Ensalada tibia de frijoles blancos


Ensalada tibia de frijoles blancos
Frijoles blancos fundentes, tocino salteado, crutones tostados y cebollín, todo liado con un buen aderezo.
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Última puesta al dí­a: El 28 Noviembre 2018

Palabras clave para esta receta:EnsaladaFrijolesOtoñoTocinoCrutones
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
5 min.31 min.36 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Ensalada tibia de frijoles blancos : Foto de la etapa1
Cocine 400 g de alubias blancas hasta que estén fundentes.

Etapa 2 - 1 min.
Ensalada tibia de frijoles blancos : Foto de la etapa2
Escúrralas y deje en caliente.

Etapa 3 - 8 min.
Ensalada tibia de frijoles blancos : Foto de la etapa3
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añada 150 g de tocino y fría.

Etapa 4 - 8 min.
Ensalada tibia de frijoles blancos : Foto de la etapa4
Mientras tanto, en una sartén a fuego vivo, derrita 50 g de mantequilla, luego agregue 2 rebanadas de pan cortado en cubitos.

Dore.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada tibia de frijoles blancos : Foto de la etapa5
En un bol, agregue los frijoles y el tocino con su grasa de cocción.

Etapa 6 - 2 min.
Ensalada tibia de frijoles blancos : Foto de la etapa6
Termine con los crutones, el cebollín picado y 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta.

Mezcle bien y sirva rápidamente para que se mantenga tibia.
Observaciones
Si usa frijoles secos, sumérjalos una noche en agua fría antes de cocinarlos.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 426 Kcal o 10 157 Kj58 gr163 gr204 gr
121 %22 %15 %31 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
307 Kcal o 1 285 Kj7 gr21 gr26 gr
15 %3 %2 %4 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
607 Kcal o 2 541 Kj14 gr41 gr51 gr
30 %6 %4 %8 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.77 €
  • Por persona : 0.94 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera
Esta receta utiliza (entre otros)
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TocinoTocino : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Spaghetti Carbonara, , Pasta con crema a la mostaza, Cómo cocinar el tocino sin que suelte demasiada grasa, Ensalada de espinaca fresca, ... Todas
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