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Quiché Lorraine
La quiché Lorraine es un gran clásico de la cocina francesa, una receta a la vez sencilla y deliciosa: es una tarta salada (masa brisé, quebrada), rellena con una preparación de huevos y nata, con tocino y queso rallado.
177 K 4.2/5 (32 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
3.90 €
1 quiché
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Abril 2022
Para 1 quiché, necesita:
- 1
250 g de masa quebrada (masa brisée) - 2
1 cuchara sopera de aceite - 3
250 g de tocino - 4
1 cuchara sopera de vinagre - 5
500 g de preparación para quiché - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 030 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 5 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
Extienda 250 g de masa quebrada (masa brisée) y rellene un molde para tarta.
Pique y luego lleve a la nevera en espera.
Extienda 250 g de masa quebrada (masa brisée) y rellene un molde para tarta.
Pique y luego lleve a la nevera en espera.
Etapa 2 - ⌛ 8 min.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Prepara 500 g de preparación para quiché.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Reparta los tocinos en el fondo de la tarta.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Vierta encima los 3/4 del queso rallado.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Vierta la mezcla de quiché.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Termine repartiendo el resto del queso.
Etapa 8 - ⌛ 25 min.
Hornee durante 20 a 25 minutos...
Etapa 9
...hasta que la quiché esté dorada.
Observaciones
Sirva idealmente tibio, con una buena ensalada verde y salsa vinagreta.
Como siempre con las recetas emblemáticas, debo precisar: no es LA receta de quiché Lorraine o Lorena, ni LA VERDADERA receta (si de verdad existe una), es sólo UNA receta de quiché Lorena, como la hago yo.
Como siempre con las recetas emblemáticas, debo precisar: no es LA receta de quiché Lorraine o Lorena, ni LA VERDADERA receta (si de verdad existe una), es sólo UNA receta de quiché Lorena, como la hago yo.
Conservación : Un par de días en el refrigerador protegido por un film alimentario.
Fuente : Nanou.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 350 ANA=130 % | 1 050 ANA=100 % | 1 390 ANA=210 % | 3 700 ANA=190 % | 15 470 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 100 ANA=10 % | 130 ANA=20 % | 360 ANA=20 % | 1 500 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 quiché : 3.90 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Preparación para quiché
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta filo al estilo rural, Tarta filo-puerros-queso, Tarta de puerros frescos y atún, Pastel de puerros y patatas, Quiche de espinacas y patatas sin masa, ... Verlos todos 13
Masa quebrada (Masa brisée)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rissoles de Gisèle, Tarta sudamericana, Ratatarte, Pastel de puerros y patatas, Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, ... Verlos todos 16
Tocino
Como estas otras recetas : Pan gourmet con queso Comté y frutos secos, Zapatillas de leñador, Röestis, Gratin du Nord, Pastel bretón, ... Verlos todos 41
Vinagre
Como estas otras recetas : Pan bagnat, Cabezas de champiñones con rillettes, Sushis, Tabulé , Tabulé de coliflor de invierno, ... Verlos todos 37
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