Gratinado alpino

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 300 g de carne cocida
• 2 3 cucharas soperas de aceite
• 3 600 g de Crozets
• 4 200 g de nata
• 5 80 g de queso rallado
• Peso total de estos ingredientes: 1 225 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	35 min.	1 hora 5 min.

La receta paso a paso

• 1: Cortar el 300 g de carne cocida (en este caso, restos de asado de cerdo con hierbas) en trozos pequeños.
• 2: Verter 3 cucharas soperas de aceite en una sartén a fuego fuerte y añadir los trozos de carne cuando estén calientes.
• 3: Dorar, removiendo de vez en cuando, y retirar del fuego.
• 4: Cocer el 600 g de Crozets en abundante agua hirviendo con sal (respetar el tiempo de cocción indicado en el envase).
• 5: Escurrir.
  Precalentar el horno a 200°C.
• 6: Unte con mantequilla una cazuela.
• 7: Verter los trozos de carne.
• 8: Luego los crozets.
• 9: Luego la nata (esta vez he utilizado una nata muy espesa, pero no es imprescindible).
• 10: Y finalmente 80 g de queso rallado.
• 11: Hornear durante 15-20 minutos hasta que la parte superior esté dorada.

Observaciones

No dude en utilizar restos de carne para esta receta, e incluso mezclar diferentes tipos, en función de lo que tenga en la nevera.
Si utiliza carne de cerdo, puede sustituir el aceite por manteca de cerdo en el paso 2.
Para una combinación perfecta, utilice si es posible un queso de Saboya para el queso rallado (Abondance, Beaufort, etc.).

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