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Ciruelas pasas disfrazadas
Las ciruelas pasas disfrazadas son dulces compuestos por medias ciruelas pasas secas, que encierran un pequeño trozo de mazapán con Armagnac.
55 K 3/5 (2 opiniones)486475
Última puesta al día: El 18 Julio 2018
Para 25 piezas, necesita:
- 1
50 g de almendras en polvo - 2
50 g de azúcar glas - 3
1 cuchara pequeña de clara de huevo - 4
1 cuchara sopera de Coñac o aguardiente de Armagnac - 5
25 ciruelas pasas secas - Peso total de estos ingredientes : 370 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Prepare un mazapán de Armagnac con 50 g de almendras en polvo, 50 g de azúcar glas e 1 cuchara sopera de Coñac o aguardiente de Armagnac siguiendo esta receta (añada el Armagnac en cuanto esté hecho el mazapán).
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Cortar la masa en trozos rectangulares, aproximadamente del largo de una ciruela pasa.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Cortar 25 ciruelas pasas secas en 2.
Etapa 5
Formar las ciruelas pasas disfrazadas apretando 1 trozo de mazapán entre 2 medias ciruelas pasas.
Etapa 6 - ⌛ 7 min.
Hacer esto con todas las ciruelas pasas.
Observaciones
Este principio de las frutas disimuladas, con pasta de almendra en el centro, puede aplicarse a muchos otros frutos secos: nueces, dátiles, etc.
Conservación : Varios días en el frigorífico.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=6 % | 52 g ANA=20 % | 7 g ANA=10 % | 303 kcal ANA=15 % | 1 271 kJ ANA=15 % |
| Por pieza | 0 g | 7 g ANA=3 % | 1 g ANA=2 % | 44 kcal ANA=2 % | 188 kJ ANA=2 % |
| Para la receta | 14 g ANA=23 % | 193 g ANA=73 % | 27 g ANA=38 % | 1 123 kcal ANA=56 % | 4 704 kJ ANA=56 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 25 piezas
2.75 €
Por pieza
0.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Crema chantillí con clementinaCrema de almendrasArdéchoisMilhojasAmaretti Verlos todos 64 (64)
Almendras en polvo
Ciruelas pasas secas
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