Micocina-facil.com

1 017 recetas fáciles y claramente explicadas, con 12 356 fotos y 77 vídeos

Caldo de verduras

El caldo de verduras es una receta muy sencilla que se puede utilizar para todo: para cocinar arroz, hacer sopa, mojar un plato, salsa, etc. Siendo muy fácil de preparar, es un buen plan tener una botella por adelantado en la nevera o el congelador.

121 1434.3/5 para 27 notacións

Última puesta al día: El 5 Octubre 2011

Para 1 litro 500 ml, necesita:

1 1 puerro
2 1 zanahoria
3 1 cebolla
4 1 diente de ajo
5 1 Ramillete aromático
6 2 cucharas soperas de aceite de oliva
7 1 litro 500 ml de agua
8 sal
9 pimienta
Peso total de estos ingredientes : 2 100 gramos

Cambiar por :

Medidas :

Cuanto tiempo ?

Realización

Preparación	Cocción	Total
37 min.	23 min.	1 hora

Conservación :

Varios días en la nevera, en un recipiente cerrado, o se puede congelar.

¿A qué hora?

¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?

Calcular...

La receta paso a paso

Etapa 1 - 10 min.

Prepare 1 puerro y píquelo.

Etapa 2 - 5 min.

Prepare 1 zanahoria y corte en pequeños trozos.

Etapa 3 - 5 min.

Prepare 1 cebolla y píquela.

Etapa 4 - 1 min.

Triture el diente de ajo con la hoja de un cuchillo.

Etapa 5 - 5 min.

Prepare 1 Ramillete aromático.

Etapa 6 - 3 min.

Vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando este caliente añada la cebolla picada, ponga sal y pimienta y cocine durante 3 minutos sin que tome color.

Etapa 7 - 5 min.

Añada entonces la zanahoria, el puerro y el diente de ajo y mezcle bien.

Cocine durante 5 minutos a fuego lento y sin cubrir.

Etapa 8 - 3 min.

Añada 1 litro 500 ml de agua y el ramillete aromático.

Etapa 9 - 15 min.

Cocine a fuego bajo durante 15 minutos, mas o menos.

Etapa 10 - 3 min.

Al final de éste tiempo, filtre el caldo.

Etapa 11 - 5 min.

Déjelo enfriar, luego póngalo en una botella u otro recipiente, protegido del aire.

Observaciones

Usted puede variar las verduras del caldo, pero yo les aconsejo una "base" con zanahoria, cebolla y puerro.

Si quiere congelarlo, le aconsejo que lo haga en una bandeja de cubitos de hielo, así tendrá cubitos de hielo de caldo que podrá usar de acuerdo a sus necesidades, sin necesidad de descongelar una botella entera.

Si le molesta tirar las verduras cocidas, puede sólo quitar el diente de ajo y el ramillete aromático, y licuar las verduras con un poco de caldo para hacer una sopa

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
495 Kcal o 2 072 Kj	9 gr	48 gr	30 gr
25 %	3 %	5 %	5 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
24 Kcal o 100 Kj	< 1 gr	2 gr	1 gr
1 %	<1 %	<1 %	<1 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Para 1 litro 500 ml : 21.84 €

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Recetas que usan este 5

Fuente

Casera

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)

	Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Jarabe de cítricos, Nuevo pan de masa madre, Cómo freír bien los huevos, , , ... Todas
	Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Masa para pizzas, , , Arroz pilaf, ... Todas
	Cebolla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Tomates y calabacines rellenos, Paella, , Ensalada tibia de lentejas, ... Todas
	Diente de ajo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Paella, Salsa pesto, Albóndigas de carne, , , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 28/07/2019)

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

Pueden, si gustan ustedes, añadir comentarios sobre esta receta: por qué les gustó o no, lo que modificaron, cuál(es) resultado(s) obtuvieron, señalar un error u olvido etc. También pueden hacer preguntas, las contestaré todas a no ser que ya lo hizo alguien antes que yo.
No vacilen entonces en comentar, siempre me interesa mucho su opinión, pero de antemano les agradezco no escribir en lenguaje SMS o únicamente en MAYÚSCULAS, sino en un español correcto, de lo contrario su mensaje podría verse rechazado...

Les invito que consulten los consejos para dejar comentarios o imágenes (lo que se debe hacer y lo que no).

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página