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Ciruelas pasas disfrazadas
Las ciruelas pasas disfrazadas son dulces compuestos por medias ciruelas pasas secas, que encierran un pequeño trozo de mazapán con Armagnac.
55 K 3/5 (2 opiniones)486475
Última puesta al día: El 18 Julio 2018
Para 25 piezas, necesita:
- 1
50 g de almendras en polvo - 2
50 g de azúcar glas - 3
1 cuchara pequeña de clara de huevo - 4
1 cuchara sopera de Coñac o aguardiente de Armagnac - 5
25 ciruelas pasas secas - Peso total de estos ingredientes : 370 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Prepare un mazapán de Armagnac con 50 g de almendras en polvo, 50 g de azúcar glas e 1 cuchara sopera de Coñac o aguardiente de Armagnac siguiendo esta receta (añada el Armagnac en cuanto esté hecho el mazapán).
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Cortar la masa en trozos rectangulares, aproximadamente del largo de una ciruela pasa.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Cortar 25 ciruelas pasas secas en 2.
Etapa 5
Formar las ciruelas pasas disfrazadas apretando 1 trozo de mazapán entre 2 medias ciruelas pasas.
Etapa 6 - ⌛ 7 min.
Hacer esto con todas las ciruelas pasas.
Observaciones
Este principio de las frutas disimuladas, con pasta de almendra en el centro, puede aplicarse a muchos otros frutos secos: nueces, dátiles, etc.
Conservación : Varios días en el frigorífico.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 14 ANA=23 % | 193 ANA=73 % | 27 ANA=38 % | 1 123 ANA=56 % | 4 704 ANA : 56 % |
| Para 100 g | 3 ANA=6 % | 52 ANA=20 % | 7 ANA=10 % | 303 ANA=15 % | 1 271 ANA : 15 % |
| Por pieza | 0 | 7 ANA=3 % | 1 ANA=2 % | 44 ANA=2 % | 188 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 25 piezas : 2.75 €
- Por pieza : 0.15 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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