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Puré de judías verdes
Las judías verdes se utilizan muy a menudo enteras, como acompañamiento en un plato o en una ensalada por ejemplo, pero también es posible prepararlas en puré.
Este puré, muy bueno por sí solo, acompaña muy bien las carnes y, siempre tiene más éxito con los niños que las judías clásicas.
Este puré, muy bueno por sí solo, acompaña muy bien las carnes y, siempre tiene más éxito con los niños que las judías clásicas.
103 K 3.4/5 (14 opiniones)683801
Última puesta al día: El 11 Agosto 2023
Para 1 kg 200 g, necesita:
- 1
1 kg de judías verdes - 2
200 g de patatas - 3
50 g de mantequilla - 4
100 g de nata - 5
Sal - 6
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 350 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
Reposo
5 min.
Cocción
5 min.
En total
25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Pele, lave y corte en rodajas 200 g de patatas.
Cocine en el mismo agua de cocción hasta que estén bien tiernas.
Cocine en el mismo agua de cocción hasta que estén bien tiernas.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Pase por el pasapuré las patatas y las judías.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Traslade el puré a una cacerola a fuego lento.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Mezclando con el batidor, incorpore 50 g de mantequilla luego 100 g de nata, salpimiente y luego verifique la sazón.
Etapa 6
Su puré de judías verdes esta listo.
Observaciones
Las patatas no son indispensables, pero aportan una textura más fluida al puré.
No dude en adaptar las proporciones de nata y mantequilla, más o menos, según su gusto.
No dude en adaptar las proporciones de nata y mantequilla, más o menos, según su gusto.
Conservación : Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario o en un recipiente cerrado. Se congela
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=4 % | 8 g ANA=3 % | 5 g ANA=7 % | 90 kcal ANA=5 % | 381 kJ ANA=5 % |
| Para la receta | 32 g ANA=50 % | 112 g ANA=42 % | 72 g ANA=99 % | 1 227 kcal ANA=61 % | 5 139 kJ ANA=61 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 kg 200 g
4.95 €
Por Puré de judías verdes
0.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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