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Corteza de té de coco
Esta receta es una variación "de coco" de la clásica costra de té.
Se trata de una variación con doble coco, tanto en la masa quebrada como, por supuesto, en el relleno.
Se trata de una variación con doble coco, tanto en la masa quebrada como, por supuesto, en el relleno.
40 K 3.3/5 (6 opiniones)524447
Última puesta al día: El 5 Noviembre 2026
Para 1 pieza, necesita:
- 1
200 g de masa sablée de coco - 2
130 g de azúcar glas - 3
130 g de coco en polvo - 4
60 g de clara de huevo - 5 1 cuchara sopera de azúcar glas (facultativo)
- Peso total de estos ingredientes: 520 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
30 min.
En total
55 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 10 min.
Estirar el 200 g de masa sablée de coco, y ponerlo en el molde elegido (aquí un molde rectangular).
Deje la masa sobrante alrededor de los bordes y, a continuación, métala en el frigorífico a la espera de su posterior elaboración.
Deje la masa sobrante alrededor de los bordes y, a continuación, métala en el frigorífico a la espera de su posterior elaboración.
Paso 2 - ⌛ 3 min.
Precaliente el horno a 200°C.
En un bol grande, verter 130 g de azúcar glas e 130 g de coco en polvo, batir juntos.
En un bol grande, verter 130 g de azúcar glas e 130 g de coco en polvo, batir juntos.
Paso 3 - ⌛ 2 min.
Añadir 60 g de clara de huevo y mezclar de nuevo con una cuchara, debe quedar una mezcla bastante espesa.
Paso 4 - ⌛ 2 min.
Sacar el molde del frigorífico y recortar la masa sobrante.
Paso 5 - ⌛ 1 min.
Pinchar el fondo con un tenedor o una brocheta.
Paso 6 - ⌛ 4 min.
Cubrir con la mezcla de coco en una capa gruesa y uniforme.
Paso 7 - ⌛ 30 min.
Hornear durante unos 30 minutos.
Paso 8
Dejar enfriar sobre una rejilla y, una vez frío, espolvorear con un poco de azúcar glas.
Observaciones
El peso de la clara de huevo es bastante variable, así que no dude en ajustarlo (más o menos) en función de la textura de la mezcla que obtenga.
Conservación: 1 o 2 días, seco.
Fuente: Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=6 % | 45 g ANA=17 % | 11 g ANA=15 % | 296 kcal ANA=15 % | 1 238 kJ ANA=15 % |
| Para la receta | 21 g ANA=32 % | 236 g ANA=89 % | 56 g ANA=77 % | 1 538 kcal ANA=77 % | 6 439 kJ ANA=77 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 pieza
2.00 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa sablée de coco
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Coco en polvo
Como estas otras recetas:
Azúcar glas
Como estas otras recetas:
Clara de huevo
Como estas otras recetas:
Otras recetas que también podrás disfrutar
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