Barritas de chocolate con cereales
Sobre una base de shortbread de chocolate, una mezcla de frutos secos asados, unidos por una preparación de mantequilla y azúcar de caña, y cocidos suavemente en el horno.
El "pastel" así obtenido, una vez enfriado, se corta en barras.
El "pastel" así obtenido, una vez enfriado, se corta en barras.
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Última puesta al día: El 11 Julio 2018
Palabras clave para esta receta:Para 20 bares, necesita:
- 1
200 g de Masa sablée de chocolate - 2
60 g de pistachos - 3
20 g de ajonjolí o semillas de sésamo - 4
100 g de Albaricoques secos - 5
100 g de pasas - 6
120 g de hojuelas de avena - 7
125 g de mantequilla - 8
125 g de azúcar de caña - Peso total de estos ingredientes : 850 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 25 min. | 53 min. | 1 hora 18 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Base de shortbread de chocolateCaliente
el horno a 170°C (340°F).Extiende 200 g de Masa sablée de chocolate.
Utilice un marco cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) para hornear como plantilla.
Etapa 2 - 3 min.
Cortar la masa al tamaño del cuadrado, y colocarla en una bandeja de horno, poner el marco encima.
Pinchar la masa con un tenedor o una brocheta.
Pinchar la masa con un tenedor o una brocheta.
Etapa 3 - 15 min.
Hornear durante 15 minutos y dejar enfriar sin quitar el marco.
No apague el horno.
No apague el horno.
Etapa 4 - 10 min.
Mezcla de frutasPesa
60 g de pistachos e 20 g de ajonjolí o semillas de sésamo, viértelos en una bandeja de horno y ásalos en el horno durante 10 minutos.Descongelar y dejar enfriar.
No apague el horno.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6 - 2 min.
En un bol, echar los pistachos, el sésamo, los albaricoques, el 100 g de pasas y el 120 g de hojuelas de avena.
Etapa 7 - 5 min.
En un cazo a fuego medio, verter 125 g de mantequilla e 125 g de azúcar de caña y llevar a ebullición sin dejar de batir.
Etapa 8 - 3 min.
Añadir la mezcla de frutos secos de una vez y mezclar bien.
Cocer, removiendo constantemente, durante 2 ó 3 minutos.
Cocer, removiendo constantemente, durante 2 ó 3 minutos.
Etapa 9 - 3 min.
Verter la mezcla en el marco, sobre el shortbread de chocolate, y alisar la superficie con el dorso de una cucharada.
Etapa 10 - 20 min.
Hornear y cortarIntroducir en
el horno y hornear durante 20 minutos.Transcurrido este tiempo, sacar del horno, retirar el marco caliente, que es más fácil, y dejar enfriar.
Etapa 11 - 7 min.
Recorta barras de unos 1,5 x 10 cm con un cuchillo de sierra.
Observaciones
Puede variar los frutos secos y los cereales utilizados en esta receta, por ejemplo sustituir los albaricoques por arándanos, los pistachos por avellanas, etc. Pero es mejor mantener la avena como base de la receta.
Conservación
Varios días en el frigorífico.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 856 Kcal o 11 958 Kj | 40 gr | 318 gr | 163 gr |
| 143 % | 15 % | 30 % | 25 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 336 Kcal o 1 407 Kj | 5 gr | 37 gr | 19 gr |
| 17 % | 2 % | 4 % | 3 % |
| Por bares | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 143 Kcal o 599 Kj | 2 gr | 16 gr | 8 gr |
| 7 % | 1 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 bares : 5.10 €
- Por bares : 0.26 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Masa sablée de chocolate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo: |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galette des rois con manzanas caramelizadas, Tarta Tatin, Tejas de coco, Tarta de merengue y limón verde, Galletas sablé de castañas y avellanas, ... Todas |
 | Azúcar de caña : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Cramique, Tarta de coloche , Tarta de chocolate, Tarta de ciruelas inteligente, ... Todas |
 | Hojuelas de avena : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Granola, Galletas sablés de avena, Crumble de manzanas al estilo Tirol, Pastel de nueces y avena, Bizcocho de copos de avena, ... Todas |
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