Pastel bretón
El pastel bretón es un pastel bastante extraño, compuesto por una pila de tortas de trigo sarraceno con una mezcla de cebolla y manteca de cerdo ligada con un poco de nata entre ellas.
El conjunto, moldeado en forma de tarta, se mete en el horno para que se dore.
El conjunto, moldeado en forma de tarta, se mete en el horno para que se dore.
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Última puesta al día: El 25 Octubre 2015
Palabras clave para esta receta:Para 6 personas, necesita:
- 1
500 g de cebolla - 2
50 g de mantequilla - 3
sal - 4
pimienta - 5
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 6
200 g de tocino - 7
2 cucharas soperas de nata - 8
30 g de queso rallado - 9
6 tortas de trigo sarraceno - Peso total de estos ingredientes : 1 125 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 24 min. | 45 min. | 1 hora 9 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Trocéalos.
Etapa 3 - 2 min.
En una sartén a fuego medio, derretir 50 g de mantequilla y añadir las cebollas picadas, sal y pimienta.
Etapa 4 - 7 min.
Etapa 5 - 5 min.
En la misma sartén, añadir 1 cuchara sopera de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añadir 200 g de tocino, y tostar al gusto.
Cuando esté caliente, añadir 200 g de tocino, y tostar al gusto.
Etapa 6 - 1 min.
Cuando el bacon esté listo, añadir las cebollas y mezclar bien.
Etapa 7 - 3 min.
Añadir 2 cucharas soperas de nata, mezclar bien, dejar espesar unos minutos y comprobar la sazón.
Etapa 8 - 1 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Coge un molde circular, como el de las tartas, y pon un poco de queso rallado en el fondo.
Coge un molde circular, como el de las tartas, y pon un poco de queso rallado en el fondo.
Etapa 9 - 1 min.
Colocar encima un bizcocho, recortando los bordes si es demasiado grande.
Etapa 10 - 1 min.
Poner encima un poco de la mezcla de cebolla, bacon y nata.
Etapa 11 - 7 min.
Coloca otro pastel encima y repite el proceso con todos los pasteles y toda la mezcla.
Etapa 12 - 1 min.
Terminar con un poco de queso rallado.
Etapa 13 - 30 min.
Hornear durante unos 20-30 minutos...
Etapa 14
...hasta que el bizcocho esté dorado.
Etapa 15 - 1 min.
Dar la vuelta para desmoldar y servir caliente, cortando en porciones como una tarta.
Observaciones
Puedes aumentar la altura de la tarta poniendo más de 6 empanadillas, en cuyo caso deberás hacer más cantidad de cebolla, bacon y nata.
Conservación
Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Internet.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 111 Kcal o 8 838 Kj | 35 gr | 54 gr | 197 gr |
| 106 % | 14 % | 5 % | 30 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 188 Kcal o 787 Kj | 3 gr | 5 gr | 17 gr |
| 9 % | 1 % | <1 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 352 Kcal o 1 474 Kj | 6 gr | 9 gr | 33 gr |
| 18 % | 2 % | 1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.21 €
- Por persona : 0.54 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Cebolla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Paté en corteza, Tomates rellenos a la comtoise, Sopa de Cornualles, Fondue de puerros, Tarta panadera de atún y champiñones, ... Todas |
 | Tocino : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de pollo, Pastel de puerros y patatas, Spaghetti Carbonara, Gratin du Nord, Pan-quiché, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crumble de fresas y ruibarbo, Crema de clementina, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Masa de Sablés bretones, Salsa Mercader de vino, ... Todas |
 | Queso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, Galettes bretonas, Parmentier de abadejo, Pequeñas capitalizaciones, Clafoutis de verduras, ... Todas |
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