Sopa china
Esta delicada sopa es una sabrosa mezcla de hierbas, setas, fideos de soja, y pequeños cubos de verduras apenas cocidas en un caldo de verduras.

Es una receta bastante larga, hay muchos ingredientes, pero el resultado está a la altura del esfuerzo.
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Última puesta al dí­a: El 6 Abril 2017

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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
1 hora 7 min.8 min.1 hora 15 min.
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Conservación :

Una vez que agrega las hierbas, algunos minutos.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Sopa china : Foto de la etapa1
Rehidrate 50 g de setas negras secas.

Prepare 1 zanahoria y corte en pequeños cubos, luego prepare 1 puerro y 1 chalote, y píquelos muy fino.

Etapa 2 - 30 min.
Sopa china : Foto de la etapa2
Haga escalfar 50 g de filete de pollo 5 minutos en 1 litro de Caldo de verduras, luego sáquelo y córtelo en trozos pequeños.

Escurra las setas negras y píquelas.

Lave las hierbas, escurra y conserve solo las hojas.

Tueste rápidamente los cacahuetes en la sartén, sin grasa.

Etapa 3 - 2 min.
Sopa china : Foto de la etapa3
En una olla grande a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de ajonjolí­ o sésamo.

Cuando esté caliente, agregue el chalote cortado, salpimiente, revuelva bien y deje cocinar 1 minuto sin coloración.

Etapa 4 - 3 min.
Sopa china : Foto de la etapa4
Añada zanahorias y puerros, mezcle bien y cocine 3 minutos.

Añada a continuación los guisantes...

Etapa 5 - 1 min.
Sopa china : Foto de la etapa5
...luego las setas y el pollo.

Etapa 6 - 3 min.
Sopa china : Foto de la etapa6
Vierta el caldo de verduras encima, y lleve a ebullición.

Cocine otro minuto o 2, pruebe las zanahorias para asegurarse de que todo esté cocido.

Etapa 7 - 3 min.
Sopa china : Foto de la etapa7
Si desea, agregue 50 g de fideo de soya, mezcle bien.

Etapa 8 - 3 min.
Sopa china : Foto de la etapa8
En el último momento, añada las hierbas cortadas someramente y los cacahuetes tostados.

Sirva sin demora.

Observaciones

Para las hierbas, le aconsejo que intente poner (entre otras) un poco de melisa (toronjil) que le da un sabor muy delicado a esta sopa.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 406 Kcal o 5 887 Kj33 gr120 gr81 gr
70 %13 %11 %12 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
82 Kcal o 343 Kj2 gr7 gr5 gr
4 %1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
352 Kcal o 1 474 Kj8 gr30 gr20 gr
18 %3 %3 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

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