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Pastel bretón
El pastel bretón es un pastel bastante extraño, compuesto por una pila de tortas de trigo sarraceno con una mezcla de cebolla y manteca de cerdo ligada con un poco de nata entre ellas.
El conjunto, moldeado en forma de tarta, se mete en el horno para que se dore.
El conjunto, moldeado en forma de tarta, se mete en el horno para que se dore.
83 K 4.1/5 (17 opiniones)470482
Última puesta al día: El 25 Octubre 2015
Para 6 personas, necesita:
- 1
500 g de cebolla - 2
50 g de mantequilla - 3
Sal - 4
Pimienta - 5
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 6
200 g de tocino - 7
2 cucharas soperas de nata - 8
30 g de queso rallado - 9
6 tortas de trigo sarraceno - Peso total de estos ingredientes : 1 125 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
45 min.
En total
1 hora 9 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Trocéalos.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
En una sartén a fuego medio, derretir 50 g de mantequilla y añadir las cebollas picadas, sal y pimienta.
Etapa 4 - ⌛ 7 min.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
En la misma sartén, añadir 1 cuchara sopera de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añadir 200 g de tocino, y tostar al gusto.
Cuando esté caliente, añadir 200 g de tocino, y tostar al gusto.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Cuando el bacon esté listo, añadir las cebollas y mezclar bien.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Añadir 2 cucharas soperas de nata, mezclar bien, dejar espesar unos minutos y comprobar la sazón.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Coge un molde circular, como el de las tartas, y pon un poco de queso rallado en el fondo.
Coge un molde circular, como el de las tartas, y pon un poco de queso rallado en el fondo.
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Colocar encima un bizcocho, recortando los bordes si es demasiado grande.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
Poner encima un poco de la mezcla de cebolla, bacon y nata.
Etapa 11 - ⌛ 7 min.
Coloca otro pastel encima y repite el proceso con todos los pasteles y toda la mezcla.
Etapa 12 - ⌛ 1 min.
Terminar con un poco de queso rallado.
Etapa 13 - ⌛ 30 min.
Hornear durante unos 20-30 minutos...
Etapa 14
...hasta que el bizcocho esté dorado.
Etapa 15 - ⌛ 1 min.
Dar la vuelta para desmoldar y servir caliente, cortando en porciones como una tarta.
Observaciones
Puedes aumentar la altura de la tarta poniendo más de 6 empanadillas, en cuyo caso deberás hacer más cantidad de cebolla, bacon y nata.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Internet.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=7 % | 9 g ANA=4 % | 18 g ANA=25 % | 224 kcal ANA=11 % | 939 kJ ANA=11 % |
| Por persona | 8 g ANA=14 % | 18 g ANA=7 % | 34 g ANA=48 % | 420 kcal ANA=21 % | 1 760 kJ ANA=21 % |
| Para la receta | 53 g ANA=82 % | 108 g ANA=41 % | 208 g ANA=286 % | 2 522 kcal ANA=126 % | 10 560 kJ ANA=126 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
3.25 €
Por persona
0.55 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Cebolla
Mantequilla
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