Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Caldo de verduras
El caldo de verduras es una receta muy sencilla que se puede utilizar para todo: para cocinar arroz, hacer sopa, mojar un plato, salsa, etc. Siendo muy fácil de preparar, es un buen plan tener una botella por adelantado en la nevera o el congelador.
286 K 4.0/5 (40 opiniones)
1 hora
Fácil
1.65 €
1 litro 500 ml
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Octubre 2011
Para 1 litro 500 ml, necesita:
- 1
1 puerro - 2
1 zanahoria - 3
1 cebolla - 4
1 diente de ajo - 5
1 ramillete aromático - 6
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
1 litro 500 ml de agua - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 100 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Triture el diente de ajo con la hoja de un cuchillo.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Prepare 1 ramillete aromático.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando este caliente añada la cebolla picada, ponga sal y pimienta y cocine durante 3 minutos sin que tome color.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Añada entonces la zanahoria, el puerro y el diente de ajo y mezcle bien.
Cocine durante 5 minutos a fuego lento y sin cubrir.
Cocine durante 5 minutos a fuego lento y sin cubrir.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Añada 1 litro 500 ml de agua y el ramillete aromático.
Etapa 9 - ⌛ 15 min.
Cocine a fuego bajo durante 15 minutos, mas o menos.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Al final de éste tiempo, filtre el caldo.
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
Déjelo enfriar, luego póngalo en una botella u otro recipiente, protegido del aire.
Observaciones
Usted puede variar las verduras del caldo, pero yo les aconsejo una "base" con zanahoria, cebolla y puerro.
Si quiere congelarlo, le aconsejo que lo haga en una bandeja de cubitos de hielo, así tendrá cubitos de hielo de caldo que podrá usar de acuerdo a sus necesidades, sin necesidad de descongelar una botella entera.
Si le molesta tirar las verduras cocidas, puede sólo quitar el diente de ajo y el ramillete aromático, y licuar las verduras con un poco de caldo para hacer una sopa
Si quiere congelarlo, le aconsejo que lo haga en una bandeja de cubitos de hielo, así tendrá cubitos de hielo de caldo que podrá usar de acuerdo a sus necesidades, sin necesidad de descongelar una botella entera.
Si le molesta tirar las verduras cocidas, puede sólo quitar el diente de ajo y el ramillete aromático, y licuar las verduras con un poco de caldo para hacer una sopa
Conservación : Varios días en la nevera, en un recipiente cerrado, o se puede congelar.
Fuente : Casera.
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 litro 500 ml : 1.65 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 20
Sopa de verduras "Paysanne"
Una "paysanne" es una sopa de verduras sin triturar, en la que las verduras se cortan en trozos pequeños y finos.
108 K 1 hora 15 min.
Medallones de filet mignon a la mexicana
Para esta receta de inspiración mexicana, concretamente de Nuevo México, se utilizan tiernos medallones de solomillo de cerdo, que primero se marinan en un preparado picante y luego se fríen en la sartén con el adobo restante. Se sirve con judías verdes y una salsa hecha con una reducción de...
87 K 30 min.
Curry indio de verduras
Verduras variadas (calabaza, puerro, espinacas, garbanzos,...) cocidas en leche de coco y curry. Esta receta va muy bien con un arroz, basmati si es posible, para estar perfectamente en tono.
70 K 13.5 60 min.
Estofado de pescador
Para el pequeño ragú de esta receta, verduras cortadas en trozos pequeños y recién cocidas en un caldo de verduras, por un lado, y una mezcla de berberechos y grandes dados de pescado, por otro. A continuación, todo se cuece a fuego lento en crema de azafrán.
119 K 2 horas 20 min.
Col rellena
La col rellena son hojas grandes de col verde que se escaldan, se enrollan sobre carne de salchicha mezclada con queso y se hornean.
237 K 1 hora 25 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, Ciabatta, Clafoutis de verduras, Pesto morado, Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates, ... Verlos todos 545
Puerro
Como estas otras recetas : Cassoulet, Cubos de salmón al estilo de Creta, Sopa cremosa de verduras de invierno, Bocadillos de clara de puerro y huevo pasado por agua, Croustade de langostinos con puerros, ... Verlos todos 74
Ramillete aromático
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, Musaka, Kulibiak en terrina, Colas de cigala gratinadas, Ave en cinco horas, ... Verlos todos 23
Otras recetas que también podrás disfrutar
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc. 21 Febrero 2011326 K2.5 25 min.
Pasta de nuez
Muy parecida en la preparación a la pasta de almendras, la pasta de nuez tiene un sabor muy intenso. 21 Febrero 2011320 K5 15 min.
Coq au vin (Coc o van)
El Coq au vin, o gallo al vino, es una de las recetas emblemáticas de la cocina francesa, se trata de un ave marinada en vino tinto, salteada, luego flameada con coñac y finalmente cocida suavemente en su vino del adobo. Podemos clasificar este plato como un primo del estofado de ternera bourguignon una deliciosa carne en salsa de vino tinto, cocida durante varias horas. Para una receta más simple (el sitio se llama... 17 Julio 201698 K 14 horas 45 min.
Scarpaccia de calabacín y patata
La Scarpaccia es una receta de la Toscana italiana, un sencillo pero delicioso pastel de calabacín y patata con queso parmesano. 16 Octubre 202434 K 1 hora 30 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados. 27 Mayo 2020337 K5 2 horas 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 14/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.