Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Quiché Lorraine
La quiché Lorraine es un gran clásico de la cocina francesa, una receta a la vez sencilla y deliciosa: es una tarta salada (masa brisé, quebrada), rellena con una preparación de huevos y nata, con tocino y queso rallado.
177 K 4.2/5 (32 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
3.90 €
1 quiché
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Abril 2022
Para 1 quiché, necesita:
- 1
250 g de masa quebrada (masa brisée) - 2
1 cuchara sopera de aceite - 3
250 g de tocino - 4
1 cuchara sopera de vinagre - 5
500 g de preparación para quiché - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 030 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 5 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
Extienda 250 g de masa quebrada (masa brisée) y rellene un molde para tarta.
Pique y luego lleve a la nevera en espera.
Extienda 250 g de masa quebrada (masa brisée) y rellene un molde para tarta.
Pique y luego lleve a la nevera en espera.
Etapa 2 - ⌛ 8 min.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Prepara 500 g de preparación para quiché.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Reparta los tocinos en el fondo de la tarta.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Vierta encima los 3/4 del queso rallado.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Vierta la mezcla de quiché.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Termine repartiendo el resto del queso.
Etapa 8 - ⌛ 25 min.
Hornee durante 20 a 25 minutos...
Etapa 9
...hasta que la quiché esté dorada.
Observaciones
Sirva idealmente tibio, con una buena ensalada verde y salsa vinagreta.
Como siempre con las recetas emblemáticas, debo precisar: no es LA receta de quiché Lorraine o Lorena, ni LA VERDADERA receta (si de verdad existe una), es sólo UNA receta de quiché Lorena, como la hago yo.
Como siempre con las recetas emblemáticas, debo precisar: no es LA receta de quiché Lorraine o Lorena, ni LA VERDADERA receta (si de verdad existe una), es sólo UNA receta de quiché Lorena, como la hago yo.
Conservación : Un par de días en el refrigerador protegido por un film alimentario.
Fuente : Nanou.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 347 ANA=535 % | 1 050 ANA=397 % | 1 390 ANA=1 904 % | 3 695 ANA=185 % | 15 472 ANA : 185 % |
| Para 100 g | 33 ANA=52 % | 102 ANA=38 % | 134 ANA=185 % | 358 ANA=18 % | 1 502 ANA : 18 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 quiché : 3.90 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Preparación para quiché
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta con queso Maroilles, Pan-quiché, Tarta de puerros frescos y atún, Quiche de 2 quesos, Quiche de acedera y patata, ... Verlos todos 13
Tocino
Como estas otras recetas : Patatas estilo bourguignon, Pan-quiché, Cómo cocinar el tocino sin que suelte demasiada grasa, Fugazza con tocino y queso comté, Huevos cocotte con queso Comté, ... Verlos todos 41
Masa quebrada (Masa brisée)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rissoles de Gisèle, Tarta sudamericana, Paté en corteza, Tarta de puerros y mimolette, Tarta de coloche , ... Verlos todos 16
Aceite
Como estas otras recetas : Langostinos fritos con sésamo, Ensalada de diente de león, Croque-monsieur completo, Granola, Remoulade de apio con estragón y huevos mimosa, ... Verlos todos 104
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno. 21 Febrero 2011 375 K5 1 hora 15 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o para conseguir todas las salsas "emulsionadas" como la salsa bearnesa o la muselina. 21 Junio 2017 488 K 2 horas 15 min.
Röestis
De origen suizo sin duda, se pronuncia "reuch'tis", pero también es franco-contés. Se trata de una versión un poco sofisticada. 21 Febrero 2011 282 K 40 min.
Cocktail nórdico
Una entrada muy fresca, a base de gambas y de pescados ahumados. 21 Febrero 2011 313 K 1 55 min.
Profiteroles
Pequeños chou rellenos de helado de vainilla y bañados con una cremosa salsa de chocolate. 13 Octubre 2010 330 K 1 hora 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.