Corteza de té de coco


Corteza de té de coco
Esta receta es una variación "de coco" de la clásica costra de té.

Se trata de una variación con doble coco, tanto en la masa quebrada como, por supuesto, en el relleno.
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Última puesta al dí­a: El 29 Agosto 2021
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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 30 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Corteza de té de coco
Estirar el 200 g de masa sablée de coco, y ponerlo en el molde elegido (aquí un molde rectangular).

Deje la masa sobrante alrededor de los bordes y, a continuación, métala en el frigorífico a la espera de su posterior elaboración.

Etapa 2 - 3 min.
Corteza de té de coco
Precaliente el horno a 200°C.

En un bol grande, verter 130 g de azúcar glas e 130 g de coco en polvo, batir juntos.

Etapa 3 - 2 min.
Corteza de té de coco
Añadir 60 g de clara de huevo y mezclar de nuevo con una cuchara, debe quedar una mezcla bastante espesa.

Etapa 4 - 2 min.
Corteza de té de coco
Sacar el molde del frigorífico y recortar la masa sobrante.

Etapa 5 - 1 min.
Corteza de té de coco
Pinchar el fondo con un tenedor o una brocheta.

Etapa 6 - 4 min.
Corteza de té de coco
Cubrir con la mezcla de coco en una capa gruesa y uniforme.

Etapa 7 - 30 min.
Corteza de té de coco
Hornear durante unos 30 minutos.

Etapa 8
Corteza de té de coco
Dejar enfriar sobre una rejilla y, una vez frío, espolvorear con un poco de azúcar glas.
Observaciones
El peso de la clara de huevo es bastante variable, así que no dude en ajustarlo (más o menos) en función de la textura de la mezcla que obtenga.
Conservación : 1 o 2 días, seco.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta140 ANA=60 %1 170 ANA=110 %630 ANA=100 %1 600 ANA=80 %6 690 ANA : 80 %
Para 100 g30 ANA=10 %220 ANA=20 %120 ANA=20 %310 ANA=20 %1 290 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 piezas : 2.00 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa sablée de coco
Masa sablée de coco

Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:

Coco en polvo
Coco en polvo

Como estas otras recetas : Tejas de coco, Pasta de coco, Masa sablée de coco, Rochers de coco, ... Verlos todos 4

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