Patatas gratinadas con 3 quesos
Para este delicioso gratinado de patatas, vamos a utilizar 3 quesos diferentes: 2 en el gratinado y un tercero por encima.
24 K 4/5 (1 opiniones)278260
Última puesta al día: El 30 Octubre 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 kg de patatas - 2
1 litro de leche entera - 3
1 hoja de laurel - 4
1 pizca de tomillo - 5
1 diente de ajo - 6
50 g de Queso Comté - 7
50 g de queso Mimolette - 8
50 g de Camembert - 9
150 g de nata líquida - 10
Sal - Peso total de estos ingredientes : 2 315 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
50 min.
Cocción
55 min.
En total
1 hora 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
En una cacerola grande a fuego medio, echar 1 litro de leche entera, sal y añadir 1 hoja de laurel, 1 pizca de tomillo, 1 diente de ajo.
Añadir las patatas en rodajas.
Añadir las patatas en rodajas.
Etapa 3 - ⌛ 25 min.
Cocer hasta que estén tiernos.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Retirar y desechar el tomillo, el laurel y el ajo, y escurrir las patatas.
Consejo: Guarda la leche para otra receta más adelante, una bechamel por ejemplo, u otro gratinado.
Consejo: Guarda la leche para otra receta más adelante, una bechamel por ejemplo, u otro gratinado.
Etapa 5 - ⌛ 4 min.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Poner 1/3 de las patatas en el fondo de la fuente y sazonar ligeramente con sal.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Colocar encima el 50 g de Camembert cortado en rodajas.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Verter el segundo tercio de las patatas y sazonar ligeramente con sal.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Colocar encima el queso mimolette rallado.
Etapa 11 - ⌛ 2 min.
Terminar con el último tercio de patatas.
Etapa 12 - ⌛ 3 min.
Verter en 150 g de nata líquida.
Etapa 13 - ⌛ 2 min.
Por último, añadir el queso Comté rallado.
Etapa 14 - ⌛ 30 min.
Meter en el horno a 200°C durante unos 30 minutos, comprobando el color al final.
Observaciones
Los quesos indicados pueden sustituirse según su gusto y lo que tenga a mano, pero le aconsejo que termine con un queso duro (como el Comté) por encima, ya que el gratinado se dorará más fácilmente.
Las proporciones de nata y queso indicadas son orientativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto.
Las proporciones de nata y queso indicadas son orientativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=7 % | 10 g ANA=4 % | 5 g ANA=7 % | 107 kcal ANA=5 % | 450 kJ ANA=5 % |
| Por persona | 28 g ANA=43 % | 58 g ANA=22 % | 30 g ANA=41 % | 620 kcal ANA=31 % | 2 599 kJ ANA=31 % |
| Para la receta | 112 g ANA=173 % | 234 g ANA=89 % | 120 g ANA=166 % | 2 482 kcal ANA=124 % | 10 394 kJ ANA=124 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
6.05 €
Por persona
1.55 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Camembert
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