Corteza para el té


Corteza para el té
Bajo éste curioso nombre se esconde un delicioso pastel de masa sablé, relleno con una esponjosa preparación de almendras y espolvoreado de azúcar glas. Es excelente para acompañar un té o un café, pero también es un muy buen acompañamiento para una ensalada de frutas por ejemplo.
308 K 4.2/5 (67 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 5 Mayo 2021
Para 1 Corteza para el té, necesita:

Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 15 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 15 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Corteza para el té
Extiende 200 g de masa sablée a lo largo, no demasiado fino (necesitas una corteza bonita después de hornear) y vierte la sartén.

En este caso estoy utilizando un molde para tartas de cuerpo entero, pero si no tienes uno te servirá un molde para tartas, sólo tienes que dejar 2 cm o 1 pulgada de altura de la masa alrededor de los bordes.

Ponlo en espera en la nevera, dejando la masa bien asomada como en la foto (importante).

Etapa 2 - 2 min.
Corteza para el té
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Mientras tanto, mezcle con el batidor 100 g de azúcar glas y 100 g de almendras en polvo.

Etapa 3 - 3 min.
Corteza para el té
Luego añada 2 claras de huevo y mezcle con una espátula de silicona o espátula de madera hasta obtener una masa bastante flexible.

Como el peso de una clara de huevo es muy variable, le aconsejo poner 1 clara entera, empezar a mezclar y luego añadir el resto de clara a medida que avanza, y detenerse tan pronto como la mezcla haya alcanzado esta consistencia flexible.

Etapa 4 - 2 min.
Corteza para el té
Puede añadir 3 gotas de colorante alimenticio verde si lo desea, pero no es necesario.

Etapa 5 - 2 min.
Corteza para el té
Saca el molde de la nevera y corta el exceso de masa alrededor.

Etapa 6 - 3 min.
Corteza para el té
Distribuya la masa de almendras en el fondo de la masa sablé.

Etapa 7 - 30 min.
Corteza para el té
Hornear durante unos 30 minutos.

Etapa 8 - 15 min.
Corteza para el té
Deja enfriar sobre una parrilla y luego espolvoree con azúcar glas.

Sirva cortando rebanadas, no demasiado gruesas.
Observaciones
Es mejor dejar enfriar en el molde, sobre una parrilla, luego desmoldar frío o tibio y volver a poner sobre la parrilla
¿Qué beber con esto?
¿Qué beber con esto?
Un té, por supuesto, y además notará que cuando hace frío o nublado afuera, el pastel y el té caliente en el interior, están mucho mas ricos.
Conservación : Varios días en la nevera, cubierto con film.
Fuente : Casera
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta200 ANA=80 %1 130 ANA=110 %820 ANA=120 %12 680 ANA=630 %53 080 ANA : 630 %
Para 100 g40 ANA=20 %250 ANA=20 %180 ANA=30 %2 760 ANA=140 %11 540 ANA : 140 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 Corteza para el té : 3.55 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde
Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde
Cuartos de pomelo fríos con trozos de piña caramelizada calientes, una crema inglesa al limon verde y un crocante de cítricos.
20 Diciembre 2010260 K 2 horas 5 min.
Tomates mariquita
Tomates mariquita
Tomates con un delicioso relleno de mayonesa, atún y arroz, acompañados de puré de guisantes y presentados en una forma que les encanta a los niños. Una excelente manera de reconciliarlos con los tomates y los guisantes.
21 Febrero 2011279 K 1 hora 50 min.
Tournedos Rossini
Tournedos Rossini
El tournedos rossini es una receta muy elegante, se dice, inspirada por el famoso compositor. Es un filete de ternera asado, servido sobre una tostada con mantequilla, cubierto de una rebanada de foie gras y bañado con una sabrosa salsa hecha desglasando la sartén de cocción con Oporto o Noilly...
26 Agosto 2021343 K5 50 min.
Merengue suizo
Merengue suizo
El merengue suizo es una variante del merengue clásico (francés), en el que la clara y el azúcar se baten juntos en baño maría, y sólo luego se baten con el batidor de mano. Ésto da un merengue más firme, que a menudo se utiliza para hacer pequeños objetos o personajes para colocar sobre un...
2 Junio 2015122 K 1 hora 20 min.
Huevos cocotte a la francesa
Huevos cocotte a la francesa
Estos huevos "cocotte", es decir, cocinados individualmente en un ramekin, están cubiertos con una deliciosa mezcla de guisantes, tocino tostado, cebollas salteadas y nata.
27 Abril 2020123 K1 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página