Crumble canadiense de manzanas
El crumble canadiense es una declinación del crumble clásico en dos aspectos particulares: Hay copos de avena en la masa, y las frutas (aquí manzanas) se riegan con un chorrito de jarabe de arce.
Estos dos cambios, jarabe de arce y copos de avena, dan al crumble un sabor muy particular y muy... canadiense, precisamente.
Estos dos cambios, jarabe de arce y copos de avena, dan al crumble un sabor muy particular y muy... canadiense, precisamente.
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Última puesta al día: El 4 Agosto 2019
Palabras clave para esta receta:CrumblePasteleríaCanadaArceJarabeQuebecManzanaPara 4 personas, necesita:
- 0
75 g de hojuelas de avena - 1
75 g de harina - 2
100 g de mantequilla - 3
80 g de azúcar de caña - 4
1 kg de manzana - 5
50 ml de jarabe de arce - Peso total de estos ingredientes : 1 380 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 30 min. | 55 min. | 1 hora 25 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Precaliente su horno a 150°C (300°F).
Ponga 75 g de hojuelas de avena sobre una hoja de papel para hornear colocada en una bandeja de horno para repostería.
Ponga 75 g de hojuelas de avena sobre una hoja de papel para hornear colocada en una bandeja de horno para repostería.
Etapa 2 - 15 min.
Etapa 3 - 5 min.
En un tazón, vierta 75 g de harina, 100 g de mantequilla cortada en trocitos y 80 g de azúcar de caña.
Etapa 4 - 1 min.
Añada los copos de avena tostados y fríos.
Etapa 5 - 5 min.
Con los dedos, mezcle todo para obtener una mezcla arenosa.
Etapa 6 - 3 min.
Etapa 7 - 10 min.
Etapa 8 - 1 min.
Riegue las manzanas con un chorrito de jarabe de arce.
Etapa 9 - 3 min.
Distribuya la masa para crumble en la superficie.
Etapa 10 - 40 min.
Y hornee durante unos 40 minutos.
Observaciones
Como el crumble ya es muy dulce, y con el jarabe de arce además, se puede reducir sin problema un poco el peso del azúcar, sin desnaturalizar la receta.
Con el mismo objetivo, es mejor elegir manzanas más bien aciduladas, como las reinettes o las boskoop por ejemplo.
Con el mismo objetivo, es mejor elegir manzanas más bien aciduladas, como las reinettes o las boskoop por ejemplo.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 254 Kcal o 9 437 Kj | 21 gr | 336 gr | 92 gr |
| 113 % | 8 % | 32 % | 14 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 163 Kcal o 682 Kj | 2 gr | 24 gr | 7 gr |
| 8 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 563 Kcal o 2 357 Kj | 5 gr | 84 gr | 23 gr |
| 28 % | 2 % | 8 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.13 €
- Por persona : 1.03 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Manzana : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Gratinado de manzanas macaronadas, , Cuatro-Cuartos (incorporar frutos a la masa), , ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mantequilla de caracol, , Huevos cocotte con espinacas, , Masa sablée de coco, ... Todas |
 | Azúcar de caña : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Margarita, Compota de membrillo y manzanas, Tarta de coloche , Tarta de coloche , bizcocho de nueces y naranja, ... Todas |
 | Hojuelas de avena : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Financieros de copos de avena para Louise, Galletas sablés de avena, Granola, , ... Todas |
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