1 505 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 ví­deos

Espagueti boloñesa


Espagueti boloñesa
Son muy famosos los espaguetis "a la Boloñesa" (de la ciudad de Boloña en Italia), pero en general uno se contenta con mezclar carne picada y salsa de tomate con pasta.

Aquí le propongo una receta más tradicional, donde la salsa se hace con tomates, hierbas, vino tinto y, por supuesto, carne.
115 K 3.8/5 (31 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 29 Septiembre 2022
Para 6 personas, necesita:

Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 1 hora
En total : 1 hora 20 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Espagueti boloñesa
Lave los tomates, retire la parte central dura, y córtelos en trozos grandes.

Si tiene un poco más de tiempo, también puede pelar los tomates.

Etapa 2 - 10 min.
Espagueti boloñesa
Pele 1 zanahoria, y cortela en pedacitos.

Pique fino 1 cebolla.

Pele 2 dientes de ajo.

Lave 1 hoja de laurel, 1 pizca de tomillo y 1 pizca de romero.

Etapa 3 - 2 min.
Espagueti boloñesa
En una olla grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente agregue la cebolla, zanahoria, hierbas y ajo.

Salpimiente y cocine 2 minutos, sin coloracion.

Etapa 4 - 1 min.
Espagueti boloñesa
Agregue 500 g de carne picada..

Etapa 5 - 5 min.
Espagueti boloñesa
...y cocine revolviendo regularmente (rompa los pedazos demasiado grandes).

Etapa 6 - 5 min.
Espagueti boloñesa
Añada los tomates y remueva bien.

Deje cocinar 5 minutos.

Etapa 7 - 3 min.
Espagueti boloñesa
Vierta 500 ml de vino tinto, 200 ml de agua, 1 cubito de caldo de res, y revuelva bien.

Baje el fuego.

Etapa 8 - 40 min.
Espagueti boloñesa
Deje cocinar, al descubierto, hasta que la mezcla reduzca 3/4.

Retire y deseche laurel, tomillo y romero.

Etapa 9 - 8 min.
Espagueti boloñesa
Cocine los espagueti...

Etapa 10
Espagueti boloñesa
...mézclelos con la salsa y sírvalos sin esperar mucho.
Observaciones
Si no es la temporada de tomates, utilice tomates enteros en bote.
Conservación : Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta100 ANA=40 %60 ANA=6 %160 ANA=20 %2 510 ANA=130 %10 500 ANA : 130 %
Para 100 g4 ANA=2 %2 ANA=0 %6 ANA=1 %100 ANA=5 %440 ANA : 5 %
Por persona20 ANA=6 %10 ANA=1 %30 ANA=4 %420 ANA=20 %1 750 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 12.35 €
  • Por persona : 2.10 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo cocinar el tocino sin que suelte demasiada grasa
Cómo cocinar el tocino sin que suelte demasiada grasa
Para evitar el exceso de grasa en una receta con tocino, puede blanquearlos antes de utilizarlos, de esta manera una gran parte de su grasa se irá con el agua de la olla.
21 Febrero 2011389 K3.8 15 min.
Como preparar una cebolla o un chalote
Como preparar una cebolla o un chalote
Cebollas y chalotes son muy utilizados en las recetas de este sitio, generalmente picados finamente. Aquí tiene un método para hacerlo con bastante facilidad con un simple cuchillo.
21 Febrero 2011186 K3.5 10 min.
Filete de salmonete en adobo rápido
Filete de salmonete en adobo rápido
Para esta receta, se prepara un adobo exprés: aceite, limón, perejil, sal y pimienta. Los filetes de salmonete se marinan durante una hora y luego se asan rápidamente. Se sirven con un delicioso y sencillo arroz blanco.
22 Febrero 201587 K 1 hora 25 min.
Filete de salmón al horno
Filete de salmón al horno
Una receta rápida de filete de salmón al horno con zumo de limón, aceite de oliva y hierbas, rodeado de rodajas de patata.
26 Marzo 2015117 K 35 min.
Cómo cocinar las patatas grenaille
Cómo cocinar las patatas grenaille
Las patatas grenaille, son patatas muy pequeñas, que se cocinan sin pelar, y que son un excelente acompañamiento para una carne, por ejemplo. Se puede encontrar grenaille en todo tipo de patatas porque es una cuestión de tamaño o calibre y no de variedad, pero me parece que la grenaille es mejor...
16 Septiembre 2015464 K 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 20/07/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página