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Ensalada tibia de frijoles blancos
Frijoles blancos fundentes, tocino salteado, crutones tostados y cebollín, todo liado con un buen aderezo.
66 K 4.8/5 (4 opiniones)
40 min.
Fácil
3.80 €
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Noviembre 2018
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de alubias blancas - 2
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 3
150 g de tocino - 4
50 g de mantequilla - 5
2 rebanadas de pan - 6
Cebollín - 7
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 790 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 5 min.
Cocción : 35 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Cocine 400 g de alubias blancas hasta que estén fundentes.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Escúrralas y deje en caliente.
Etapa 3 - ⌛ 8 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añada 150 g de tocino y fría.
Etapa 4 - ⌛ 8 min.
Mientras tanto, en una sartén a fuego vivo, derrita 50 g de mantequilla, luego agregue 2 rebanadas de pan cortado en cubitos.
Dore.
Dore.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
En un bol, agregue los frijoles y el tocino con su grasa de cocción.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Termine con los crutones, el cebollín picado y 5 cucharas soperas de salsa vinagreta.
Mezcle bien y sirva rápidamente para que se mantenga tibia.
Mezcle bien y sirva rápidamente para que se mantenga tibia.
Observaciones
Si usa frijoles secos, sumérjalos una noche en agua fría antes de cocinarlos.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 191 ANA=295 % | 1 246 ANA=470 % | 237 ANA=325 % | 2 766 ANA=138 % | 11 581 ANA : 138 % |
| Para 100 g | 24 ANA=37 % | 157 ANA=60 % | 30 ANA=41 % | 350 ANA=18 % | 1 466 ANA : 18 % |
| Por persona | 47 ANA=74 % | 311 ANA=118 % | 59 ANA=81 % | 691 ANA=35 % | 2 895 ANA : 35 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.80 €
- Por persona : 0.95 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Salsa vinagreta
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