Puré de judías verdes


Puré de judías verdes
Las judías verdes se utilizan muy a menudo enteras, como acompañamiento en un plato o en una ensalada por ejemplo, pero también es posible prepararlas en puré.

Este puré, muy bueno por sí solo, acompaña muy bien las carnes y, siempre tiene más éxito con los niños que las judías clásicas.
74K 3.4/5 basada en 14 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 11 Agosto 2023

Palabras clave para esta receta:
Para 1 kg 200 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 400 g 600 g 1 kg 200 g 2 kg 400 g 3 kg 600 g
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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
13 min.5 min.5 min.23 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Puré de judías verdes
Preparar 1 kg de judí­as verdes, reservar.

Etapa 2 - 5 min.
Puré de judías verdes
Pele, lave y corte en rodajas 200 g de patatas.

Cocine en el mismo agua de cocción hasta que estén bien tiernas.

Etapa 3 - 10 min.
Puré de judías verdes
Pase por el pasapuré las patatas y las judías.

Etapa 4 - 1 min.
Puré de judías verdes
Traslade el puré a una cacerola a fuego lento.

Etapa 5 - 5 min.
Puré de judías verdes
Mezclando con el batidor, incorpore 50 g de mantequilla luego 100 g de nata, salpimiente y luego verifique la sazón.

Etapa 6
Puré de judías verdes
Su puré de judías verdes esta listo.
Observaciones
Las patatas no son indispensables, pero aportan una textura más fluida al puré.

No dude en adaptar las proporciones de nata y mantequilla, más o menos, según su gusto.
Conservación
Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario o en un recipiente cerrado. Se congela
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 228 Kcal o 5 141 Kj32 gr112 gr72 gr
61 %12 %11 %11 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
91 Kcal o 381 Kj2 gr8 gr5 gr
5 %1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 kg 200 g : 4.95 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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