Quiché Lorraine


Quiché Lorraine
La quiché Lorraine es un gran clásico de la cocina francesa, una receta a la vez sencilla y deliciosa: es una tarta salada (masa brisé, quebrada), rellena con una preparación de huevos y nata, con tocino y queso rallado.
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Última puesta al dí­a: El 17 Abril 2022

Palabras clave para esta receta:QuichéLorraineLorenaTartaSaladoHuevoNataQueso
Para 1 quiché, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 1 quiché 2 quichés 3 quichés
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
32 min.33 min.1 hora 5 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Quiché Lorraine : Foto de la etapa1
Precaliente su horno a 210°C (410°F).

Extienda 250 g de Masa quebrada (Masa brisée) y rellene un molde para tarta.



Pique y luego lleve a la nevera en espera.

Etapa 2 - 8 min.
Quiché Lorraine : Foto de la etapa2
En una sartén, caliente 1 cuchara sopera de aceite y añada 250 g de tocino.

Cocine hasta que estén ligeramente tostados (no más). Al final, deseche el exceso de grasa y añada 1 cuchara sopera de vinagre.

Reserve.

Etapa 3 - 5 min.
Quiché Lorraine : Foto de la etapa3
Prepara 500 g de Preparación para quiché.

Etapa 4 - 3 min.
Quiché Lorraine : Foto de la etapa4
Reparta los tocinos en el fondo de la tarta.

Etapa 5 - 3 min.
Quiché Lorraine : Foto de la etapa5
Vierta encima los 3/4 del queso rallado.

Etapa 6 - 3 min.
Quiché Lorraine : Foto de la etapa6
Vierta la mezcla de quiché.

Etapa 7 - 3 min.
Quiché Lorraine : Foto de la etapa7
Termine repartiendo el resto del queso.

Etapa 8 - 25 min.
Quiché Lorraine : Foto de la etapa8
Hornee durante 20 a 25 minutos...

Etapa 9
Quiché Lorraine : Foto de la etapa9
...hasta que la quiché esté dorada.
Observaciones
Sirva idealmente tibio, con una buena ensalada verde y salsa vinagreta.

Como siempre con las recetas emblemáticas, debo precisar: no es LA receta de quiché Lorraine o Lorena, ni LA VERDADERA receta (si de verdad existe una), es sólo UNA receta de quiché Lorena, como la hago yo.
Conservación
Un par de días en el refrigerador protegido por un film alimentario.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 638 Kcal o 11 045 Kj213 gr176 gr695 gr
132 %82 %17 %105 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
256 Kcal o 1 072 Kj21 gr17 gr67 gr
13 %8 %2 %10 %
Por quiché
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 638 Kcal o 11 045 Kj213 gr176 gr695 gr
132 %82 %17 %105 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 quiché : 3.88 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Nanou.
Esta receta utiliza (entre otros)
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