Ciruelas pasas disfrazadas


Ciruelas pasas disfrazadas
Las ciruelas pasas disfrazadas son dulces compuestos por medias ciruelas pasas secas, que encierran un pequeño trozo de mazapán con Armagnac.
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Última puesta al dí­a: El 18 Julio 2018

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ciruelas pasas disfrazadas
Prepare un mazapán de Armagnac con 50 g de almendras en polvo, 50 g de azúcar glas e 1 cuchara sopera de Coñac o aguardiente de Armagnac siguiendo esta receta (añada el Armagnac en cuanto esté hecho el mazapán).

Etapa 2 - 3 min.
Ciruelas pasas disfrazadas
Estirar el mazapán de Armagnac con un rodillo hasta que tenga un grosor aproximado de 1 cm o 0,5 pulgadas. Puede utilizar separadores o reglas, como se muestra en la foto, para hacer un rollo uniforme.

Etapa 3 - 2 min.
Ciruelas pasas disfrazadas
Cortar la masa en trozos rectangulares, aproximadamente del largo de una ciruela pasa.

Etapa 4 - 3 min.
Ciruelas pasas disfrazadas
Cortar 25 ciruelas pasas secas en 2.

Etapa 5
Ciruelas pasas disfrazadas
Formar las ciruelas pasas disfrazadas apretando 1 trozo de mazapán entre 2 medias ciruelas pasas.

Etapa 6 - 7 min.
Ciruelas pasas disfrazadas
Hacer esto con todas las ciruelas pasas.
Observaciones
Este principio de las frutas disimuladas, con pasta de almendra en el centro, puede aplicarse a muchos otros frutos secos: nueces, dátiles, etc.
Conservación
Varios días en el frigorífico.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 124 Kcal o 4 706 Kj15 gr194 gr28 gr
56 %6 %18 %4 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
304 Kcal o 1 273 Kj4 gr52 gr7 gr
15 %2 %5 %1 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
45 Kcal o 188 Kj1 gr8 gr1 gr
2 %<1 %1 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Huevo, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 25 piezas : 2.73 €
  • Por pieza : 0.11 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Azúcar glasAzúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Glaseado real, Brioche real, Corteza de té de coco, Tejas de coco, Pastel Succès con praliné, ... Todas
Ciruelas pasas secasCiruelas pasas secas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Torta Agenaise, Far bretón con ciruelas, ... Todas
Coñac o aguardiente de ArmagnacCoñac o aguardiente de Armagnac : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Foie gras casero en terrina , Terrina de conejo, Pasta de almendras al Armagnac, Terrina de foie gras, Crema de foie gras, ... Todas
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