Far bretón con ciruelas
El far es un pastel tradicional bretón cuyo nombre proviene del bretón "Farz" que significa harina. Esta es la receta clásica de ciruelas pasas, pero puede declinarse según sus antojos.
239 K 4.5/5 (25 opiniones)
1 hora 10 min.
Fácil
1 far
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Octubre 2010
Para esta receta: Quiero hacerlo (492×) Lo hice (517×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 1 far, necesita:
- 1
30 g de mantequilla - 2
2 huevos - 3
90 g de azúcar en polvo - 4
10 g de azúcar de vainilla - 5
150 g de harina - 6
500 ml de Leche - 7
200 g de ciruelas pasas secas - Peso total de estos ingredientes : 1 080 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 10 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente su horno a 200°C (392°F).
Derrita 30 g de mantequilla.
En un bol, mezcle con el batidor de mano 2 huevos, 90 g de azúcar en polvo y 10 g de azúcar de vainilla.
Derrita 30 g de mantequilla.
En un bol, mezcle con el batidor de mano 2 huevos, 90 g de azúcar en polvo y 10 g de azúcar de vainilla.
Etapa 3 - 5 min.
Vierta en un chorrito la mitad de 500 ml de Leche mientras bate enérgicamente para obtener una masa lisa.
Etapa 4 - 2 min.
Vierta la mantequilla derretida.
Etapa 5 - 5 min.
Siga batiendo y vierta la otra mitad de la leche.
Etapa 6 - 3 min.
Vierta en un molde y reparta 200 g de ciruelas pasas secas.
Etapa 7 - 45 min.
Cocine durante unos 45 minutos.
Etapa 8
Verifique la cocción y sáquelo del horno apenas esté bien cocido.
Deje entibiar o enfriar antes de degustar.
Deje entibiar o enfriar antes de degustar.
Etapa 9
Alternativa: Sustituya las ciruelas por albaricoques secos o trozos de manzana salteados en la sartén con un poco de azúcar.
Observaciones
Notará que la masa es muy líquida, por lo que no tiene que esperar mucho antes de cocinarla o la harina podría sedimentarse. Del mismo modo, hay que tener cuidado de no hacer grumos al verter la leche, bata con mucho cuidado.
Si no tiene azúcar de vainilla, reemplácelo por azúcar en polvo.
Si no tiene azúcar de vainilla, reemplácelo por azúcar en polvo.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Según Yann Beyer y Sébastien Mével.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 380 ANA=40 % | 60 ANA=9 % | 2 130 ANA=110 % | 8 910 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 5 ANA=1 % | 200 ANA=10 % | 830 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 far : 2.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche
Como estas otras recetas : Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos, Crema de chocolate, Tarta con almendras tostadas, Mouna, ... Verlos todos 60
Ciruelas pasas secas
Como estas otras recetas : Ciruelas pasas disfrazadas, Torta Agenaise, ... Verlos todos 2
Harina
Como estas otras recetas : Brioche en Kouign-amann, Palomar de Pentecostés, Pequeñas capitalizaciones, Brioche a la antigua, Kouign-amann, ... Verlos todos 201
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Tartaletas doble frambuesa, Bizcocho de almendras, Zumo de manzanas con especias, Muffins de almendra-grosella negra, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), ... Verlos todos 361
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa. Es la misma masa que uso para las pizzas y los flammenkuchen, esto no es muy riguroso ciertamente (que todos los alsacianos no me guarden rencor...), pero queda...22 Septiembre 2024513 K2.5 1 hora 60 min.
Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc
Consiste en escalfar pescado al que luego se le quitan los trozos (pétalos) quitándole la piel y las espinas, después se fríen estos pétalos con trocitos de jamón crudo y se sirven sobre un lecho de verduras cortadas en bastoncitos (una juliana), acompañados de una beurre blanc, es decir, una...31 Diciembre 2013261 K 1 hora 35 min.
Pescado tahitiano
Se trata de cortar filetes de pescado en trocitos y marinarlos en zumo de limon verde durante una noche, lo que los cocina suavemente.21 Febrero 2011275 K 12 horas 60 min.
Salmón con acedera
El salmón con acedera es la unión perfecta entre la ternura del salmón y la acidez de la acedera.13 Octubre 2010311 K4 1 hora 25 min.
Salmón en papillote con verduritas
Un filete de salmón sólo salpimientado y pequeños cubos de verduras de temporada precocinados.22 Junio 2011250 K 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.