Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Pan gourmet con queso Comté y frutos secos
Un pan crujiente, generosamente cubierto con dados de queso Comté, nueces tostadas y bacon a la plancha.
Con forma de mini baguettes, puede cortarlo fácilmente en pequeñas rebanadas y servirlo como aperitivo.
Con forma de mini baguettes, puede cortarlo fácilmente en pequeñas rebanadas y servirlo como aperitivo.
92 K 5/5 (4 opiniones)
3 horas 55 min.
Fácil
9.85 €
4 panes
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Octubre 2017
Para 4 panes, necesita:
- 1
200 g de Queso Comté - 2
200 g de tocino - 3
2 cucharas soperas de vinagre - 4
200 g de nueces - 5
600 g de masa de pan - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 230 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 2 horas 50 min.
Cocción : 50 min.
En total : 3 horas 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Cortar el 200 g de Queso Comté en dados pequeños y reservar.
Etapa 2 - ⌛ 7 min.
Asar 200 g de tocino, añadir 2 cucharas soperas de vinagre al final de la cocción y reservar.
Etapa 3 - ⌛ 15 min.
Asar el 200 g de nueces durante 15 minutos en el horno a 180°C.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Puede, pero no es necesario, frotar las nueces en un paño de cocina cuando salgan del horno, esto eliminará toda o parte de la piel.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Mezclar las nueces, los lardones y el queso Comté.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Incorporar esta mezcla al 600 g de masa de pan, la forma más fácil es con la batidora a velocidad baja.
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Etapa 7 - ⌛ 1 hora 30 min.
Forme una bola con la masa, póngala en un bol y cúbrala con una lámina de plástico.
Dejar reposar durante 1 hora y 30 minutos.
Dejar reposar durante 1 hora y 30 minutos.
Etapa 8 - ⌛ 20 min.
Pasado este tiempo, pesa trozos de masa de unos 300 g y dales forma de bolas.
Dejarlas reposar 20 minutos tapadas con un plástico.
Dejarlas reposar 20 minutos tapadas con un plástico.
Etapa 9 - ⌛ 1 hora
Pasado este tiempo, dar forma de mini baguettes a las bolas y colocarlas en un molde para baguettes.
Dejar reposar durante 1 hora, aún tapado con un plástico.
Dejar reposar durante 1 hora, aún tapado con un plástico.
Etapa 10 - ⌛ 25 min.
Cocer en el horno a 250°C, y hornear hasta que se doren, de 20 a 30 minutos.
Nota: Como ocurre con todos los horneados de pan, tendrás que asegurarte de que los primeros 15 minutos de horneado tienen lugar en un horno muy húmedo - el famoso vapor. Descubre cómo hacerlo aquí: es el secreto de un pan dorado y crujiente.
Nota: Como ocurre con todos los horneados de pan, tendrás que asegurarte de que los primeros 15 minutos de horneado tienen lugar en un horno muy húmedo - el famoso vapor. Descubre cómo hacerlo aquí: es el secreto de un pan dorado y crujiente.
Etapa 11
Sírvalo en rodajas como aperitivo, por ejemplo, y tendrá el éxito garantizado.
Observaciones
Si no tiene queso Comté, opte por un queso del mismo tipo: Gruyere, Emmental, etc.
Observará que hay tanta masa de pan como relleno, puede parecer mucho pero ese es el secreto del éxito de los panes gourmet.
Observará que hay tanta masa de pan como relleno, puede parecer mucho pero ese es el secreto del éxito de los panes gourmet.
Conservación : Varios días envuelto en un paño. Se congela bien.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 960 ANA=370 % | 6 930 ANA=650 % | 430 ANA=70 % | 4 650 ANA=230 % | 19 470 ANA : 230 % |
| Para 100 g | 80 ANA=30 % | 560 ANA=50 % | 30 ANA=5 % | 380 ANA=20 % | 1 580 ANA : 20 % |
| Por panes | 240 ANA=90 % | 1 730 ANA=160 % | 110 ANA=20 % | 1 160 ANA=60 % | 4 870 ANA : 60 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 panes : 9.85 €
- Por panes : 2.50 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta panadera de pollo y patatas, Tarta panadera de atún y champiñones, Pan sorpresa, Pan de primavera, Pan gourmet de Parma, ... Verlos todos 6
Nueces
Como estas otras recetas : Crema de azúcar con jarabe de arce, Pastel de nueces y manzanas caramelizadas, Crumble de manzana y whisky, Ensalada de remolacha crocante, Ensalada de escarola con nueces, ... Verlos todos 20
Queso Comté
Como estas otras recetas : Quiche de 2 quesos, Involtini, Pastel de tomate, mostaza y atún, Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, Fugazza con tocino y queso comté, ... Verlos todos 43
Tocino
Como estas otras recetas : Fondos de alcachofas a la forestal, Moldecitos de patatas duquesa, Guisantes a la francesa, Röestis, Judías verdes con tomate, ... Verlos todos 41
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta con atún
Típica receta de una cena de domingo por la noche, o de una comida para la que no tenemos muchas ganas de cocinar, aquí le presento la simple pero deliciosa pastas con atún. 14 Marzo 202149 K 15 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan). 5 Julio 2016255 K 2 horas 2 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca. 21 Febrero 2011242 K 40 min.
Hachis parmentier
Una receta típicamente familiar, que es una excelente manera de usar un resto de carne. Así que no hay muchas proporciones aquí, "lo que quede en la nevera" estará bien... 21 Febrero 2011422 K 1 hora 25 min.
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se vuelve crujiente. ¡Una delicia! 16 Septiembre 2019629 K1 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 16/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.