Gratinado alpino


Gratinado alpino
En este gratinado poco habitual, encontrará una capa de carne cortada en dados, cubierta por una capa de crozets y nata, y después queso.
8 307 4/5 basada en 3 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 18 Octubre 2023

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:
  • 1 carne cocida 300 g de carne cocida
  • 2 aceite 3 cucharas soperas de aceite
  • 3 Crozets 600 g de Crozets
  • 4 nata 200 g de nata
  • 5 queso rallado 80 g de queso rallado
  • Peso total de estos ingredientes : 1 225 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
26 min.34 min.1 hora
¿A qué hora?
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  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Gratinado alpino
Cortar el l300 g de carne cocida (en este caso, restos de asado de cerdo con hierbas) en trozos pequeños.

Etapa 2 - 4 min.
Gratinado alpino
Verter 3 cucharas soperas de aceite en una sartén a fuego fuerte y añadir los trozos de carne cuando estén calientes.

Etapa 3 - 8 min.
Gratinado alpino
Dorar, removiendo de vez en cuando, y retirar del fuego.

Etapa 4 - 10 min.
Gratinado alpino
Cocer el 600 g de Crozets en abundante agua hirviendo con sal (respetar el tiempo de cocción indicado en el envase).

Etapa 5 - 5 min.
Gratinado alpino
Escurrir.

Precalentar el horno a 200°C.

Etapa 6 - 2 min.
Gratinado alpino

Etapa 7 - 1 min.
Gratinado alpino
Verter los trozos de carne.

Etapa 8 - 1 min.
Gratinado alpino
Luego los crozets.

Etapa 9 - 2 min.
Gratinado alpino
Luego la nata (esta vez he utilizado una nata muy espesa, pero no es imprescindible).

Etapa 10 - 2 min.
Gratinado alpino
Y finalmente 80 g de queso rallado.

Etapa 11 - 20 min.
Gratinado alpino
Hornear durante 15-20 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
No dude en utilizar restos de carne para esta receta, e incluso mezclar diferentes tipos, en función de lo que tenga en la nevera.

Si utiliza carne de cerdo, puede sustituir el aceite por manteca de cerdo en el paso 2.

Para una combinación perfecta, utilice si es posible un queso de Saboya para el queso rallado (Abondance, Beaufort, etc.).
Conservación
Conservar en el frigorífico durante varios días, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
4 172 Kcal o 17 467 Kj153 gr434 gr203 gr
209 %59 %41 %31 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
341 Kcal o 1 428 Kj12 gr35 gr17 gr
17 %5 %3 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
695 Kcal o 2 910 Kj25 gr72 gr34 gr
35 %10 %7 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 7.39 €
  • Por persona : 1.23 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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